Cá nướng kiểu Ấn Độ... chuột, cà chua để trang trí.. Thực hiện: Đánh vẩy, rửa sạch cá, để ráo nước.. Mỗi bên mình cá khía sâu ba đường chéo.. Lấy một phần gừng và tỏi giã trộn với nước.
Trang 1Cá nướng kiểu Ấn Độ
Trang 2Đây là món ăn nổi tiếng của vùng Tamil Nadu, phía Nam
Ấn Độ, hương vị thơm ngon đặc trưng, dễ thực hiện và
mang lại nhiều dinh dưỡng
Nguyên liệu:
- 1 con cá chỉ vàng tươi hoặc cá chẻm 750g
- 60g gừng giã nhỏ
- 10 nhánh tỏi giã nhỏ
- 3 thìa ớt bột
- 2 thìa bột nghệ
- 1 chén dầu ăn
- Rau mùi, muối, 2 miếng chanh, hành thái miếng, dưa
Trang 3chuột, cà chua để trang trí
Thực hiện:
Đánh vẩy, rửa sạch cá, để ráo nước Mỗi bên mình cá
khía sâu ba đường chéo
Lấy một phần gừng và tỏi giã trộn với nước Trộn số
gừng, tỏi còn lại với bột ớt, rau mùi, nước chanh, dầu ăn
và muối Xát đều lên toàn bộ con cá, tiếp theo dội lên
mình cá hỗn hợp nước gừng và tỏi, để vào ngăn mát của
tủ lạnh khoảng 2 giờ
Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình Thỉnh thoảng
Trang 4lật hai mặt cho cá chín vàng Dọn cá ra đĩa, trang trí với
rau mùi, chanh, hành và dưa chuột thái miếng