Xôi gà thơm vị dừa pdf

Gạo nếp ngâm qua đêm 6-8 tiếng Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo, xóc chút muối Cách làm nước cốt dừa: Dừa nạo giã dập, đổ chừng 1 bát con nước nóng vào, lấy tay bóp đều cho dừa ra nước cốt

Xôi gà thơm vị dừa

Hạt xôi óng màu mỡ gà, thơm dẻo quyện vị dừa, vị ngọt của thịt gà ta xé, hút mắt với sắc vàng rộm của hành phi…

Nguyên liệu:

Gạo nếp loại ngon: 1kg

Gà ta: 1 con (khoảng 1.2 - 1.5kg)

Dừa tươi nạo: 200g

Nước dừa tươi: nước của 1 quả dừa

Hành khô: 200g

Cách làm:

Gạo nếp ngâm qua đêm (6-8 tiếng)

Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo, xóc chút muối Cách làm nước cốt dừa:

Dừa nạo giã dập, đổ chừng 1 bát con nước nóng vào, lấy tay bóp đều cho dừa ra nước

cốt

Chắt lấy phần nước cốt đặc nhất – khoảng 1 bát con

Phần bã dừa còn lại, đổ thêm nước nóng, bóp đều, đổ phần nước cốt loãng cùng bã dừa

đó chung với nước dừa tươi để làm nước đồ xôi

Cách đồ xôi:

Gà làm sạch, có thể chia đôi hoặc để nguyên con, tùy ý Lấy riêng phần mỡ gà để dùng

phi hành

Đổ gạo vào chõ, đặt thịt gà lên trên cùng Đậy nắp kín, bắc lên bếp Dùng nước để đồ xôi

đã chế biến từ trên

Gà sau khi được hấp chín, lấy ra, xé miếng

Xôi lúc này cũng chín tới, lấy đũa đánh đều, vừa đánh vừa rưới bát nước cốt dừa đặc ban đầu cho xôi được quyện đều nước tiết ra từ gà và nước cốt dừa Đồ trên bếp thêm khoảng

10 phút nữa là được

Hành khô thái mỏng, dùng mỡ gà để phi hành cho thơm

Xôi đơm ra đĩa, bày thịt gà xé miếng lên trên, rắc hành phi, dọn nóng ăn cùng muối

chanh ớt

Món xôi gà này tuy đòi hỏi chút thời gian, nhưng bù lại rất quyến rũ, hấp dẫn, khó ai có thể nỡ chối từ

Chúc các bạn ngon miệng