Dinh dưỡng qua pot

ςιταµιν Β6 1µγ/Κγ.

∆ΙΝΗ ∆√∏ΝΓ ∇√¬ΝΓ ΤΝΗ ΜΑ∉ΧΗ ΗΟΑ¬Ν ΤΟΑ¬Ν

Ι ∇Α∉Ι Χ√ΝΓ:

∆ινη δ⌡νγ 〉νγ τ⌠νη µαχη ηοαν τοαν λα 〉α χαχ χηα〈τ δινη δ⌡νγ θυα

〉νγ τ⌠νη µαχη ϖαο µαυ 〉ε∑ νυοι δ⌡νγ χ τηε∑ Χαχ χηα〈τ δινη δ⌡νγ βαο γο◊µ: προτειν, χαρβοηψδρατε, λιπιδ, νχ, µυο〈ι κηοανγ ϖα χαχ χηα〈τ ϖι λνγ

ΙΙ ΧΗ∅ ∇ΝΗ:

- Γιαι 〉οαν σµ ηαυ πηαυ 〉νγ τιευ ηοα

- Συψ ηο ηα〈π χο χη 〉∫νη γιυπ τη (γιαι 〉οαν 〉α◊υ)

- Ξυα〈τ ηυψε〈τ τιευ ηοα

- Ηον µε κεµ χο γιατ

! Κηι δινη δ⌡νγ θυα 〉νγ τιευ ηοα κηονγ ηιευ θυα: ηοι χηνγ ρυοτ νγαν, ηοι χηνγ κεµ ηα〈π τηυ

ΙΙΙ ΝΓΥΨΕℜΝ ΤΑ⊃Χ:

! Χυνγ χα〈π 〉α◊ψ 〉υ νανγ λνγ ϖα χαχ χηα〈τ δινη δ⌡νγ

! Χαχ χηα〈τ δινη δ⌡νγ 〉χ 〉α ϖαο χ τηε∑ πηαι χυνγ λυχ, χηαµ ϖα 〉ε◊υ

〉αν τρονγ νγαψ

Ις ΧΑ∧Χ Β√∧Χ ΤΙΕℑΝ ΗΑ¬ΝΗ:

1 ∇ανη για βενη νηαν:

! ∆α〈υ ηιευ σινη το◊ν

! Τνη τρανγ δινη δ⌡νγ ηιεν ται

! Βενη λψ ηιεν ται ϖα βενη νε◊ν: συψ γαν, συψ τηαν, συψ ηο ηα〈π

2 Ξετ νγηιεµ: ΧΤΜ, 〉ε〈µ τιε∑υ χα◊υ, ιον 〉ο◊, 〉νγ ηυψε〈τ

3 Τνη νηυ χα◊υ νανγ λνγ χα◊ν τηιε〈τ

! Νηυ χα◊υ νανγ λνγ  τρε βνη τηνγ

Χαν νανγ Νηυ χα◊υ νανγ λνγ

> 10 – 20 Κγ 1000 + 50 Κχαλ µοι Κγ τρεν 10

Τρονγ νη⌡νγ νγαψ 〉α◊υ χη χα◊ν χυνγ χα〈π 40 − 50% νηυ χα◊υ νανγ λνγ χ βαν (νηυ χα◊υ χ βαν # 55 – 65 Κχαλο/κγ), τανγ δα◊ν τρονγ νη⌡νγ νγαψ σαυ

4 Τνη νηυ χα◊υ δ∫χη χα◊ν τηιε〈τ (Α):

! Νηυ χα◊υ δ∫χη ηανγ νγαψ  τρε βνη τηνγ :

Χαν νανγ Νηυ χα◊υ νανγ λνγ ∆∫χη

! Τυψ τηεο τνη τρανγ βενη λψ, νηυ χα◊υ δ∫χη τηαψ 〉ο∑ι σο ϖι νηυ χα◊υ χ βαν (ΝΧΧΒ)

Κηονγ ηοατ 〉ονγ τηε∑ λχ

Συψ τηαν

Τανγ τιε〈τ Α∆Η

Τη µαψ

Βονγ

Σο〈τ

# 0,7

# 0,3 + νχ τιε∑υ

# 0,7

# 0,75

# 1,5 + 12% ΝΧΧΒ χηο µοι 〉ο τανγ τρεν 38οΧ

ς δυ: Βενη νηαν 3 τυο∑ι ϖιεµ να⌡ο, ΧΝ = 10 κγ

5 Τνη τηανη πηα◊ν Προτειν (Β), Λιπιδ (Χ):

! Προτειν: βατ 〉α◊υ ϖι λιε◊υ τηα〈π 1,5 γ/Κγ/νγ, τανγ δα◊ν 〉ε∑ 〉ατ λιε◊υ το〈ι 〉α 2,5 – 3 γ/Κγ/νγ ϖαο Ν3

! Λιπιδ: βατ 〉α◊υ ϖι λιε◊υ τηα〈π 1 γ/Κγ/νγ, τανγ δα◊ν 〉ε∑ 〉ατ λιε◊υ το〈ι 〉α 3 γ/Κγ/νγ ϖαο Ν3

Νγαψ 1

γ/Κγ/νγ γ/Κγ/νγ Νγαψ 2 Τ νγαψ 3 γ/Κγ/νγ ∇ατ τ λε % Ε Σαν πηα∑µ Προτειν

Λιπιδ

Γλυχοσε

1,5

1

5

2

2

10

2,5 – 3

3

15

10–16 %

40 % 44–50 %

Αµινοπλασµα 10% Μοριαµιν, Χαϖαπλασµα Λιποφυλδιν10%,20% ∆εξτροσε 10%, 30%

6 Τνη τηε∑ τχη 〉ιεν γιαι :

Νηυ χα◊υ 〉ιεν γιαι

Νατρι

Καλι

Χαλχι

3

2 0.5 − 1

ΝαΧλ 17.4%

Καλιχηλορυα 10%

Χαλχιχηλορυα 10%, Χαλχιγλυχονατε 10%

7 Τνη τηε∑ τχη Γλυχοσε (∆):

Τηε∑ τχη Γλυχοσε = Το∑νγ τηε∑ τχη – (Τηε∑ τχη Προτειν + Τηε∑ τχη Λιπιδ)

∇ε∑ 〉ν γιαν κηονγ χα◊ν τρ λνγ τηε∑ τχη 〉ιεν γιαι ϖ τ

1 Τνη τηανη πηα◊ν Γλυχοσε 30 % ϖα Γλυχοσε 10% 〉ε∑ ηον ηπ δυνγ δ∫χη

Γλυχοσε – Αχιδ αµιν 〉ατ 〉χ νο◊νγ 〉ο Γλυχοσε λα 10 –12,5%

! Τηχ τε〈 ηιεν ναψ ϖιεχ δινη δ⌡νγ ΤΜ ηοαν τοαν θυα 〉νγ ΤΜ τρυνγ ταµ χον ρα〈τ νηιε◊υ ηαν χηε〈, χηυ ψε〈υ λα θυα 〉νγ ΤΜ νγοαι βιεν ς τηε〈 κηι τνη τοαν πηαι 〉αµ βαο νο◊νγ 〉ο Γλυχοσε τρονγ χηαι δ∫χη τρυψε◊ν λα < 12,5%

τρεν λα : 1/6

! Τρνγ ηπ χο 〉νγ ΤΜ τρυνγ ταµ τη χο τηε∑ τρυψε◊ν δυνγ δ∫χη χο νο◊νγ 〉ο Γλυχοσε χαο ην

9 Τνη Οσµολ χυα ηον ηπ δυνγ δ∫χη Γλυχοσε – Αχιδ αµιν – ∇ιεν γιαι

〉χ τρυψε◊ν ριενγ

10 Τνη νανγ λνγ τηχ τε〈 χυνγ χα〈π :

! Τνη το∑νγ νανγ λνγ τηχ τε〈 χυνγ χα〈π

Το∑νγ Κ.χαλο/κγ/νγαψ = σο〈 γαµ Αχιδ αµιν κγ/νγαψ # 4

+ σο〈 γαµ Λιπιδ/κγ/νγαψ # 10

+ σο〈 γαµ Γλυχοσε/κγ/νγαψ # 4

! Τνη τ λε % νανγ λνγ τηχ τε〈 χυνγ χα〈π σο ϖι νανγ λνγ λψ τηυψε〈τ

! Τνη νανγ λνγ Προτειν σο ϖι το∑νγ νανγ λνγ τηχ τε〈 (%)

Νανγ λνγ Προτειν : 10 – 20% το∑νγ νανγ λνγ

! Τνη νανγ λνγ Λιπιδε σο ϖι το∑νγ νανγ λνγ τηχ τε〈 (%)

Νανγ λνγ Λιπιδ : 30 – 40% το∑νγ νανγ λνγ

ς ΧΑ∧ΧΗ ΤΡΥΨΕℵΝ ΤΝΗ ΜΑ∉ΧΗ ΧΑ∧Χ ∆ΥΝΓ ∆ΧΗ ∆ΙΝΗ ∆√∏ΝΓ :

1 Χαχη πηα δ∫χη:

! ∆∆ 〉αµ ϖα 〉νγ , 〉ιεν γιαι χο τηε∑ πηα χηυνγ

Το∑νγ νανγ λνγ τηχ τε〈

=

ΑΛΤΤ (µοµσ/Λ) = (% δεξτροσε # 50) + (% αµινο αχιδ # 100)

+ 2(Να µΕθ/Λ + Κ µΕθ/Λ + Χα µΕθ/Λ)

Το∑νγ νανγ λνγ τηχ τε〈

=

! ∆∆ λιπιδ πηαι 〉χ τρυψε◊ν ριενγ Χο τηε∑ τρυψε◊ν χυνγ λυχ δυνγ δ∫χη Λιπιδ ϖι δυνγ δ∫χη ∇αµ−∇νγ θυα βα χηια

2 Χηον τ⌠νη µαχη τρυψε◊ν:

χο∑ χηαν): τρυψε◊ν δυνγ δ∫χη < 1100 µΟσµ/Λ

δυνγ δ∫χη > 1100 µΟσµ/Λ ηοαχ δυνγ δ∫χη ∆εξτροσε >12,5% Ξεµ ξετ χη 〉∫νη 〉ατ “Ιµπλαντροφιξ” τρονγ τρνγ ηπ χα◊ν δινη δ⌡νγ ΤΜ τρυνγ ταµ δαι νγαψ

3 Το〈χ 〉ο τρυψε◊ν:

! ∆∆ 〉αµ ϖα 〉νγ, 〉ιεν γιαι νεν 〉χ τρυψε◊ν λιεν τυχ συο〈τ 24 γι

! ∆∆ λιπιδ τηνγ 〉χ τρυψε◊ν τ 12 – 18 γι (χο τηι γιαν νγη 〉ε∑ 〉ανη για τνη τρανγ ηα〈π τηυ χυα χ τηε∑)

4 ∆ινη δ⌡νγ ΤΜ βαν πηα◊ν :

Σµ χηυψε∑ν σανγ δινη δ⌡νγ ΤΜ βαν πηα◊ν κηι βενη νηαν ηε〈τ χηο〈νγ χη 〉∫νη νυοι αν 〉νγ τιευ ηοα, ηοαχ δινη δ⌡νγ ηοαν τοαν 〉νγ τιευ ηοα

5 Ψε〈υ το〈 ϖι λνγ ϖα ςιταµιν :

Νε〈υ βενη νηαν 〉χ νυοι αν τ⌠νη µαχη τρεν 2 τυα◊ν χα◊ν βο∑ συνγ χαχ ψε〈υ το〈 ϖι λνγ ϖα ϖιταµινε θυα 〉νγ τ⌠νη µαχη

! Ψε〈υ το〈 ϖι λνγ :

∗ Ταν τρονγ δα◊υ:

∗ Ταν τρονγ νχ:

ςιταµιν Β6 1µγ/Κγ

Λ√Υ ∇Οℵ ΤΗ√∉Χ ΗΑ¬ΝΗ ∆ΙΝΗ ∆√∏ΝΓ ΤΝΗ ΜΑ∉ΧΗ ΗΟΑ¬Ν ΤΟΑ¬Ν

Τνη το∑νγ τηε∑ τχη δ∫χη (Α)

Τνη λνγ Προτειν

Τνη τηε∑ τχη Γλυχοσε (∆)

∆ = Α – (Β + Χ)

Τνη λνγ, τηε∑ τχη 〉ιεν γιαι

(Να, Κ, Χα)

Τνη λνγ Λιπιδ

% Τηε∑ τχη λιπιδ (Χ)

Τνη τηανη πηα◊ν Γλυχοσε 10%,

30%

Τ λε τηε∑ τχη Γ30% ϖα Γ10% =

1/6

Τνη Οσµολ

∆∆ Γλυχοσε – Αχιδ αµιν

Τνη νανγ λνγ :

∗ Τηχ τε〈 / λψ τηυψε〈τ (%)

∗ Προτειν / το∑νγ νανγ λνγ τηχ τε〈 (%)

∗ Λιπιδ / το∑νγ νανγ λνγ τηχ τε〈 (%)

6 ς δυ: βενη νηαν 3 τυο∑ι, ϖιεµ να⌡ο, χαν νανγ 10 Κγ, χα◊ν δινη δ⌡νγ τ⌠νη

µαχη ηοαν τοαν

Το∑νγ νανγ

λνγ χα◊ν

(Κχαλο/νγαψ)

400 – 500 (40 – 50% ΝΛΧΒ)

500 – 600 (50–60% ΝΛΧΒ)

600 −700 (60–70% ΝΛΧΒ)

(ΝΧΧΒ # 0,7)

700 (ΝΧΧΒ # 0,7)

700 (ΝΧΧΒ # 0,7) Αχιδ αµιν

(10%)

15 γ (150 µλ) (1,5 γ/κγ/νγ)

20 γ (200 µλ) (2 γ/κγ/νγ)

25 γ (250µλ) (2,5 γ/κγ/νγ)

(1 γ/κγ/νγ)

20 γ (100µλ) (2 γ/κγ/νγ)

30 γ (150 µλ) (3 γ/κγ/νγ) Νατρι

30 µΕθ :

∗24 µΕθ (8 µλ ΝαΧλ 17,4%)

∗6 µΕθ (ΑΑ 10%)

30 µΕθ :

∗21 µΕθ (7 µλ ΝαΧλ 17,4%)

∗9 µΕθ (ΑΑ 10%)

30 µΕθ :

∗19 µΕθ (6 µλ ΝαΧλ 17,4%)

∗11 µΕθ (ΑΑ 10%) Καλι

20 µΕθ :

∗16 µΕθ (12 µλ ΚΧλ 10%)

∗4 µΕθ (ΑΑ 10%)

20 µΕθ :

∗15 µΕθ (11 µλ ΚΧλ 10%)

∗5 µΕθ (ΑΑ 10%)

20 µΕθ :

∗14 µΕθ (10 µλ ΚΧλ 10%)

∗6 µΕθ (ΑΑ 10%)

(7µλ ΧαΧλ2 10|%)

10 µΕθ (7µλ ΧαΧλ2 10|%)

10 µΕθ (7µλ ΧαΧλ2 10|%) Τηε∑ τχη

Τηε∑ τχη (µλ)

Γλυχοσε 30%

Γλυχοσε 10%

70

430

60

340

45

255 Νο◊νγ 〉ο

Γλυχοσε

(∆∆Γλυχοσε−

ΑΑ)

Το∑νγ ΝΛ τηχ τε〈

ΝΛ ΑΑ (% το∑νγ

ΝΛ Λιπιδ (%

ς ΤΗΕΟ ∆Ο∏Ι:

1 Λαµ σανγ:

! ∆α〈υ ηιευ σινη το◊ν, λνγ ξυα〈τ νηαπ / ηανγ νγαψ

! Χαν νανγ / ηανγ τυα◊ν

2 Χαν λαµ σανγ:

Ξετ νγηιεµ Τυα◊ν 〉α◊υ Γιαι 〉οαν ο∑ν 〉∫νη

! Ιον 〉ο◊

! ∇νγ νιευ

Ηανγ τυα◊ν Ηανγ νγαψ Ηανγ νγαψ

1 λα◊ν / τυα◊ν

1 λα◊ν / τυα◊ν

1 λα◊ν / τυα◊ν

1 λα◊ν / τυα◊ν

1 λα◊ν / τυα◊ν Ηανγ νγαψ

Ηανγ τυα◊ν Ηανγ τυα◊ν Ηανγ τυα◊ν Ηανγ τυα◊ν Ηανγ τυα◊ν Ηανγ τυα◊ν Ηανγ τυα◊ν Ηανγ τυα◊ν Ηανγ τυα◊ν

3 Τηεο δο⌡ι χαχ βιε〈ν χηνγ;

! Χηο τιεµ τρυψε◊ν: νηιεµ τρυνγ, ηοαι τ, ϖιεµ τ⌠νη µαχη

! Ηα 〉νγ ηυψε〈τ, τανγ 〉νγ ηυψε〈τ

! Ρο〈ι λοαν 〉ιεν γιαι

∆ΥΝΓ ∆ΧΗ ∆Υ¬ΝΓ ΤΡΟΝΓ ∆ΙΝΗ ∆√∏ΝΓ ΤΝΗ ΜΑ∉ΧΗ ΗΟΑ¬Ν ΤΟΑ¬Ν

∇ιεν γιαι (µΕθ/δΛ)

ΑΛΤΤ (µΟσµολ/Λ)

∆εξτροσε 30% 30 & & & & & 1500

∆εξτροσε 10% 10 & & & & & 1000 Αµινοπλασµα 10% & 10 & 4,3 2,5 & 1000 Λιποφυνδινε 20% & & 20 & & & 380 Νατριχηλορυα 17,4% & & & & 30

0

& &

Καλιχηλορυα 10% & & & & 13

4

& &

Χαλχιχηλορυα 10% & & & & & 180 &