Vitamin là những nguyên tố vi lượng, tuy không trực tiếp tham gia vào cấu trúc vật chất cơ thể nhưng lại giữ vai trò vô cùng quan trọng trong hầu hết các phản ứng sinh học của cơ thể.. C
Trang 1Để cơ thể khỏe mạnh rất cần vitamin
Trang 2Vitamin là những nguyên tố vi lượng, tuy không trực tiếp tham gia vào cấu trúc vật chất cơ thể nhưng lại giữ vai trò vô cùng quan trọng trong hầu hết các phản ứng sinh học của cơ thể Cơ thể nếu thiếu hoặc thừa bất kỳ một vitamin nào đều có thể mắc bệnh Vitamin có ở mọi nơi xung quanh chúng ta như trong thịt, trứng, cá, sữa, rau, quả…
mà chúng ta ăn hằng ngày
Vitamin là những nguyên tố vi lượng, tuy không trực tiếp tham gia vào cấu trúc vật chất cơ thể nhưng lại giữ vai trò vô cùng quan trọng trong hầu hết các phản ứng sinh học của cơ thể Cơ thể nếu thiếu hoặc thừa bất kỳ một vitamin nào đều có thể mắc bệnh Vitamin có ở mọi nơi xung quanh chúng ta như trong thịt, trứng, cá, sữa, rau, quả…
mà chúng ta ăn hằng ngày
Vitamin của mắt
Vitamin A được tạo nên trong cơ thể từ tiền vitamin A (caroten), do tế bào thực vật tổng hợp thành Vitamin A điều hòa chức phận tạo sừng của thượng bì và việc hình thành hạt nhân tế bào Nó có nhiều trong các loại rau,
củ, quả có màu đỏ, vàng Nếu cơ thể được cung cấp đầy đủ vitamin A sẽ giữ được vẻ tươi trẻ mãi do vitamin A có vai trò trong quá trình chống lão hóa Ngoài ra, vitamin A còn giúp hình thành khả năng miễn dịch của cơ thể đối
Trang 3với một số bệnh nhiễm khuẩn Thiếu vitamin A sẽ gây bệnh ở mắt ảnh hưởng đến thị lực Thừa vitamin A gây vàng da và một số bệnh ở phụ nữ có thai
Vitamin gây nhiều rối loạn
Khi thiếu vitamin B1 sẽ không ôxy hóa hoàn toàn được acid pyruvic, chúng sẽ tích lũy trong cơ thể gây nhiều rối loạn Vitamin B1 có nhiều trong men bia, cám gạo, lúa mì, đậu , hấp thu nhanh qua đường tiêu hóa và thải trừ qua sữa, nước tiểu Nhu cầu vitamin B1 tăng khi cơ thể bị lạnh, tiêu chảy kéo dài, bệnh gan ruột, mang thai và cho con bú Tuy vậy vitamin B1 có thể gây dị ứng ngoài da, mày đay, phù Quincke hoặc choáng nguy hiểm khi tiêm tĩnh mạch Thiếu vitamin B1 sẽ gây phù, tê bì mất cảm giác
Vitamin của thần kinh
Vitamin B6 có nhiều trong men bia, lòng đỏ trứng, gạo, một phần do
vi khuẩn ruột tổng hợp Vitamin B6 tham gia chuyển hóa đạm, lipid, giảm cholesterol máu và tham gia vào quá trình ôxy hóa khử của cơ thể Để có một thần kinh thép và có khả năng làm việc trí óc bền bỉ cần bổ sung đầy đủ vitamin B6 Vitamin B6 phòng được biến chứng trong điều trị bằng kháng
Trang 4sinh và sulfamid Thiếu vitamin B6 sẽ gây rối loạn chức phận thần kinh và máu
Vitamin của sức đề kháng
Vitamin C có nhiều trong quả me rừng, chanh, cam, cà chua, dưa chuột, rau ngót, rau đay, thận, gan gia súc Cơ thể không tự tổng hợp được vitamin C ngoài hấp thu từ thực phẩm ăn vào Vitamin C tham gia vào hầu hết các chuyển hóa trong cơ thể, tham gia hình thành collagen, điều hòa keo của chất gian bào, giúp hồng cầu trưởng thành, có tác dụng giải cảm, giải độc, tham gia trong quá trình hô hấp của tế bào (mang ôxy tới tế bào), tham gia chuyển hóa acid amin (nhờ đó cần cho chuyển hóa sắc tố) Vitamin C nâng cao sức đề kháng cho cơ thể chống nhiễm khuẩn Vitamin C sẽ kích thích hoạt động của histaminaza bảo vệ cơ thể chống các bệnh do dị ứng Thiếu vitamin C biểu hiện chảy máu dưới da, nề xuất huyết chi dưới, sạm
da
Vitamin của xương
Vitamin D dưới tác dụng của tia cực tím ecgosterin dưới da chuyển thành vitamin D2 Vitamin D tham gia chuyển hóa canxi, hấp thụ canxi dưới dạng phốt phát ở ruột Các quá trình canxi động ở xương, răng cũng phải
Trang 5nhờ đến vitamin D Do đó để có được chiều cao tốt và một bộ khung cho cơ thể vững chắc cần bổ sung đầy đủ vitamin D ngay từ khi bào thai Thiếu vitamin D gây còi xương, chậm lớn ở trẻ Thừa vitamin D gây tỷ lệ canxi máu tăng, tỷ lệ phốt pho máu giảm, nôn, chán ăn
Vitamin của làn da
Vitamin E có trong trứng, sữa, lúa mì, ngô Vitamin E sau khi hấp thu qua ruột sẽ được tích lũy ở tuyến yên, ở rau thai tác động trên thể vàng, buồng trứng và bộ phận sinh dục Vitamin E còn tham gia vào chuyển hóa glucid, lipid và hoạt động sinh lý của các dây thần kinh, cơ Vitamin E còn
có tác dụng chống viêm, tăng cường chức phận da, làm da mềm mại và đẹp mịn màng Thiếu vitamin E ảnh hưởng tới thụ thai, có thể gây teo cơ, liệt