Cá cơm khô rang chua ngọt Món ngon dân dã này cuốn hút bạn ngay từ miếng nếm đầu tiên bởi mùi thơm quyến rũ của hành phi, quyện cùng vị tiêu, cái cay cay của ớt, cái ngọt đậm của thịt c
Trang 1Cá cơm khô rang chua ngọt
Món ngon dân dã này cuốn hút bạn ngay từ miếng nếm đầu tiên bởi mùi thơm quyến rũ của hành phi, quyện cùng vị tiêu, cái cay cay của ớt, cái ngọt đậm của thịt
cá khô…
Nguyên liệu:
Cá cơm khô: 100g
Hành khô, dầu ăn
Nước mắm ngon, ớt (tươi hoặc khô), chanh (hoặc dấm), đường, hạt tiêu xay
Cách làm:
Trang 2Cá cơm khô rửa sạch cho hết cát, ngâm nước nóng
Khi cá đã nở mềm, rửa lại bằng nước ấm một lần nữa cho sạch,
để ráo
Pha nước mắm chua ngọt: nước mắm ngon – đường – chanh
(hoặc dấm) - ớt Quậy đều hỗn hợp tan hết đường
Hành khô đập dập, phi thơm vàng, cho cá đã ngâm vào đảo đều
Để lửa to vừa Khi thấy cá se khô, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào
Trang 3
Đảo đều tay, vặn lửa nhỏ cho cá được ngấm Khi thấy nước mắm cạn, quyện đều vào cá là được
Tắt bếp, xúc cá ra đĩa, trang trí rau mùi, rắc hạt tiêu xay Dọn ăn cùng cơm nóng
Chúc các bạn ngon miệng