Các món gà –phần 28 ppsx

1/2 tách giá 1/2 quả ớt cà chua, lấy sọc gân ra và cắt thành những mảnh nhỏ 2 củ hành tăm thái mỏng 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ 1 muỗng canh nước tương trắng 2 muỗng cà phê nước xốt T

Các món gà –phần 28

Xà Lách Mì Gà Châu Á

Thành phần : (làm 4 phần ăn)

224g bột lúa mạch mì sợi nhỏ chưa nấu

2 tách gà chần nước sôi cắt thành khoanh nhỏ

120g lá rau bina, lấy cọng ra và cắt thành những miếng

nhỏ

1/2 tách giá

1/2 quả ớt cà chua, lấy sọc gân ra và cắt thành những mảnh nhỏ

2 củ hành tăm thái mỏng

3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ

1 muỗng canh nước tương trắng

2 muỗng cà phê nước xốt Teriyaki

1,5 muỗng canh tương ớt làm sẵn

1 muỗng canh gừng tươi giã nhỏ

3 muỗng canh trái hạnh cắt miếng , nướng

Cách làm

1 Chuẩn bị mì theo chỉ dẫn trên bao bì, rút cạn nước

2 Trong một cái chén lớn để trộn, trộn mì, gà, rau bina, giá, tiêu và hành tăm

3 Trong một cái chén nhỏ để trộn, trộn các nguyên liệu còn lại với nhau trừ trái hạnh, đánh cho kỹ

4 Trộn nước xốt với hỗn hợp mì; làm lạnh cho đến lúc sẵn sàng dọn ăn

5 Rắc những miếng hạnh lên trên trước khi dọn

6 Mỗi phần gồm có :

347 calo, 22,8g đạm, 45,2g hợp chất đường bột

8,56g chất béo, 32,9mg cholesterol

521g natri, calo từ mỡ 22%

Gà Nướng

Nguyên liệu : (làm 4 phần ăn)

1 con gà khoảng 1,3kg

3 muỗng cà phê rượu vang, gạo đỏ Trung Hoa ( Shao Shiu Jiou)

2 muỗng cà phê nước tương

1 muỗng cà phê muối

* Thành phần để nhồi:

120g mỡ heo

10g hẹ bóc vỏ cắt mỏng

130g củ cải khô

10g tôm khô ngâm nước

300g măng tre cắt miếng

15 cái nấm Trung Hoa ngâm nước

3 muỗng cà phê nước tương

2 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê dầu mè

1/2 muỗng cà phê bột anit

2 lá sen khô

10 cái trứng gà

2 muỗng cà phê đường

1 chai rượu gạo đỏ Trung Hoa (Shao Shiu Jiou)

30kg đất sét

10g bông

Thực hiện

Trộn đất sét, bông và rượu Shao Shiu Jiou cho đến khi mọi thứ sát nhập lại với nhau Làm tái lá sen khô trong một ấm nước đang sôi khoảng 2 phút, lấy ra để ráo

nước Ướp con gà trong rượu Shao Shiu Jiou, nước

tương và muối trong khoảng 10 phút

* Nguyên liệu nhồi:

Để ráo tôm ngâm nước và nấm Trung Hoa Dùng một cái dao sắc cắt nấm Trung Hoa Xào hẹ đã cắ, củ cải khô, tôm khô, măng và nấm trong mỡ heo cho thơm trong 15 phút, lấy ra và để nguội

* Gà:

Nhồi các nguyên liệu đã xào vào trong con gà đã ướp, quấn gà với lá sen đã tái và giấy trang trí

Bao phủ gà với hỗn hợp đất sét và đúc khuôn nó thành hình một con gà và vẽ lên nó Nướng nó với một cái lò

đã làm nóng sẵn từ 135 - 145 độ C trong 3 giờ

Lấy ra và dọn ngay