Tôm thẻ lột vỏ, băm nhuyễn, trộn với thịt nạc dăm rồi ướp với hạt nêm, muối, dầu hào, đường, nước cốt tỏi.. Bột sắn dây hòa tan với nước... - Làm sốt: Dầu ăn nóng cho tỏi băm vào phi thơ
Trang 1Đổi bữa với mì, súp và sữa mật ong
Thực đơn hôm nay gồm bốn món ăn rất đẹp mắt lại ngon miệng, hãy cùng bắt tay vào thực hiện bạn nhé!
Mì sốt đậu ván
Nguyên liệu:
1 gói mì, 150g thịt nạc dăm xay, 200g tôm thẻ, 100g đậu ván, 100g đậu Hà Lan, 50g cà chua, 200ml nước dùng gà, 1 thìa xúc bột sắn dây, 1/4 thìa phê hạt nêm, 1/4 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-cà-phê dầu hào, 1/4 thìa cà-cà-phê đường, 1/2 thìa cà-cà-phê nước cốt tỏi, 1/2 thìa cà-phê tỏi băm, dầu ăn
Thực hiện:
Đậu ván ngâm nở, đãi vỏ đem hấp chín Tôm thẻ lột vỏ, băm nhuyễn, trộn với thịt nạc dăm rồi ướp với hạt nêm, muối, dầu hào, đường, nước cốt tỏi Mì luộc xả nguội, xốc cho ráo Đậu Hà Lan tước xơ, cà chua bỏ hạt đem thái miếng vừa ăn Bột sắn dây hòa tan với nước
Trang 2- Làm sốt: Dầu ăn nóng cho tỏi băm vào phi thơm, cho hỗn hợp tôm thịt vào xào thơm
Bắc lại chảo lên bếp, cho đậu Hà Lan, cà chua vào xào rồi cho nước dùng vào đun sôi Sau cùng cho bột sắn dây, thịt, đậu ván vào
Thưởng thức:
Cho mì vào đĩa, rưới sốt lên Dùng nóng
Bí quyết: Khi cho bột sắn dây hòa tan vào, bạn nhớ khuấy theo một chiều để không bị
vữa
Súp măng nấu gừng
Nguyên liệu:
200g thịt cua, 15g mộc nhĩ, 1 cái ức gà, 20g măng vàng, 1 thìa súp dầu vừng trắng, 1/2 thìa cà-phê dầu vừng đen, 1 củ gừng nhỏ, 2 thìa súp bột sắn dây, 1/2 thìa cà-phê nước cốt tỏi, 1.5 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê đường
Thực hiện:
Măng ngâm nước cho nở mềm, xé miếng vừa ăn Gừng thái sợi Ức gà đem ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê nước cốt tỏi khoảng 10 phút Sau đó luộc chín gà trong nồi nước dùng, vớt ra, xé miếng vừa ăn Mộc nhĩ ngâm nở, thái
Trang 3vừa ăn, bột sắn dây hòa tan với nước Thịt cua ướp với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, dầu vừng đen trong 5 phút rồi đem xào
Đun sôi nước dùng, cho măng, gừng, muối, đường, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, nấu sôi riu riu khoảng 15 phút Sau đó cho mộc nhĩ, thịt gà, thịt cua, dầu vừng trắng Đợi sôi lại cho bột sắn dây
Thưởng thức:
Dùng nóng
Bí quyết: Măng nên luộc sơ để không bị đắng
Salad ô-liu thập cẩm
Nguyên liệu:
10 quả ô-liu đen, 200g hạt ngô non, 3 quả chuối tiêu, 200g lạc luộc, 200g cần tây, 1 thìa cà-phê dầu ô-liu, 2 thìa súp mayonnaise, tiêu xay
Thực hiện:
Hạt ngô non trụng qua nước sôi, để ráo Lạc luộc lên bóc vỏ, lấy hạt Cần tây trụng qua nước sôi, thái vừa ăn Chuối tiêu thái lát dày 1cm
Làm sốt: Trộn đều dầu ô-liu, sốt mayonnaise, rau mùi thái nhuyễn, tiêu xay
Trang 4Cho vào thố ngô non, ô-liu, chuối tiêu, lạc luộc, cần tây và sốt rồi trộn đều lên
Thưởng thức:
Dùng ngay Dọn kèm bát nước tương có vài lát ớt
Bí quyết: Bạn có thể thay thế lạc bằng hạt điều Khi dùng hạt điều bạn nên đập hơi giập
Sữa sắn dây, mật ong
Nguyên liêu:
8 thìa súp bột sắn dây nguyên chất, 8 thìa súp sữa đặc có đường, 8 thìa cà-phê mật ong rừng
Thực hiện:
Sữa đặc có đường hòa với 100ml nước ấm, để nguội, rồi cho bột sắn dây vào hòa tan Sau
đó cho hỗn hợp vào nồi đun Vừa đun vừa dùng đũa khuấy theo một chiều cho đến khi bột đặc lại Cho bột ra ly, rưới mật ong lên trên mặt
Cách khác: Đợi sữa sắn dây nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi dùng mới rưới mật ong lên trên, hương vị sẽ ngon hơn
Thưởng thức:
Dùng nóng tốt hơn dùng lạnh
Trang 5Bí quyết: Khi nấu bột sắn, bạn nên khuấy liên tục, bột sẽ mịn hơn và không bị vón cục
Bột sắn nấu sẽ ngon khi có màu bột trong