TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

Tuyến tiêu hóa: Tuyến nước bọt khoang miệng Tuyến vị dạ dày Tuyến ruột ruột non Tuyến tuỵ tuỵ Gan tiết dịch mật Hoạt động tiêu hóa có vai trò như thế nào đối với cơ thể?. Hoạt động

TRƯỜNG TH & THCS VĨNH CHÂU B

Chào mừng quí thầy cô

đến dự giờ lớp 8

GV: HUỲNH THỊ THU LAN

Em hãy nêu các cơ quan trong hệ tiêu hoá của người?

Hệ tiêu hóa của người gồm:

Ống tiêu hóa:

Miệng  hầu  thực quản  dạ dày  ruột  Hậu môn

Tuyến tiêu hóa:

Tuyến nước bọt (khoang miệng)

Tuyến vị (dạ dày)

Tuyến ruột (ruột non)

Tuyến tuỵ (tuỵ)

Gan tiết dịch mật

Hoạt động tiêu hóa có vai trò như thế nào đối với cơ thể?

Hoạt động tiêu hóa giúp biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng mà

cơ thể có thể hấp thu được qua thành ruột và thải bỏ các chất thừa

Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

I Tiêu hóa ở khoang miệng

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

I Tiêu hóa ở khoang miệng

Răng cửa

Răng nanh

Răng hàm

LưỡiTuyến nước bọt

Nơi tiết nước bọt

4 5

TUYẾN NƯỚC BỌT

RĂNG NGƯỜI CẤU TẠO

CỦA LƯỠI

Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

I Tiêu hóa ở khoang miệng

Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra?

Khi thức ăn được đưa vào trong miệng sẽ diễn ra 5 hoạt động sau:

- Tiết nước bọt

- Nhai

- Đảo trộn thức ăn

- Hoạt động của enzim (men) amilaza trong nước bọt

- Tạo viên thức ăn

Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

I Tiêu hóa ở khoang miệng

Enzim amilaza trong nước

bọt có vai trò gì?

Enzim amilaza trong nước

bọt biến đổi một phần tinh

bột (chín) trong thức ăn

thành đường Mantôzơ

Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

I Tiêu hóa ở khoang miệng

Enzim là gì?

Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một lượng rất nhỏ có thể

thúc đẩy tốc độ phản ứng tăng lên nhiều lần

Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất định , trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định

Tại sao khi nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt?

Vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt biến đổi một phần thành đường Mantôzơ, đường này tác dụng vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt

Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

I Tiêu hóa ở khoang miệng

Trong các hoạt động biến đổi ở khoang miệng

Hoạt động nào là biến đổi vật lí?

Hoạt động nào là biến đổi hóa học?

- Hoạt động biến đổi vật lí:

+ Tiết nước bọt

+ Nhai

+ Đảo trộn thức ăn

+ Tạo viên thức ăn

- Hoạt động biến đổi hóa học: hoạt động của enzim amilaza

trong nước bọt

Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

I Tiêu hóa ở khoang miệng

Thảo luận nhóm 4: Điền những cụm từ phù hợp theo cột và hàng vào bảng

Biến đổi thức

ăn ở khoang

miệng

Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt

động

Tác dụng của hoạt động

- Tạo viên thức ăn

Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt

đường Mantozơ Enzim Amilaza

- Ướt, mềm thức ăn

- Mềm, nhuyễn thức ăn

- Ngấm nước bọt

- Tạo viên vừa nuốt

Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

có tác dụng đẩy thức ăn xuống thực quản

Quan sát hoạt động nuốt và đẩy thức ăn xuống thực quản ở hình bên.

Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và

hóa học không?Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh (trong khoảng 2 -

4 giây) nên có thể coi như không biến đổi gì về mặt vật lí và hóa học

Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày được tạo ra như thế nào?

Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ

sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản

Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

I Tiêu hóa ở khoang miệng

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

- Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác

dụng đẩy thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản

- Thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của

các cơ thực quản

Trò chơi :'' Ai là nhà thông thái ''

Thể lệ :

+ Có 6 câu hỏi ứng với 6 bức tranh

+ Mỗi đội tự chọn một bức tranh cho mình và trả lời câu hỏi ứng với bức tranh đó

+ Với mỗi câu trả lời đúng đội sẽ được 10 điểm, trả lời sai không được điểm nào, quyền trả lời sẽ thuộc

về đội bạn

+ Đội nào được nhiều điểm hơn sẽ thắng cuộc và trở thành nhà thông thái.

B¹n h·y chän mét bøc tranh !

Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở khoang miệng là:

a Lipit

b Prôtêin

c Hoa quả

d Tinh bột chín

a Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn

b Tôi còn bảo vệ răng miệng

c Tôi có enzim amilaza

Nước bọt

Tôi là ai?

Răng bị sâu có ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa không? Vì sao

Có Do thức ăn không được nhai kĩ hiệu suất tiêu hóa kém Ngoài ra còn gây đau nhức

Enzim tiêu hóa trong dịch nước bọt có tên

là gì?

Amilaza

Khi ta uống sữa có sự tiêu hóa hóa học trong khoang miệng không? Vì sao?

Không Vì thành phần hóa học của sữa là prôtêin và đường đôi hoặc đường đơn

Khi ta ăn cháo, loại thức ăn này được biến đổi trong khoang miệng gồm:

Lớp men răng

RĂNG BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂU

Vi khuẩn phá lớp men răng, ngà răng gây viêm tuỷ răng

Lớp ngà răng

Vi khuẩn sinh sôi nơi vết

thức ăn

Tại sao vào buổi tối trước khi đi ngủ khơng nên ăn đồ

ngọt và phải đánh răng sau khi ăn?

Tổng kết bài

Nhai

Tiết nước

bọt

Đảo trộn thức ăn

Tạo viên thức

ăn vừa nuốt

Biến đổi lí học Biến đổi hóa học

Tiêu hóa ở khoang miệng

Nuốt (nhờ hđ chủ yếu của lưỡi) Đẩy thức ăn qua thực quản nhờ hđ các cơ thưc quản

Enzim Amilaza trong nước bọt

pH = 7,2

to =370

1 phần tinh bột chín

Đường Mantôzơ

Hướng dẫn về nhà:

- Học bài

- Trả lời câu hỏi SGK

- Xem trước bài 26 “Thực hành tìm hiểu hoạt dộng

của enzim trong nước bọt”

- Mỗi nhóm chuẩn bị 10 ml nước bọt

- Nắm vững cách vẽ tam giác biết ba cạnh

Điều kiện để vẽ được tam giác khi biết ba cạnh là cạnh lớn nhất phải nhỏ hơn tổng hai cạnh còn lại +) Lưu ý:

- Học thuộc và biết vận dụng trường hợp bằng nhau thứ nhất của tam giác vào giải bài tập

- Bài tập : 16 , 18 , 20 , 21 , 22 (SGK)

Hướng dẫn về nhà