Làm thịt xá xíu Món xá xíu để ăn sáng với bánh mì rất ngon.. Thịt rửa sạch, để ráo.. Cắt thịt thành những miếng bằng hai ngón tay chập lại và cố gắng giữ chiều dài tối đa của miếng thịt
Trang 1Làm thịt xá xíu
Món xá xíu để ăn sáng với bánh mì rất ngon
Nguyên liệu:
• 1kg thịt nạc dăm hay nạc thăn
• 1 gói bột xá xíu
• 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa rượu thơm, 1 thìa nước cốt tỏi
Thực hiện:
• Thịt heo chọn nạc dăm ( để thịt không khô sau khi nướng ) hay nạc thăn ( tốt nhất là mua cây thăn nhỏ trong con heo gọi là thăn chuột) Thịt rửa sạch, để ráo Cắt thịt thành những miếng bằng hai ngón tay chập lại và cố gắng giữ chiều dài tối đa của miếng thịt đang có ( với thịt thăn hay nạc dăm, còn với thăn chuột thì không cần vì đã thịt đã đúng kích cỡ để làm xá xíu )
Trang 2• Hòa hỗn hợp gia vị ướp với bột xá xíu (có bán ở tiệm tạp hóa), cho thịt vào ướp khỏang
1 ngày thì khi nướng sẽ ngon hơn vì gia vị thấm hết vào thịt
• Cho thịt vào lò nướng chín thơm Khi nướng có thể phết thêm nước ướp để thịt không
bị khô
• Thịt xá xíu cắt miếng mỏng vừa ăn mới ngon, dọn kèm dưa leo, hành lá