Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa... Việc chần qua này giúp thịt bớt
Trang 1Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- 1 bát ăn cơm nước cốt dừa (hoặc nhiều hơn nếu bạn muốn món thịt kho béo ngậy hơn nữa)
- Một củ hành khô
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, nước hàng, đường, tiêu
Trang 2
Bước 1:
Thịt rửa sạch, cho vào nước sôi chần chừng 10 phút Việc chần qua này giúp thịt bớt hôi và ngấm gia vị hơn
Bước 2:
Vớt thịt ra, để ráo và nguội bớt rồi thái miếng dày khoảng 1cm
Trang 3
Cho 1 thìa cà phê đường vào ướp với thịt khoảng 30 phút đến
1 tiếng ở nơi thoáng gió Hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh sẽ càng ngon
Bước 4:
Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng
Trang 4
Bước 5:
Làm nóng chút dầu ăn trong nồi (bạn cho thật ít dầu thôi nhé
vì thịt đã rất béo rồi), phi hành cho thơm
Thêm thịt vào xào săn, nêm nước mắm, hạt nêm
Trang 5
mềm
Bước 6:
Thịt cạn nước bạn tiếp tục đun cho chảy hết mỡ ra sẽ ngon lắm nhé, tuy nhiên bước này bạn cần trông thịt cẩn thận kẻo dễ bị cháy
Trang 6
Thịt chín bạn múc ra đĩa, rắc hạt tiêu ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon
Trên đây là quy trình chung cho các món thịt kho để đảm bảo bạn sẽ có được món thịt kho ngon như ý, về nguyên liệu bạn có thể dùng thêm cùi dừa, trứng cút chiên hoặc dùng nước dừa tươi thay cho nước cốt dừa cũng là một ý hay
Trang 7
Món thịt kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có độ giòn, khi ăn không bị ngán mà đượm vị mặn ngọt cùng hương thơm của dừa
Trang 8
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!