Cá mòi kho Cá mòi vừa có hàm lượng cao calcium lẫn vitamin D.. Vì vậy đây là loại thực phẩm lý tưởng cho xương... Cá mòi làm sạch.. Đem ướp với nước mắm, đầu củ hành băm, chút xíu đường,
Trang 1Cá mòi kho
Cá mòi vừa có hàm lượng cao calcium lẫn vitamin D Vì vậy đây là loại thực phẩm lý tưởng cho xương
Nguyên liệu
Cá mòi 1 kg; Củ sả
Trang 2
Chế biến
1 Cá mòi làm sạch Đem ướp với nước mắm, đầu củ hành băm, chút xíu đường, nước màu, dầu ăn
Sả và cà chua thái lát
Xếp dưa muối dưới đáy nồi, xếp lần lượt từng con cá mòi lên trên, mỗi lớp xếp vài lát cà chua và sả
Đổ nước sâm sấp mặt cá
2 Cho nồi cá mòi lên bếp kho cho hơi cạn rồi đổ nước thật đầy
- Đậy nắp lại và kho cho đến khi cá rục hẳn Vì cá mòi là loại cá nhiều xương nên phải kho cho kỹ, cho mềm, ăn mới ngon
Bạn nên dùng bếp than để kho cá mòi vì kho đến khi mục xương thì rất lâu