Hủ Tiếu Nam Vang chay Vật Liệu:... - Hủ tiếu trụng nước sôi, xả nước lạnh, để ráo nước , thêm vào vài giọt dầu ăn để hủ tiếu không dính vào nhau.. - Chả lụa chay cắt lát mỏng - Mì căn ướ
Trang 1Hủ Tiếu Nam Vang chay
Vật Liệu:
Trang 2- 1 bó hủ tiếu dai
- 1 cây chả lụa chay
- 2 cây mì căn
- 1 miếng tầu hũ ky lá
- 1 hộp nấm tươi
- 1 hộp đậu hũ (14-ounce)
- rau, giá, chanh, ớt, ngò, hẹ, cần tàu
- 1 cây boa-rô
- 1 teaspoon muối, 1 teaspoon bột nêm chay, 2 teaspoon
nước tương, 1/8 teaspoon tiêu
Cách Làm:
Trang 3- Hủ tiếu trụng nước sôi, xả nước lạnh, để ráo nước ,
thêm vào vài giọt dầu ăn để hủ tiếu không dính vào nhau
- Chả lụa chay cắt lát mỏng
- Mì căn ướp gia vị khoảng 1 giờ, cắt lát mỏng, xào sơ cho
thấm
- Tàu hũ ky: chiên vàng, cắt thành miếng vừa ăn
- Nấm tươi: rửa sạch, cắt làm ba, nêm gia vị, xào sơ
- Đậu hũ: để ráo nước, cắt làm tư, ướp gia vị cho thấm
xong chiên vàng, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn
- Ngò, cần và hẹ: rửa sạch, cắt khúc
- Ba-rô: cho dầu xào vàng thơm mới vớt ra, để riêng
Trang 4- Nước lèo: Dùng nước súp sẵn có, đun sôi, nêm gia vị
cho vừa
Trình Bày
- Cho giá sống, hẹ và hủ tiếu vào tô, trên sắp giò lụa , nấm
, đậu hũ , tàu hũ ky, mì căn, và một ít ba-rô Chan nước
dùng vào và dùng nóng
- Ăn kèm với salad , cần tây, chanh và ớt
( Nguồn amthuc.com )