Làm dưa món ăn Tết doc

Làm dưa món ăn Tết Dưa món là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền, dưa giòn rùm rụm ăn kèm với thịt nguội, bánh chưng, giò xào và thịt đông rất ngon.. Nhà mình không có nên kh

Làm dưa món ăn Tết

Dưa món là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền, dưa giòn rùm rụm ăn kèm với thịt nguội, bánh chưng, giò xào và thịt đông rất ngon

Nguyên liệu:

 Củ cải trắng

 Cà rốt

 Tỏi cắt lát

 Ớt cắt lát

 Nước mắm, đường

 Keo/lọ dùng để đựng dưa

 Chú ý: Phần nguyên liệu các bạn thêm su hào, đu đủ sống, củ kiệu tùy thích nhé Nhà mình không có nên không cho vào

Cách làm:

Cà rốt, củ cải gọt vỏ cắt lát dài khoảng 0,5cm (hay cắt khúc

dài rồi chẻ nhỏ lại tùy thích)

Nếu trời có nắng thì phơi nắng cho héo héo còn không có nắng thì cho vào lò nướng bật lò nhiệt độ nhỏ nhất, sấy cho

héo trong vòng vài giờ

Nếu khô quá thì nên ngâm lại với nước lạnh cho mềm 1 chút

Khi nguyên liệu đã héo vừa ý, bắc nồi nước sôi cho tất cả vào

trụng sơ khoảng 10 đến 20 giây

Cho ra thau nước lạnh ngâm và rửa lại vắt cho thiệt ráo nước

Trong thời gian đó nấu nước mắm + đường và chút xíu nước cho sôi, tắt lửa chờ nguội Nêm nếm cho đậm đà là được

Cho cà rốt, củ cải, tỏi, ớt vào lọ Cho nước mắm đã nguội vào, dùng vỉ tre hay nhựa có đường kính bằng lọ, ấn cho tất cả rau

củ không nổi lên khỏi mặt nước mắm là được

Cất vào tủ lạnh hay chỗ thoáng mát sau 3 ngày hay 1 tuần là

dùng được

Gắp ra dĩa ăn kèm với bánh tét, bánh chưng hay thịt đông rất

ngon