Xôi sắn đậm đà tình quê docx

Xôi sắn đậm đà tình quê AmThuc365.vn - Từ nguyên liệu chính là những củ sắn quê nghèo nàn, các bà các mẹ đã chế biến ra món xôi xắn thanh đạm, bùi thơm... Gạo nếp ngâm qua đêm với chút

Xôi sắn đậm đà tình quê

(AmThuc365.vn) - Từ nguyên liệu chính là những củ sắn quê nghèo nàn, các bà các mẹ đã chế biến ra món xôi xắn thanh đạm, bùi thơm Thật mộc mạc như tình quê khoai sắn!

Nguyên liệu:

500g gạo nếp

1 củ sắn to - khoảng 300g

30 ml nước cốt dừa

Vừng trắng,đậu phộng

Ít dừa bào sợi

Muối, chút đường và chõ hấp xôi

Cách làm:

Gạo nếp ngâm qua đêm với chút xíu muối

Sắn gọt vỏ, ngâm qua đêm với chút muối Làm như vậy bạn sẽ khử hết được nhựa độc của sắn

Ngày hôm sau bạn đổ sắn ra, để ráo nước rồi xắt hạt lựu tầm 2cm tùy theo bạn thích ăn miếng sắn to hay nhỏ Gạo nếp cũng đổ ra rổ, để ráo nước

Đổ sắn và gạo nếp vào chõ hấp xôi cùng một nhúm muối, trộn đều

Đậy vung, bật bếp với lửa vừa và hấp đến lúc bạn thấy hạt gạo nếp nửa sống nửa chín

thì trộn nước cốt dừa và đường (nếu thích ăn ngọt)

Đậy nắp lại, tiếp tục nấu sôi đến khi nào thử hạt gạo nếp mềm, sắn bở là được

Trong khi chờ xôi sắn chín, bạn có thể rang lạc và vừng cho vàng rồi giã nhỏ, trộn với chút muối và đường

Khi ăn bạn rắc ít dừa sợi và lạc, vừng đã giã lên trên để ăn kèm xôi sắn nhé!