Cá mú chưng gừng Cá chưng nóng sốt ăn với cơm trắng thật ngon miệng.. Chế biến & trình bày: Cá mú làm sạch, khứa thân.. Ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và một ít gừng băm... Thịt heo t
Trang 1Cá mú chưng gừng
Cá chưng nóng sốt ăn với cơm trắng thật ngon miệng
Nguyên liệu (4 phần ăn):
Cá mú: 1 con 600g; nấm đông cô: 4 cái; thịt heo: 100g; củ cải muối sợi: 30g;
gừng: 5cm; ớt sừng: 1 trái; hành lá: 2 cọng; tỏi băm: 1 muỗng cà phê; nước tương:
1 muỗng xúp; muối: ½ muỗng cà phê; tiêu: ½ muỗng cà phê; đường: 1 muỗng cà phê; dầu hàu: 1 muỗng cà phê; rượu trắng: 1 muỗng cà phê
Chế biến & trình bày:
Cá mú làm sạch, khứa thân Ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và một ít gừng băm
Trang 2để khử mùi
Thịt heo thái sợi Nấm đông cô ngâm nở, thái miếng mỏng Củ cải ngâm, xả sạch cho bớt mặn
Cho cá vào dĩa, xếp thịt, củ cải, nấm đông cô lên, rưới nước tương pha với dầu hàu
và đường lên Mang cá chưng cách thủy
Cá chín cho thêm hành lá, ớt sừng, gừng thái chỉ vào Cá chưng ăn với cơm trắng