Mẹo nấu chè thưng ngon Chè thưng nấu không khó, dưới đây là vài mẹo nhỏ mà bạn có thể tham khảo.. Chọn nguyên liệu Nguyên liệu để nấu chè thưng thường có đậu xanh, đậu phộng, nấm mèo mộc
Trang 1Mẹo nấu chè thưng ngon
Chè thưng nấu không khó, dưới đây là vài mẹo nhỏ mà bạn có thể tham
khảo
Chọn nguyên liệu
Nguyên liệu để nấu chè thưng thường có đậu xanh, đậu phộng, nấm mèo (mộc nhĩ) bột khoai, bột báng, bột vani, đường, nước cốt dừa… Ngoài ra còn có thể cho thêm hạt sen, phổ tai, lá dứa, khoai môn tùy thích
Trang 2Sơ chế
Trước khi nấu chè, tất cả các nguyên liệu đều phải được sơ chế Đậu xanh (ngâm nước và đãi vỏ), đậu phộng, bột khoai, bột báng phải được luộc chín Khi nồi nước dảo dừa thật sôi mới cho tất cả các nguyên liệu vào Riêng nước cốt dừa sẽ cho sau cùng và chỉ cần chè sôi đều trở lại
là được
Để chè béo và đậm đà
Dừa nạo muốn lấy được hết nước cốt và chất béo thì khi lọc phải dùng nước ấm Nấu chè chỉ nên dùng nước dảo dừa (không cho thêm nước lọc) thì chè mới béo, thơm ngon
Muốn chè đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm chút muối, độ mặn của muối, cộng với vị ngọt của đường, sẽ làm cho nồi chè thưng của bạn có mùi vị thơm ngon đặc trưng