VSV bao ve thuc an gia suc

Bảo quản và dự trữ thức ăn chính là tìm cách ngăn cản trấn áp và tiêu diệt các loại VSV gây nhiễm.. 1.Mục dích và ý nghĩa của công tác bảo quản thức ăn gia súc Bảo quản, dự trữ thức ăn

Trường Đại Học Bình Dương Khoa Công Nghệ Sinh Học

Đề tài :

ỨNG DỤNG VI SINH VẬT

BẢO QUẢN THỨC ĂN GIA SÚC

GV: Nguyễn Bằng Phi

Bảo quản và dự trữ thức ăn chính là tìm cách ngăn cản

trấn áp và tiêu diệt các loại VSV gây nhiễm

1.Mục dích và ý nghĩa của công tác

bảo quản thức ăn gia súc

Bảo quản, dự trữ thức ăn là một khâu vô cùng quan trọng trong công tác chăn nuôi, nếu việc bảo quản dự trữ thức ăn không tốt sẽ làm tổn thất không nhỏ về khối lượng và phẩm chất của thức ăn, làm hao hụt, hư hòng gây thiết hại về kinh tế và ảnh hưởng đến việc chăn nuôi.

2Nguyên tắc bảo quản thức ăn

Nguyên tắc Bioza (bios: sự sống)

Nguyên tắc Abioza (Abiosis: không sống)

Thanh trùng ở nhiệt dộ cao

Chiếu xạ và siêu âm

Dùng các loại hóa chấ bảo quản

Nguyên tắc Anabioza (Anabisi: dạng sống ngầm, sống tiềm tàn)

Bảo quản thức ăn ở trạng thái lạnh

Bảo quản thức ăn bằng cách phơi sấy khô

Bảo quản thức ăn bằng cách tạo áp suất thẩm thấu

Bảo quản thức ăn bằng a xit

Bảo quản thức ăn bằng khí trơ và khí cacbonic

Bảo quản thức ăn bằng cách tạo diều kiện cho một quá trình lên men có lợi

Dự trữ và bảo quản thức ăn thô xanh (cỏ, lá cây)

Đồng cỏ, lá cây

Bò Gặm Cỏ

Lên men

Sấy khô

Cỏ khô

Cắt, vận chuyển

Phương pháp ủ xanh:

Để bảo quản thức ăn ủ xanh có thể dùng biện pháp lên men lactic Để đảm bảo lên men tốt cần đảm bảo các điều kiện sau: độ ẩm 75%, nhiệt độ thích hợp trên dưới 300C và ở trạng thái yếm khí triệt để

Bó cỏ vào túi nilon để ủ

Phương pháp ủ xanh:

Nguyên lí:

Lợi dụng vi khuẩn lên men lactic có sẵn trong

thức ăn xanh, trong điều kiện yếm khí vi

khuẩn này lên men dường trong thức ăn xanh, khi độ axit đạt 1,5% – 2% làm cho độ pH thức

ăn hạ xuống 4,2 Ở điều kiện pH này hầu hết các SVS gây thối rữa bị ức chế, nên không gây thối, hỏng thức ăn

Ủ cỏ trong hầm

Phương pháp tiến hành:

Cắt thức ăn có độ dài vừa phải, nén chặt trong

thùng, bể hoặc hố ủ, đảm bảo độ ẩm và đậy

kín Làm như vậy thì sự hoạt đồng lên men của các vi khuẩn lactic tăng dần, đều tiên là VK

Streptococus lactic, sau đó là Lactobacter

lactic, còn VK Bacterium coli thì hoạt động

giảm dần

Phương pháp ủ xanh:

Cỏ sau khi ủ trong hầm

Thức ăn ủ xanh có màu vàng chanh, hơi chua, có mùi thơm Nếu khi ủ không nén chặt hoặc hố ủ

bị hở làm thức ăn bị mốc và thức ăn khi ủ quá non, nhiều nước hoặc thức ăn bẩn thì sẽ bị thối

Phương pháp ủ xanh:

Bảo quản thức ăn bằng ủ xanh làm những phần cứng của thân cây bị mềm ra và làm cho nó trở nên dễ tiêu hoá

Cỏ ủ không đúng tiêu chuẩn

Bảo quản, dự trữ thức ăn chính là tìm cách ngăn cản, trấn áp và tiêu diệt các loại VSV gây

nhiễm, đồng thời hạn chế mức tối đa các quá trình sinh hóa diễn ra trong thức ăn bảo quản, trên cơ sở đó nhằm mục đích cuối cùng là giữ nguyên trạng thái và phảm chất ban đầu của thức ăn dự trữ hoặc chuyển thức ăn về một

dạng mới dễ vận chuyển, dễ hấp thu, mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng vốn có của thức ăn

Cám ơn sự theo dõi của Thầy và các bạn