Bí đỏ có thể xào, nấu chè, nấu súp, làm bánh và đặc biệt món mà mọi người nhà mình đều thích đó là sườn hầm bí đỏ.. Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần sườn qua nước sôi cho sạch cặn
Trang 1Sườn hầm bí đỏ
Khi đi chợ mình thường chọn bí đỏ vì khi chế biến nó có màu sắc đẹp, vị ngòn ngọt lại nhiều vitamin bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà
Bí đỏ có thể xào, nấu chè, nấu súp, làm bánh và đặc biệt món mà mọi người nhà mình đều thích đó là sườn hầm bí đỏ Mời các bạn cùng tham khảo nhé
Nguyên liệu:
Bí đỏ 400g, gọt vỏ, thái miếng vuông
Sườn thăn 400g
2 thìa tỏi băm
2 thìa xì dầu
½ thìa đường
1 thìa bột ngô
Muối tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Trang 2Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần sườn qua nước sôi cho sạch cặn bẩn và hết mùi hôi Vớt sườn ra rửa lại bằng nước lạnh lần nữa
Sau đó ướp sườn với 2 thìa muối tiêu, 1/2 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn Để 30 phút cho ngấm
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng Phi tỏi thơm rồi cho sườn vào rán, để lửa vừa rán cho sườn sơ cho hơi vàng Tiếp đó cho nước vào ngập sườn, vặn to lửa, đậy vung đun sôi Nhỏ lửa đun âm ỉ đến khi sườn chín mềm, bạn có thể thử bằng cách xăm chiếc đũa vào phần thịt, thấy mềm, gần nhừ là được
Cho tiếp bí đỏ vào, nếu thấy ít nước có thể cho thêm, nêm nếm lại cho vừa ăn Đun sôi nhỏ cho bí đỏ chín
Thời gian nấu nhanh hay lâu là tùy vào bạn thích bí đỏ nhừ độ nào, tuy nhiên không nên nấu bí kỹ quá, bị nát không ngon Mình chỉ nấu bí đến mềm và nước cạn còn khoảng 1/3 Nếu bạn muốn nước hầm có độ sánh có thể hòa chút bột ngô rồi cho vào
Trang 3Múc món hầm ra bát to, ăn nóng với cơm hoặc bánh mỳ rất ngon và bổ
Trang trí thêm vài cọng rau mùi xanh cho đẹp mắt, ăn kèm cũng thơm nữa