- Nêu được tính đặc thù và đa dạng của protein.. - Mô tả được các bậc cấu trúc của protein và nêu vai trò của chúng.. Tính đặc trưng và đa dạng của nớ được quy định bởi các yếu tố nào?.
Trang 1Tiết 18 PROTEIN
I Mục tiêu :
- Xác định được thành phần hóa học của protein
- Nêu được tính đặc thù và đa dạng của protein
- Mô tả được các bậc cấu trúc của protein và nêu vai trò của chúng
- Nêu được chức năng của protein Phân tích
II Phương tiện dạy học
- Hình 18 SGK
III Hoạt động dạy và học :
1 Ổn định :
2 Kiểm tra bài cũ :
a/ Trình bày cấu tạo của ARN
b/ Nêu cơ chế tổng hợp ARN
3 Bài mới:
Tiết 18 PROTEIN
T/G Hoạt động của giáo
viên
Hoạt động của học sinh
Nội dung ghi bảng
Trang 2hiểu cấu trúc của
Protein
* G.v thông báo sơ bộ
thành phần hóa học
của Protein theo SGK
? Đơn phân cấu tạo
nên Protein là gì ?
? AND được cấu tạo từ
những đơn phân nào ?
? Tính đặc trưng và đa
dạng của nớ được quy
định bởi các yếu tố
nào?
-Yêu cầu h.s thực hiện
lệnh SGK
? Vì sao Protein có tính
đa dạng và đặc thù?
-Treo hình 18
-Yêu cầu quan sát hình
18
H.s làm việc cá nhân
- Đọc SGK
- Trả lời câu hỏi + Các axit amin
-Đọc SGK
- Trả lời câu hỏi
- Quan sát hình 18
- Thực hiện lệnh
- Prôtêin được cấu tạo chủ yếu bởi các nguyên tố C,H, O, N và còn các nguyên tố khác
- Prôtêni thuộc loại đại phân tử có kích thước và khối lượng lớn hàng triệu đơn vị cácbon
- Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm nhiều đơn phân là các axit amin khác nhau
* Vì sao prôtêin có đa dạng và đặc thù?
- Tính đặc thù của prôtêin được thể hiện ở thành phần, trật tự sắp xếp các axit amin, cấu trúc không gian và số chuổi a.a
Trang 3* G.v nhấn mạnh :
Protein có cấu trức 4
bậc?
Nêu cấu trúc của bậc
1,2,3,4
Chú ý : Cấu trúc bậc 1
là cơ bản
? Tính đặc trưng của
Protein được thể hiện
thông qua cấu trúc
không gian ntn?
* G.v mở rộng
Hoạt động 2 : Tìm
hiểu chức năng của
Protein
Yêu cầu H.s đọc mục 2
SGK
? Protein có chức năng
gì?
* G.v diễn giải các
- Đọc SGK
- Tìm hiểu
- Trả lời câu hỏi
- Theo dõi G.v diễn giải
- Sự sắp xếp theo những cách khác nhau của hơn 20 loại a.a tạo ra sự đa dạng của prôtêin
* Tính đặc trưng của prôtêin còn thể hiện cấu trúc bậc 3 ( cuộn xếp theo loại đặc trưng cho từng loại prôtêin ) Bậc 4 ( số lượng, số loại chuổi a.a)
II Chức năng của prôtêin:
- Thành cấu trúc của tế bào
- Xúc tác và điều hòa quá trình TĐC
Trang 4chức năng của Protein
Chú ý chức năng 1,2,3
+ Nguyên liệu xây
dựng tế bào thành cơ
thể
+ Protein là các enzim
+ Protein là các
hoocmon điều hòa quá
trình trao đổi chất
Mở rộng 1 số chức
năng khác
+ Các kháng thể
Protein bảo vệ
+ Cung cấp Q: Khi cơ
thể thiếu gluxit, lipít.,
Protêin phân giải để
cung cấp
? Các em hãy thực hiện
lệnh SGK
? Vai trò của một số
- Thực hiện lệnh SGK
- Tinh bột, Amilaza, mantôzơ
- Chuỗi axit amin, pepsin, các đoạn ngắn
- Bảo vệ cơ thể
- Vận chuyển
- Cung cấp năng lượng
* Prôtêin thực hiện nhiều chức năngliên quan đến toàn bộ hoạt động sống của tế bào,biểu hiện thành tính trạng của cơ thể
Trang 5enzim đối với sự tiêu
hóa ở khoang miệng và
dạ dày?
? Nguyên nhân của
bệnh đái đường
? Vì sao prôtêin dạng
sợi là nguyên liệu cấu
trúc tốt nhất?
- Sự thay đổi tỉ lệ Insulin
- Các vòng xoắn dạng sợi được bện thành dây chịu lực tốt
4 Củng cố- đánh giá:
- Gọi học sinh đọc phần tổng kết
- Vì sao nói protêin có vai trò quan trọng đối với tế bào cơ thể
5 Dăn dò:
- Về nhà học bài
- Trả lời các câu hỏi trong SGK vào vở bài tập