Cách làm: - Khoai cao rửa sạch,bào vỏ,mài nhuyễn - khoai tây hấp chín,tán nhyễn - Đậu hủ bóp nát,chắt bớt nước Cho tất cả nguyên liệu trên vào một cái tô lớn,cho luôn phần kiệu bằm nhuyễ
Trang 1Chả Chay Khoai Môn
Nguyên liệu:
- 500g khoai môn cao
- 2 củ khoai tây
- 1miếng đậu hủ trắng (dùng loại đậu cứng)
- 1muỗng sup kiệu, bằm thật nhuyễn
- 1/2chén thính bánh mì
- Gia vị gồm muối,dầu hào chay
Trang 2Cách làm:
- Khoai cao rửa sạch,bào vỏ,mài nhuyễn
- khoai tây hấp chín,tán nhyễn
- Đậu hủ bóp nát,chắt bớt nước
Cho tất cả nguyên liệu trên vào một cái tô lớn,cho luôn phần kiệu bằm nhuyễn vào,nêm gia vị cho vừa ăn,trộn đều,vo từng viên chả tròn to như trứng gà,sau đó
đè cho hơi dẹp,lăng qua thính bánh mì
Dùng một cái chảo không dính,cho tí dầu tráng quanh chảo,cho từng miếng chả vào chiên chín, khi chiên vặn lửa thật nhỏ,đậy nắp cho chả chín đều,chả chín cho
ra dĩa,ăn nóng,cuốn với rau sống,chấm nước mắm chay rất ngon