Chương 5 tổng quan về lạnh kỹ thuật lạnh

THIẾT BỊ NGƯNG TỤMÁY NÉN HƠI VAN TiẾT LƯU THIẾT BỊ BAY HƠI... Hoạt động của máy lạnh • Bình sinh hơi được gia nhiệt đến nhiệt độ caovới NH3 khỏang 1300C để bay hơi • Hơi môi chất bay lê

Sách tham khảo :

- Sách, giáo trình chính: Lạnh đông thực phẩm xuất khẩu– PGS.TS.Trần Đức Ba –

NXB NXB ĐH NÔNG NGHIỆP – 2003.

- Sách tham khảo :

+ Kỹ Thuật Lạnh Cơ Sở - Nguyễn Đức Lợi – NXB KHKT – 1998.

+ Kỹ Thuật Lạnh Ứng Dụng – Nguyễn Đức Lợi – NXB KHKT – 2000.

+ Công Nghệ Lạnh Thuỷ Sản – PGS.TS.Trần Đức Ba chủ biên , NXB ĐHQG TP HCM - 1993.

+ Công Nghệ Lạnh Nhiệt Đới – PGS.TS Trần Đức Ba – NXB ĐHBK TP.HCM – 1992.

- Khác: Máy và Thiết Bị Lạnh - Nguyễn Đức Lợi, Phạm Văn Tùy NXB GD1999.

- Handbook of air conditioning and refrigeration - Shan K Wang, The McGraw-Hill Companies, Inc

TÀI LIỆU THAM KHẢO

CHƯƠNG 5: TỔNG QUAN VỀ LẠNH

KHÁI NIỆM:

Lạnh là cảm giác của con người khi cơ thể bị mất một phần hay mất hoàn toàn nhiệt

Thông thường lạnh chỉ nhiệt độ vật chất nhỏ hơn nhiệt

độ của môi trường.(ở cùng một nhiệt độ có người thấy lạnh, có người cảm giác nóng )

Môi trường làm lạnh

• Môi trường không khí ẩm

PHÂN LOẠI THIẾT BỊ LẠNH

THIẾT BỊ NGƯNG TỤ

MÁY NÉN HƠI VAN TiẾT LƯU

THIẾT BỊ BAY HƠI

SƠ ĐỒ HỆ THỐNG ĐƠN GiẢN

TRONG MÁY LẠNH NÉN HƠI CÓ SỰ BiẾN ĐỔI PHA

Bìnhhấp thụ

Bơm dd

Van tiết lưu ddDung dịch hấp thụ thường là NH3 /nước; nước/litibrômua

2 Thiết bị ngưng tụ

3 Van tiết lưu

4 Thiết bị bay hơi

Sơ đồ đơn giản

Bình sinh hơi

Bìnhhấp thụ

Bơm dd

Van tiết lưu dd

Hoạt động của máy lạnh

• Bình sinh hơi được gia nhiệt đến nhiệt độ

cao(với NH3 khỏang 1300C) để bay hơi

• Hơi môi chất bay lên ngưng tụ lại trong

TBNT thành lỏng

• Lỏng sau ngưng tụ qua tiết lưu hơi vào Tb

bay hơi để bay hơi thu nhiệt của môi trường.

• Chất lỏng trong bình sinh hơi bị bay mất môi chất nên có nồng độ lõang được van tiết lưu dd đưa về lại bình hấp thụ.

• Cứ thế các vòng tuần hòan liên tiếp Tbbay hơi sẽ lạnh

Ứng dụng rộng rãi trong các xí nghiệp có nhiệt thải dạng nước nóng

3 MÁY LẠNH NÉN KHÍ

• Là loại máy lạnh có máy nén nhưng môi chất dùng trong chu trình không thay đổi trạng thái, luôn ở thể khí.

Sơ đồ nguyên lý hoạt

NGUYÊN LÝ:

• MÁY NÉN HÚT KHÍ TỪ BUỒNG LẠNH NÉN LÊN ÁP SUẤT CAO (NHIỆT ĐỘ TĂNG), SAU ĐÓ ĐƯA VÀO BÌNH LÀM MÁT.

• SAU KHI LÀM MÁT KHÍ ĐƯỢC ĐƯA VÀO THIẾT BỊ GIÃN

NỠ XuỐNG ÁP SUẤT VÀ NHIỆT ĐỘ THẤP

• SAU ĐÓ ĐƯỢC PHUN VÀO BUỒNG LẠNH THU NHIỆT

CỦA MÔI TRƯỜNG VÀ TRỞ VỀ MÁY NÉN

• CỨ THẾ TẠI BUỒNG LẠNH SẼ CÓ NHIỆT ĐỘ THẤP.

• DÙNG HẠN CHẾ TRONG KỸ THUẬT ĐiỀU HÒA KHÔNG

KHÍ, DÙNG RỘNG RÃI TRONG KỸ THUẬT LẠNH SÂU

DÙNG ĐỂ HÓA LỎNG KHÍ.

• LÀ MÁY LẠNH MÀ QUÁ TRÌNH NÉN HƠI MÔI CHẤT LẠNH TỪ ÁP SUẤT THẤP LÊN ÁP SUẤT CAO ĐƯỢC THỰC HiỆN NHỜ EJECTOR

• SỬ DỤNG ĐỘNG NĂNG CỦA DÒNG HƠI ĐỂ NÉN

MÀ KHÔNG DÙNG MÁY NÉN.

• MÁY NÀY CHỈ SỬ DỤNG TẠI NHỮNG NƠI CÓ DÒNG HƠI THỪA DÙNG ĐỂ ĐiỀU HÒA KHÔNG KHÍ.

4 MÁY LẠNH EJECTOR

BƠM

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

• HƠI TỪ LÒ HƠI CÓ ÁP SUẤT VÀ NHIỆT ĐỘ CAO ĐƯỢC

DẪN VÀO EJECTOR, LÔI CUỐN HƠI BAY RA TỪ THIẾT BỊ BAY HƠI.

• HƠI RA KHỎI EJECTOR CÓ ÁP SUẤT CAO DẪN VÀO

THIẾT BỊ NGƯNG TỤ ĐỂ HÓA THÀNH LỎNG.

• LỎNG SAU NGƯNG TỤ ĐƯỢC CHIA LÀM 2 ĐƯỜNG: 1

ĐƯỜNG VỀ LÒ HƠI, PHẦN CÒN LẠI QUA TiẾT LƯU VÀO THIẾT BỊ BAY HƠI ĐỂ BAY HƠI SINH LẠNH.

• HƠI BAY RA TỪ TBBAY HƠI LẠI QUA EJECTOR ĐỂ LẶP

LẠI CHU TRÌNH CŨ.

5 MÁY LẠNH NHIỆT ĐiỆN

• MÁY LẠNH NHIỆT ĐiỆN LÀ MÁY

LẠNH SỬ DỤNG CẶP NHIỆT ĐiỆN TẠO LẠNH THEO HiỆU Ứng NHIỆT ĐiỆN

• Hiệu ứng nhiệt điện: nếu cho

dòng điện một chiều đi qua sợi

dây dẫn kín gồm 2 dây kim loại khác nhau nối tiếp nhau thì 1

đầu nối nóng lên và một đầu nối lạnh đi.