Súp cua măng tây docx

Súp cua măng tây Bát súp sanh sánh, thơm vị hải sản, nổi những vân trứng nhỏ li ti lẫn trong màu xanh măng tây và vàng mọng của ngô non... Để măng không bị dai thì phần gần gốc bạn có th

Súp cua măng tây

Bát súp sanh sánh, thơm vị hải sản, nổi những vân trứng nhỏ li ti lẫn trong màu xanh măng tây và vàng mọng của ngô non

Nguyên liệu:

Nước dùng

300g thịt cua

1 bó măng tây nhỏ, nên dùng măng tây tươi sẽ ngon hơn măng đóng hộp

1 ít ngô bao tử

2 hoặc 3 quả trứng

2 thìa bột ngô

Muối tiêu

Cách làm:

Măng tây rửa sạch, bỏ phần gốc già, cắt khúc độ 2cm Để măng không bị dai thì phần gần

gốc bạn có thể tước vỏ bên ngoài

Ngô non rửa sạch, cũng cắt khúc tương tự măng tây

Đặt nồi lên bếp, cho nước dùng vào, khoảng hơn nửa nồi, lượng nước tương tự lượng súp bạn cần Đun cho nước dùng sôi thì cho ngô và măng tây vào Nêm 2 thìa muối tiêu

Hòa bột ngô với một chút nước sau đó từ từ cho vào nồi để súp sánh lại, vừa cho bột vừa

khuấy

Thịt cua gỡ sẵn thành từng miếng nhỏ, chờ súp trong nồi sôi thì cho thịt cua vào, khuấy

đều

Đập trứng ra bát, đánh tan, từ từ cho trứng vào nồi, vừa cho vừa dùng đũa khuấy nhanh vì

trứng rất dễ chín

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, súp sôi trở lại thì tắt bếp, tránh đun quá lâu ngô và măng

tây sẽ nhũn

Múc ra bát ăn nóng, rắc chút tiêu xay lên trên cho thơm

Ngoài măng tây và ngô bạn có thể cho thêm vài cái nấm hương thái nhỏ, hương vị cũng

rất hợp với thịt cua

Chúc các bạn ngon miệng