Xôi sắn - thơm bùi vị quê hương Món xôi này gắn liền với thời sinh viên của mình, mình thích xôi sắn vì có bữa ăn sáng rẻ, no lâu; vị bùi bùi của sắn cũng rất hấp dẫn nữa nên ăn nhiều m
Trang 1Xôi sắn - thơm bùi vị quê
hương
Món xôi này gắn liền với thời sinh viên của mình, mình thích xôi sắn vì có bữa ăn sáng rẻ, no lâu; vị bùi bùi của sắn cũng rất hấp dẫn nữa nên ăn nhiều mà không hề chán
Nguyên liệu:
500g gạo nếp
1 củ sắn to - khoảng 300g
30 ml nước cốt dừa
Vừng trắng,đậu phộng
Ít dừa bào sợi Muối, chút đường
và chõ hấp xôi
Trang 2
Gạo nếp ngâm qua đêm với chút xíu muối
Sắn gọt vỏ, ngâm qua đêm với chút muối Làm như vậy bạn sẽ khử hết được nhựa độc của sắn
Trang 3
Bước 2:
Ngày hôm sau bạn
đổ sắn ra, để ráo nước rồi xắt hạt lựu tầm 2cm tùy theo bạn thích ăn miếng sắn to hay nhỏ Gạo nếp cũng đổ ra rổ,
để ráo nước
Bước 3:
Đổ sắn và gạo nếp vào chõ hấp xôi cùng một nhúm muối, trộn đều
Trang 4
gạo nếp nửa sống nửa chín
thì trộn nước cốt dừa và đường (nếu thích ăn ngọt)
Trang 5
Bước 4:
Đậy nắp lại, tiếp tục nấu sôi đến khi nào thử hạt gạo
nếp mềm, sắn bở là được
Trong khi chờ xôi sắn chín, bạn có thể rang lạc
và vừng cho vàng rồi giã nhỏ, trộn với chút muối
và đường
Trang 6
nhé!
Món xôi này gắn liền với thời sinh viên của mình, thời mình thì không ăn cơm độn nhưng lại thích xôi sắn vì có bữa ăn sáng rẻ, no lâu; mình lại rất thích vị bùi bùi của củ sắn nữa nên ăn nhiều mà không hề chán
Trang 8
Chúc các bạn thành công và hi vọng các bạn cũng yêu thích món xôi này như gia đình mình!