Tích hợp môi trường khối 12

CHƯƠNG I: ESTE – LIPIT- Một số chất giặt rửa tổng hợp có chứa gốc hiđrocacbon phân nhánh gây ô nhiễm môi trường vì chúng không bị vi sinh vật phân hủy.. Theo khuyến cáo của FDA thì mọi

CHƯƠNG I: ESTE – LIPIT

- Một số chất giặt rửa tổng hợp có chứa gốc

hiđrocacbon phân nhánh gây ô nhiễm môi trường vì

chúng không bị vi sinh vật phân hủy.

- Khi sử dụng những sản phẩm giặt tẩy hoặc làm mát khơng khí, ngay lập tức gần 100 chất hữu cơ sẽ được giải phĩng và bay hơi ra mơi trường Thế nhưng điều đáng quan tâm là khơng cĩ chất nào được liệt kê trên nhãn sản phẩm.

- 5 thành phần độc hại trong xà phịng, dầu gội

(Eva.vn) - Tắm gội nhiều chưa hẳn là đã tốt Các

chuyên gia cảnh báo về 5 thành phần dược xem là độc hại tiềm ẩn nhất cĩ trong xà phịng, dầu gội.

1 Sodium laury sulfate (SLS)

Khi tắm gội, người ta thường thấy hiện tượng cĩ

nhiều bọt Hĩa chất để tạo bọt trong xà phịng, dầu gội là hĩa chất được sử dụng trong ngành rửa xe, rửa gara, chất tẩy dầu mỡ SLS (natri laury sunfat ) đĩng vai trị như chất tăng cường thẩm thấu, tạo điều kiện cho các độc tố khác ngấm vào máu của cơ thể Theo các nghiên cứu của nhĩm mơi trường của Mỹ thì SLS

cĩ thể gây kích thích da và mắt, độc hại cho các bộ phận nội tạng, cho quá trình sinh sản, hệ thần kinh, rối loạn nội tiết, thay đổi cơ chế sinh học tế bào, nếu nặng cĩ thể gây đột biến và gây ung thư.

Hóa chất để tạo bọt trong xà phòng, dầu gội là hóa chất được sử dụng trong ngành rửa xe, rửa gara, chất tẩy dầu

mỡ.

2 Dioxane

Dioxane là hóa chất nguy hiểm trong số 216 hóa chất gây bệnh ung thư vú đối với các loài động vật ăn thịt.

Vì mối nguy hiểm này mà từ năm 1995, Cơ quan

quản lý Thực - Dược phẩm Mỹ (FDA) đã yêu cầu các hãng sản xuất xà phòng, dầu gội, mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp hạn chế sử dụng dioxane ở dưới mức 10 phần triệu.

Mặc dù FDA đã quy định rõ như vậy, song thực tế phần lớn các sản phẩm nói trên đều vượt quá mức quy định Ví dụ, mới đây qua kiểm tra tại Mỹ, người

ta phát hiện thấy có tới 18 sản phẩm nói trên có hàm lượng dioxane rất cao.

3 Diethanolamine (DEA)

Trong một báo cáo gần đây, FDA cho biết có tới 42%

mỹ phẩm có chứa hoặc nhiễm độc NDEA, trong đó xà phòng dầu gội có mức nhiễm độc cao nhất DEA phản ứng với các chất phụ gia nitrite và các chất nhiễm bẩn khác và tạo ra nitrosodiethanolamine (NDE).

Đây là chất gây ung thư rất tiềm ẩn, lý do rất đơn

giản là vì DEA phong bế quá trình hấp thụ choline, một chất đạm quan trọng để giúp não phát triển, nhất

là những người phụ nữ đang mang thai rất cần bổ

sung thêm choline để giúp bào thai phát triển Vì vậy, nếu dùng xà phòng, dầu gội có hàm lượng DEA cao không chỉ gây bất lợi cho người dùng mà còn ảnh

hưởng đến quá trình phát triển của thai nhi.

Nếu dùng xà phòng, dầu gội có hàm lượng DEA cao không chỉ gây bất lợi cho người dùng mà còn ảnh hưởng đến quá

trình phát triển của thai nhi.

Theo khuyến cáo của FDA thì mọi người nên tránh tiếp xúc với MSG dưới bất kỳ dạng nào, kể cả trong thực phẩm, trong mỹ phẩm lẫn trong dầu gội, chất làm đẹp vì nó là loại hóa chất gây đau đầu, chóng

mặt, buồn nôn và nếu bị nhiễm độc ở thể nặng có thể gây tê dại, mất cảm giác, quay cuồng, chóng mặt và ngủ lịm.

MSG viết tắt của monosodium glutamate, thường

được gọi bằng cái tên giấu mặt như: acid amino, chiết xuất men, nayad, acid glutamic hoặc glutamate.

5 Propylene glycol

Đây là thành phần hoạt hóa được người ta dùng làm mát động cơ và chống đông tụ, chống đóng băng cho máy bay, bịt kín lốp xe, chất làm sạch cao su, sơn, phụ gia, men và vécni hoặc làm sản phẩm dung môi bề

mặt nhưng lại gây kích thích da, có hại cho gan, thận

và có rất nhiều trong dầu gội

Vì vậy, khi sử dụng cần mua sản phẩm có chất lượng,

ưư tiên các loại dầu gội chế từ thảo dược, có ghi rõ các thành phần độc hại trên nhãn mác và không nên lạm dụng khi dùng để giữ sức khỏe cho con người, nhất là gây hại cho mắt.

CHƯƠNG II: CACBOHIDRAT

1/ Vấn đề chống ô nhiễm môi trường trong sản xuất

đường, sản xuất giấy, sản xuất rượu, bia,

- Khĩi thải ra từ nhà máy sản xuất đường mía gây ơ

nhiễm mơi trường

- Hình ảnh gây ơ nhiễm mơi trường nghiêm trọng của

HABECO (Nhà máy sản xuất bia – Hà Nội)

- Công ty Miwon tại Phú Thọ ban đầu chỉ sản xuất

mì chính, sau đó sản xuất nhiều sản phẩm khác như bột canh, bột chiên, tương ớt.

 Nhức đầu, chóng mặt, tức ngực, nôn oẹ, người nổi đầy mẩn đỏ

là những triệu chứng mà hàng nghìn người dân thuộc 2 phường Tiên Cát, Thọ Sơn, TP Việt Trì, Phú Thọ sống quanh khu vực Cty Miwon Việt Nam đang phải đối mặt

Thủ phạm của các triệu chứng trên được người dân tố cáo là do ngày ngày phải ngửi “khí lạ” thoát ra từ cống xả nước thải của Cty này.

- Nước thải từ Khu cơng nghiệp Hịa Khánh ( Sản

xuất giấy) đã làm hơn 120ha đất canh tác lúa đơng xuân của bà con nơng dân phường Hịa Hiệp Nam (quận Liên Chiểu) bị ảnh hưởng khơng gieo cấy được Nước ruộng bị

ơ nhiễm gây bệnh lở loét, ghẻ ngứa cho người dân sống gần Khu cơng nghiệp

2/ Quá trình quan hợp của cây xanh: hút khí CO 2 và H 2 O

tạo thành tinh bột góp phần đảm bảo cân bằng môi

trường

Cây xanh đĩng gĩp lớn trong việc bảo vệ bầu khí quyển, bởi lượng lớn CO2 mà cây xanh hấp thụ chuyển hĩa thành chất dinh dưỡng đã gĩp phần vào việc giảm thiểu hiệu ứng nhà kính.Điều hịa khí hậu và giảm thiểu tiếng ồn là vai trị chính trong bảo vệ mơi trường,ngăn chặn lũ lụt Ngồi ra, cây xanh cịn tham gia vào chuỗi thức ăn vì nĩ là thành phần chính tổng hợp chất dinh dưỡng, cung cấp cho hệ sinh thái.

CHƯƠNG III: AMIN – AMINO AXIT

PEPTIT- PROTEIN

1 Trong thuốc lá có nicotin rất độc

Hình ảnh tác hại của việc hút thuốc lá

2 Tác hại của anilin:

- Các loại phẩm màu bán ở thị trường tự do có rất nhiều loại, khó phân biệt chất màu được phép dùng với chất màu có nguồn gốc vô cơ độc hại Ngành công nghiệp hóa học đã tổng hợp nhiều chất màu có nguồn gốc Anilin,

một sản phẩm công nghiệp của dầu mỏ Chất Anilin ở dạng thuần khiết rất độc hại Các loại phẩm màu vô cơ có nhiều tác hại gây ngộ độc mãn tính, có khi nhiều năm sau mới phát hiện triệu chứng mắc bệnh Ví dụ như chất Dioxit crôm, muối Urani, các Amin thơm gây ung thư, loét hành tá tràng; các muối thủy ngân làm tổn thương hệ thần kinh, suy gan…

 Vì vậy khi cần sử dụng màu thực phẩm, chúng ta

nên dùng màu tự nhiên: lá dứa, lá bồ ngót (xanh lá), củ dền, quả gấc ( có màu đỏ), cà rốt (màu cam),…

3 Cá mè chứa trimetylamin có mùi tanh

4 Chất thải hữu cơ bền có trong các loại cá chứa nhiều mỡ.

5 Nước lũ tại các tỉnh miền Trung đang rút nhưng

để lại sau đó là môi trường ô nhiễm và dịch bệnh, trong đó nguyên nhân do xác chết của gia cầm và động vật.

6 Vứt xác lợn bị dịch tai xanh một cách bừa bãi làm

ô nhiễm môt trường nước.

7 Nước thải từ nhà máy bột ngọt Vedan gây ô nhiểm trầm trọng nguồn nước dòng sông Thị Vải.

Bột ngọt Vedan gây ô nhiễm môi trường

CHƯƠNG IV: ĐẠI CƯƠNG VỀ POLIME

1 Rác thải từ các vật liệu polime gây ô nhiễm môi trường

2 Các hạt trân châu trong trà sữa một mặt ảnh hướng tới

tế bào trứng và tinh trùng.

3 Đồ ăn đựng trong hộp xốp có thể phá hủy gan Ở Trung Quốc, người ta đã tìm thấy một số chất khoáng ở trong hộp xốp có thể làm thay đổi giới tính, gây ung thư và

một số bệnh khác Còn tại nước ta chưa hề có nghiên cứu về loại hộp này.

CHƯƠNG V: ĐẠI CƯƠNG VỀ KIM LOẠI

1 Tác hại của việc khai thác vàng thủ công

Với phương tiện đơn giản nhất như quặng vàng trộn lẫn với thủy ngân, hỗn hợp này sẽ được nung chảy, thủy ngân bốc hơi, chất còn lại là vàng Hậu quả, người khai thác hít khí độc, còn chất thải thủy ngân gây ô nhiễm, môi trường, tích tụ trong cây cối, động vật và từ đó lan sang chuỗi thực phẩm.

2 Chất thải từ các lò nung và chế biến hợp kim

Trong quá trình sản xuất và chế biến các kim loại như đồng, ni-ken, kẽm, bạc, cobalt, vàng và cadmium, môi trường bị ảnh hưởng nặng bởi các chất thải như: hydrofluor, sunfua-dioxit, nitơ-oxit khói độc cũng như các kim loại nặng như chì, arsen, chrom, cadmium, ni-ken, đồng và kẽm Một lượng lớn axít-

sunfuaric được sử dụng để chế biến Chất thải rắn độc hại cũng gây hại đến môi trường Thông thường con người hít thở các

chất độc hại này hoặc chúng thâm nhập vào chuỗi thực phẩm.

3 Tác hại của thuỷ ngân:

- Thủy ngân nguyên tố lỏng là ít độc, nhưng hơi, các hợp chất và muối của nó là rất độc và là nguyên nhân gây ra các tổn thương não và gan khi con người tiếp xúc, hít thở hay ăn phải.

- Cảnh báo & Quy định đối với thuỷ ngân và hợp chất của thuỷ ngân:

Thủy ngân cần được tiếp xúc một cách cực kỳ cẩn thận Các

đồ chứa thủy ngân phải đậy nắp chặt chẽ để tránh rò rỉ và bay hơi Việc đốt nóng thủy ngân hay các hợp chất của nó phải tiến hành trong điều kiện thông gió tốt và người thực hiện phải đội

mũ có bộ lọc khí Ngoài ra, một số ôxít có thể bị phân tích thành thủy ngân, nó có thể bay hơi ngay lập tức mà không để lại dấu vết.

4 Tái tạo bình ắc quy

Những bình ắc quy cũ thường được vận chuyển từ các nước giàu có sang các nước nghèo thuộc thế giới thứ ba để tái sử dụng

Việc tháo gỡ các bình ắc quy này được thực hiện hết sức thủ

công và không bảo đảm điều kiện an toàn nên thường xảy ra các

vụ ngộ độc chì đối với những lao động tiếp xúc trực tiếp với bình

ắc quy cũ Cạnh đó gây ngộ độc mãn tính: chì tích tụ dần do

khối lượng rất nhỏ qua hệ thống hô hấp và tích tụ ở xương

Ảnh hưởng đến sức khỏe: người bị nhiễm độc chì bị rối loạn về

sự phát triển, hay quên, khó ngủ Gây suy giảm gan, mệt mỏi, đau đầu, đau cơ và đau xương Nếu bị ngộ độc nhiều có thể bị hôn mê và tử vong, trẻ em có nguy cơ bị tổn thương thần kinh

CHƯƠNG VI: KIM LOẠI KIỀM

KIỀM THỔ - NHÔM

1 KIM LOẠI KIỀM VÀ HỢP CHẤT

NaOH: - Sodium hyroxide [còn được gọi là

Hydroxit natri, xút, kiềm, hoặc xút ăn da] là một hợp chất chế biến Nó có thể được tìm thấy trong một vài hóa chất tẩy rửa thông dụng trong gia đình Ở mức độ rất thấp,

hợp chất này có thể gây dị ứng da và mắt Tiếp xúc với hợp chất này ở thể rắn hoặc thể lỏng với lượng dung hòa (concentration) cao sẽ dẫn đến kết quả bị bỏng nặng

(severe burns) ở phần da, mắt, và hệ thống tiêu hóa đường ruột - cuối cùng có thể dẫn đến tử vong Hợp chất này

nằm trong ít nhất là 49 trong 1,585 danh sách hóa chất quan tâm nhất mà Cục Bảo Vệ Môi Trường (EPA) Hoa

Kỳ đã nhận diện.

- Hít thở sodium hydroxide ở liều lượng thấp như bụi, bụi nước, hoặc hơi bốc lên có thể gây dị ứng mũi, họng, và

tuyến hô hấp Hít thở ở các liều lượng cao hơn có thể dẫn đến chứng sưng tấy, viêm, hoặc co thắt của tuyến hô hấp, gây khó khăn hoặc làm mất đi nhịp tim có thể đo được; chứng sưng phổi, viêm phổi cũng có thể xảy ra.

- Nuốt tinh thể Sodium hydroxide vào bụng sẽ gây ói mửa lập tức, gây đau nhức vùng ngực và bụng, và gây khó khăn khi nuốt nước bọt Lở loét ở vùng miệng, cổ, thực quản, và bụng xảy ra rất nhanh chóng và có thể dẫn đến việc đường tiêu hóa bị lủng, xuất huyết, và co thắt Nhiều trường hợp được ghi nhận là tử vong xảy ra bởi sốc,

nhiễm trùng ở các mô bị lở loét, suy phổi, hoặc mất nhịp tim.

- Tiếp xúc với sodium hydroxide trên da có thể gây bỏng nặng với các vết lở loét rất sâu Chứng đau nhức và ngứa ngáy sẽ xảy ra trong vòng 3 phút Nhưng những

phản ứng này có thể xảy ra sau vài giờ đồng hồ nếu tiếp xúc với hóa chất dung hòa ở mức độ loãng Khi thấm vào mắt, sodium hydroxide sẽ gây đau nhức và ngứa ngái

Trong các trường hợp nặng, mắt sẽ kéo mây dẫn đến mù lòa.

NaHCO3: - Trên thị trường hiện nay có bán một loại bột làm mềm thịt rất nhanh mà vẫn giữ nguyên hình dạng miếng thịt sau khi nấu Sản phẩm này không rõ xuất xứ

- Cụ thể, bicarbonate of soda trong công nghiệp là chất tẩy rửa, làm mềm nước nhiễm axit… Trong y học là thuốc làm trung hòa axit ở người mắc bệnh đau dạ dày Trong thực phẩm dùng để làm mềm thịt, làm bánh…” Nhưng dùng trong thực phẩm và y tế đòi hỏi chất này tinh khiết

Vì nếu không, sẽ có tạp chất kim loại nặng như chì, asen, thủy ngân Khi đó, người ăn vào sẽ có nguy cơ tích tụ

trong cơ thể và gây bệnh ung thư

KNO3: Trong kali nitrat, yếu tố được quan tâm khi đề cập tính độc hại là nitrat (NO 3 ), còn với kali thì thường

được xem là không độc hại gì Nitrat khi đi vào cơ thể ở mức bình thường (không nhiều lắm) thì không gây hại cho

cơ thể Thế nhưng vấn đề là ở chỗ: trong hệ tiêu hóa nitrat

có thể bị khử thành nitric (NO 2 ) Nitric là chất có khả

năng biến hemoglobin trong máu (chất đóng vai trò vận chuyển oxy) thành chất methemoglobin (chất không có khả năng vận chuyển oxy) Do đó nếu lượng nitrat vượt quá mức cho phép, lượng nitric được tạo thành sẽ nhiều lên và làm suy giảm khả năng vận chuyển oxy đến các tế bào Về lâu dài, nó có thể gây ra triệu chứng xanh xao,

đặc biệt là ở trẻ em (hội chứng “blue baby”) Hệ quả xấu nhất là có thể gây bất tỉnh, thậm chí tử vong do thiếu oxy cung cấp cho tế bào cơ thể Bên cạnh đó, nitric có khả

năng ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp và được cho là làm tăng nguy cơ gây ung thư

Thành phần: Thịt lợn nạc 80%, hành, muối, tiêu bột, chất bảo quản (kali nitrat 252) Khối lượng tịnh: 175g Khối lượng cái: 105g

Sản phẩm bán trên thị trường

2 KIM LOẠI KIỀM THỔ VÀ HỢP CHẤT

phẩm Khi dùng hyđroxyt canxi quá liều có thể gây ra các triệu chứng nguy hiểm, bao gồm:

• Khó thở

• Chảy máu trong

• Hạ huyết áp

• Liệt cơ xương, gây nhiễu hệ thống actin-myosin.

• Tăng pH trong máu, gây tổn thương các nội tạng

Thạch cao:Trong kỹ nghệ làm đậu hũ, thạch cao được dùng để làm đông tụ chất sữa lấy ra từ hạt đậu nành và cũng để gia tăng hàm lượng calcium trong đậu hũ, vốn dĩ

có rất ít trong sữa đậu nành, không đủ cung ứng cho cơ thể con người (mỗi ngày cơ thể cần khoảng trung bình 800

mg calcium) Cơ thể không tạo lập được calcium, nên cần phải ăn những thực phẩm giầu calcium Chất calcium

thặng dư trong cơ thể sẽ được thải hồi ra ngoài bằng

đường tiểu qua bộ phận thận Ở một số người, vì một lý

do nào đó, thận không bài tiết tốt, chất calcium sẽ kết tủa

và đóng sỏi gây ra bệnh sạn thận

Một máy đào đổ thạch cao công nghiệp xuống sông Marcal

hôm 7/10 để làm đông đặc bùn đỏ Ảnh: AFP.

Lính cứu hỏa phun thạch cao công nghiệp xuống sông Marcal

Tác hại của nước cứng:

- Nước cứng thường cần nhiều xà phòng hơn để tạo bọt, hoặc gây hiện tượng đóng cặn trắng trong thiết bị đun, ống dẫn nước nóng, thiết bị giải nhiệt hay lò hơi.

- Khi phản ứng phân hủy xảy ra trong cơ thể sinh vật, các muối CaCO3 và MgCO3 kết tủa trong cơ thể sinh vật sẽ gây hại không nhỏ Ở con người, chúng là nguyên nhân gây ra sỏi thận và 1 trong các nguyên nhân gây tắc động mạch do đóng cặn vôi ở thành trong của động mạch

3 NHÔM VÀ HỢP CHẤT

Sử dụng nồi nhôm nấu thức ăn có hại cho não:

Dùng đồ nhôm để chứa đựng thức ăn nóng, chua (muối dưa, canh chua), mặn, bề mặt nhôm dễ bị rỗ, giải phóng các ion nhôm vào cơ thể, tích luỹ ở tế bào não, gây ra hội chứng “lú lẫn” sớm

Phòng ngừa:

Không dùng đồ nhôm để đựng thức ăn qua đêm.

Không dùng đồ nhôm để muối dưa, đánh trứng gà, làm nộm chua, canh chua, muối mặn, nóng

Không dùng đồ nhôm gia công không đảm bảo công nghệ Hạn chế dùng đồ nhôm để chế biến, chứa đựng thực

phẩm.

Quá trình SX nhôm gây 1 số tác hại như:

-trong quá trình SX tạo ra khí thải độc hại CO và

CO 2

-tạo ra SP trung gian là alumin (cái này nói nhiều ở

dự án boxit Tây Nguyên) để có sx alumin thì tạo ra chất thải gọi là bùn đỏ ( ở Hungary đó ) là hỗn hợp có độ kiềm