Tàu hủ chay chiên Vật Liệu:... Cách Làm: _ Mở hộp tofu ra,nhớ múc cho khéo ,vì rất dể vở, nhẹ nhàng lăn sơ qua bột áo cho đều, cho vào chảo dầu đang sôi chiên vàng giống như mình chiên
Trang 1Tàu hủ chay chiên
Vật Liệu:
Trang 2-1 hộp tofu, loại mềm (soft tofu )
-1 gói bột áo (loại để làm tôm lăn bột , tempura củng được)
-vài tép hành lá
-1 trái trứng gà
- nước tương, dầu ăn, ớt đường v.v
Cách Làm:
_ Mở hộp tofu ra,nhớ múc cho khéo ,vì rất dể vở, nhẹ nhàng lăn
sơ qua bột áo cho đều, cho vào chảo dầu đang sôi chiên vàng
(giống như mình chiên cà-rem) thấy vàng vừa là được không để
lâu lắm vớt ra đĩa
_ Hành lá cắt 2 đầu lấy chính giửa nửa xanh nửa trắng củng lăn
Trang 3bột cho vào chiên giòn củng đừng cho cháy quá , để lên trên tofu
đã chiên khi nảy xong
_ Nước chấm: nước tương hay xì dầu đập vào một trứng gà lấy
tròng trắng không , bỏ tròng đỏ quậy đều thêm đường vá tí nước
cho vừa ăn , hành lá cắt khúc xé mỏng trộn chung vào nước
chấm thích cay thì cho thêm ớt vào
_ Nhớ khi ăn nóng mới ngon nhưng coi chừng phỏng lưởi vì tofu
mềm bên trong nóng rất lâu tuy ở ngoài nhìn không thấy khói
- Nếu các bạn, không dùng hột gà, thì có thể chế nước chấm sau
đây:
-6 muỗng súp nước tương, pha vào 1/2 trái chanh, chút đường,
tỏi bằm nhuyển với một chút gừng và ớt, quậy đều
Trang 4- Hoặc là tương ăn phở ( Hồi sin sauce) pha chút tương ớt, hoặc
ớt trái bằm nhuyển, quậy đều, nếu bạn thích ăn ngọt thì để vào
tương một muỗng súp mứt dâu, thì ngon hơn