IUH - Tiểu luận Phương pháp luận nghiên cứu khoa học - Yếu tố ảnh hưởng của việc mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng

IUH - Tiểu luận Phương pháp luận nghiên cứu khoa học - Yếu tố ảnh hưởng của việc mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng IUH - Tiểu luận Phương pháp luận nghiên cứu khoa học - Yếu tố ảnh hưởng của việc mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng IUH - Tiểu luận Phương pháp luận nghiên cứu khoa học - Yếu tố ảnh hưởng của việc mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng IUH - Tiểu luận Phương pháp luận nghiên cứu khoa học - Yếu tố ảnh hưởng của việc mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng IUH - Tiểu luận Phương pháp luận nghiên cứu khoa học - Yếu tố ảnh hưởng của việc mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

TIỂU LUẬN MÔN HỌC: PHƯƠNG PHÁP LUẬN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

ĐỀ TÀI: YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC MUA THỰC PHẨM HỮU

CƠ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG Giảng viên hướng dẫn: TS Đặng Hữu Phúc

Lớp học phần: DHTKTT 19A Nhóm thực hiện: Nhóm 3

3 Đặng Đoàn Phương Linh 2373981 Thành viên

4 Nguyễn Ngọc Phương Linh 23732371 Thành viên

CHỦ ĐỀ: YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC MUA THỰC PHẨM HỮU

CƠ CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TP HỒ CHÍ MINH

Xác định mục tiêu nghiên cứu bao gồm:

Mục tiêu chính: Xác định yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua thực phẩm hữu

cơ

Mục tiêu cụ thể

 Hệ thống hóa cơ sở lý thuyết về hành vi tiêu dùng và các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ

 Xác định các nhóm yếu tố ảnh hưởng (ví dụ: yếu tố cá nhân, tâm lý, xã hội, marketing mix…)

 Đo lường mức độ ảnh hưởng của từng yếu tố đến ý định hoặc quyết định mua thực phẩm hữu cơ

 Phân tích sự khác biệt trong hành vi mua theo đặc điểm nhân khẩu học (giới tính, độ tuổi, thu nhập, trình độ học vấn…)

 Đề xuất hàm ý quản trị, chiến lược marketing và giải pháp thực tiễn nhằm thúc đẩy việc mua và tiêu dùng thực phẩm hữu cơ

Đối tượng nghiên cứu: Hành vi, ý định mua thực phẩm hữu cơ

Đối tượng khảo sát: Người tiêu dùng ở TP Hồ Chí Minh

NGUYỄN NGỌC ÁNH

TÀI LIỆU THAM KHẢO 1:

Tên Tài Liệu: Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của

người tiêu dùng tại Thành Phố Long Xuyên

Thể Loại Tài Liệu : Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, Tập 10, Số 1,

2021, 71-84

Thông Tin Tài Liệu: Thu, H Đ L., Thư, N T M., & Giao, H N K (2021) Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại thành phố Long Xuyên Tạp chí Khoa học Đại học Đồng Tháp, 10(1), 71-84

Mục tiêu nghiên cứu:

Mục Tiêu Chính: Xác định các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm

hữu cơ của người tiêu dùng tại thành phố Long Xuyên

Mục tiêu cụ thể 1: Khảo sát các nhân tố sau đây

1.Thái độ

2.Niềm tin

3.Chuẩn chủ quan

4.Kiến thức về thực phẩm hữu cơ

5.Thông tin minh bạch

Mục tiêu cụ thể 2: Đánh giá mức độ ảnh hưởng của các nhân tố

1.Thái độ

2.Niềm tin

3.Chuẩn chủ quan

4.Kiến thức về thực phẩm hữu cơ

5.Thông tin minh bạch

Phương pháp nghiên cứu: Cho mục tiêu cụ thể 1, mục tiêu cụ thể 2 tài liệu sử

dụng phương pháp thu thập dữ liệu như sau:

Phương pháp thu thập dữ liệu: Phỏng vấn tay đôi + bảng hỏi khảo sát định

lượng

Phương pháp phân tích dữ liệu: Sử dụngPhương pháp phân tích EFA, phân tích nhân tố CFA và cấu trúc tuyến tính SEM được dùng để đánh giá độ tin cậy của thang

đo và kiểm định mô hình lý thuyết Các thang đo sử dụng dạng Likert 5 mức độ tương ứng với mức từ “hoàn

toàn không đồng ý” = 1 đến “hoàn toàn đồng ý” = 5

Phương pháp chọn mẫu: Chọn mẫu thuận tiện

Kích cỡ mẫu: Bảng câu hỏi gồm 29 biến quan sát, do đó số mẫu tối thiểu cần

thiết là:

N=5*m (m là số biến quan sát)

N=5x29=145 mẫu

Luận điểm:

Luận điểm mục tiêu cụ thể 1 ( quan điểm- kết luận tác giả): Niềm tin là yếu

tố then chốt, vừa ảnh hưởng trực tiếp đến ý định mua, vừa gián tiếp tạo nên thái

độ tích cực với thực phẩm hữu cơ

Luận cứ mục tiêu cụ thể 1 (chứng cứ- chỉ số):Kết quả SEM cho thấy niềm

tin có tác động mạnh đến thái độ (β = 0,627, p < 0,001) và ý định mua (β = 0,373, p < 0,001

Luận điểm mục tiêu cụ thể 2 ( quan điểm- kết luận tác giả): Thái độ tích

cực của người tiêu dùng có quan hệ cùng chiều với ý định mua thực phẩm hữu cơ

Luận cứ mục tiêu cụ thể 2 (chứng cứ- chỉ số): Kết quả mô hình SEM chỉ ra

rằng thái độ ảnh hưởng đến ý định mua với hệ số chuẩn hóa β = 0,371, p < 0,001

Luận điểm mục tiêu cụ thể 3 ( quan điểm- kết luận tác giả): Thông tin minh

bạch và kiến thức về thực phẩm hữu cơ không trực tiếp làm thay đổi thái độ,

mà chỉ phát huy tác dụng khi tạo dựng được niềm tin nơi người tiêu dùng

Luận cứ mục tiêu cụ thể 3 (chứng cứ- chỉ số): Phân tích SEM cho thấy thông

tin minh bạch và kiến thức có ảnh hưởng đến niềm tin (β = 0,412 và β = 0,400;

p < 0,001), nhưng không có tác động trực tiếp đáng kể đến thái độ (p > 0,05)

Tóm tắt:

Huỳnh Đình Lệ Thu đã nghiên cứu “các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại thành phố long xuyên” nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng, tập trung vào thái độ, chuẩn chủ quan, niềm tin, thông tin minh bạch và kiến thức về thực phẩm hữu cơ Dữ liệu được thu thập từ 238 người tiêu dùng trên 18 tuổi đã nghe về thực phẩm hữu cơ, sử dụng mẫu thuận tiện, thang đo Likert 5 mức và phân tích bằng phương pháp nhân tố khám phá (EFA) và mô hình cấu trúc tuyến tính (SEM) Kết quả nghiên cứu cho thấy thái độ và niềm

tin có ảnh hưởng tích cực đến ý định mua, trong đó niềm tin đóng vai trò trung tâm, vừa là tiền đề hình thành thái độ, vừa tác động trực tiếp đến ý định mua Ngoài ra, niềm tin còn là biến trung gian giữa thông tin minh bạch, kiến thức

về thực phẩm hữu cơ và ý định mua, cho thấy tầm quan trọng vượt trội của yếu

tố này trong việc thúc đẩy quyết định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng

TÀI LIỆU THAM KHẢO 2:

Tên tài liệu: Hành vi của người tiêu dùng đối với thực phẩm hữu cơ: Trường

hợp nghiên cứu ở Thành phố Hồ Chí Minh

Thể loại tài liệu: Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển.

Thông tin tài liệu: Trung, D B (2022) Các yếu tố ảnh hưởng tới quyết định

sử dụng sản phẩm nước uống organic tại Thành phố Hồ Chí Minh Tạp Chí Khoa Học Trường Đại Học Quốc Tế Hồng Bàng, 503-511.

Mục tiêu nghiên cứu:

Mục tiêu chính: Xem xét và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến ý định và

hành vi tiêu dùng thực phẩm hữu cơ (TPHC) của người tiêu dùng tại TP Hồ Chí Minh

Mục tiêu cụ thể 1:Khảo sát các nhân tố sau đây

1.Thái độ đối với thực phẩm chứ năng

2 Chuẩn chủ quan

3.Sự quan tâm đến sức khoẻ

4.Cảm nhận về giá

5.Sự sẵn có

Mục tiêu cụ thể 2: Đánh giá mức độ ảnh hưởng của các nhân tố

1 Thái độ đối với thực phẩm chứ năng

2 Chuẩn chủ quan

3.Sự quan tâm đến sức khoẻ

4.Cảm nhận về giá

5.Sự sẵn có

Phương pháp nghiên cứu: Cho mục tiêu cụ thể 1, mục tiêu cụ thể 2 tài liệu sử

dụng phương pháp thu thập dữ liệu như sau:

Phương pháp thu thập dữ liệu:

Phương pháp nghiên cứu định lượng thông quap hỏng vấn trực tiếp 450 người tiêu dùng ở TP.HCM bằng bảng câu hỏi cấu trúc

Phương pháp phân tích dữ liệu: Được sử dụng bao gồm thống kê mô tả, phân

tích độ tin cậy Cronbach’sAlpha, phân tích nhân tố khám phá EFA, phân tích nhân tố khẳng định CFA và kiểm định mô hình cấu trúc tuyến tính SEM, thang

đo Likert 5 mức độ

Phương pháp chọn mẫu: Sử dụng phương pháp chọn mẫu thuận tiện

Kích cỡ mẫu: N=5*m (m là số biến quan sát), kích thước mẫu tối thiểu cần gấp 5 lần tổng số biến quan sát, tức 27 × 5 = 135 mẫu Trong nghiên cứu, tác giả đã thu thập được 450 mẫu hợp lệ, đáp ứng yêu cầu

Luận điểm:

Luận điểm mục tiêu cụ thể 1 ( quan điểm- kết luận tác giả): Người tiêu

dùng có nhận thức cao về sức khỏe sẽ có ý định mua thực phẩm hữu cơ mạnh hơn

Luận cứ mục tiêu cụ thể 1 (chứng cứ- chỉ số): Hệ số hồi quy chuẩn hóa β =

0,326, Sig < 0,01 → tác động tích cực, có ý nghĩa thống kê

Luận điểm mục tiêu cụ thể 2 ( quan điểm- kết luận tác giả): Chất lượng và

độ an toàn cảm nhận làm gia tăng niềm tin và quyết định mua thực phẩm hữu cơ

Luận cứ mục tiêu cụ thể 2 (chứng cứ- chỉ số): Hệ số hồi quy chuẩn hóa β =

0,287, Sig < 0,05 → ảnh hưởng đáng kể và tích cực

Luận điểm mục tiêu cụ thể 3 ( quan điểm- kết luận tác giả): Giá cả cao là

rào cản, làm giảm ý định mua thực phẩm hữu cơ

Luận cứ mục tiêu cụ thể 3 (chứng cứ- chỉ số): Hệ số hồi quy chuẩn hóa β =

-0,214, Sig < 0,05 → tác động ngược chiều, có ý nghĩa thống kê

Tóm tắt:

Nghiên cứu của Hà Thị Thu Hòa, đăng trên Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển, Tập 19, Số 2 (2020), ISSN 2615-9503, tập trung phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi và ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng Mục tiêu nghiên cứu chính là xác định những nhân tố tác động đến quyết định mua, bao gồm: chất lượng sản phẩm, giá cả, giá trị dinh dưỡng, sự tin cậy và nguồn gốc, thói quen mua sắm, và yếu tố bảo vệ môi trường Nghiên cứu sử dụng phương pháp định lượng, khảo sát trực tiếp 450 người tiêu dùng tại TP.HCM bằng bảng câu hỏi cấu trúc Phương pháp chọn mẫu là thuận tiện (convenience sampling), dữ liệu được xử lý thông qua các kỹ thuật: thống kê mô tả, kiểm định Cronbach’s Alpha, EFA, CFA và SEM, với thang đo Likert 5 mức độ Kết quả nghiên cứu chỉ ra ba kết luận chính Thứ nhất, ý định tiêu dùng thực phẩm hữu cơ chịu ảnh hưởng đáng kể bởi các nhân tố như thái độ, chuẩn chủ quan,

sự quan tâm đến sức khỏe, giá cả và sự sẵn có Thứ hai, ý định tiêu dùng có tác động mạnh và trực tiếp nhất đến hành vi tiêu dùng thực tế (β = 0.546, p < 0.001) Thứ ba, trong các yếu tố ảnh hưởng đến ý định, chuẩn chủ quan là yếu

tố chiếm vai trò quan trọng nhất với hệ số β = 0.330, cao hơn so với các yếu tố khác

PHẠM TRUNG HẬU

TÀI LIỆU THAM KHẢO 1

Tên tài liệu: Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của

người dân tại thành phố Đà Nẵng

Thể loại tài liệu: Tạp chí Kinh tế và Dự báo

Thông tin tài liệu: KHÁNH, H D., THI, P T U., & THƯƠNG, V Các nhân

tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người dân trên địa bàn TP

Đà Nẵng

Mục tiêu nghiên cứu:

Mục tiêu chính: Xác định và phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại TP Đà Nẵng

Mục tiêu nghiên cứu cụ thể 1: khảo sát các nhân tố sau đây

1 Ý thức về sức khỏe

2 Giá cả

3 Chất lượng

4 An toàn thực phẩm

5 Sự quan tâm đến môi trường

6 Kiến thức về thực phẩm hữu cơ

Mục tiêu nghiên cứu cụ thể 2: Đánh giá mức ảnh hưởng của các nhân tố

1 Ý thức về sức khỏe

2 Giá cả

3 Chất lượng

4 An toàn thực phẩm

5 Sự quan tâm đến môi trường

6 Kiến thức về thực phẩm hữu cơ

Phương pháp nghiên cứu: Cho mục tiêu cụ thể 1, mục tiêu cụ thể 2 tài liệu sử

dụng phương pháp thu thập dữ liệu như sau:

Phương pháp thu thập dữ liệu: Khảo sát bằng bảng câu hỏi

Phương pháp chọn mẫu: Chọn mẫu thuận tiện

Kích cỡ mẫu: Sử dụng công thức N≥5×m (N là kích thươc mẫu tối thiểu, m là

số biến quan sáttrong bảng hỏi), ở đây có 28 biến -> N= 28x5+ 140

Phương pháp phân tích dữ liệu: Cronbach’s Alpha để kiểm định thang đo,

phân tích nhân tố khám phá (EFA), phân tích hồi quy đa biến, sử dụng phần mềm SPSS

Luận điểm:

Luận điểm mục tiêu cụ thể 1 (quan điểm- kết luận tác giả): Kiến thức về an toàn thực phẩm có tác động mạnh nhất đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại TP Đà Nẵng

Luận cứ mục tiêu cụ thể 1 (chứng cứ- chỉ số): Hệ số hồi quy β = 0,409, Sig

= 0,000 → yếu tố có tác động lớn nhất đến ý định mua

Luận điểm mục tiêu cụ thể 2 (quan điểm- kết luận tác giả): Sự quan tâm

đến môi trường cũng có ảnh hưởng tích cực, cho thấy người tiêu dùng có xu hướng chọn thực phẩm hữu cơ để góp phần bảo vệ môi trường

Luận cứ mục tiêu cụ thể 2 (chứng cứ- chỉ số): Hệ số hồi quy β = 0,185, Sig

= 0,006 → ảnh hưởng tích cực và có ý nghĩa thống kê

Luận điểm mục tiêu cụ thể 3 (quan điểm- kết luận tác giả): Ý thức về sức khỏe có ảnh hưởng tích cực đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng

Luận cứ mục tiêu cụ thể 3 (chứng cứ- chỉ số): Kết quả hồi quy cho thấy hệ

số β = 0,173, Sig = 0,012 → tác động cùng chiều và có ý nghĩa thống kê

Tóm tắt

Huỳnh Tịnh Cát, Hồ Diệu Khánh, Phạm Thị Uyên Thi và Võ Thị Thanh Thương (2022), trong bài báo Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người dân trên địa bàn TP Đà Nẵng đăng trên Tạp chí Kinh

tế và Dự báo, đã đặt mục tiêu xác định các yếu tố tác động đến ý định mua thực phẩm hữu cơ Nghiên cứu khảo sát 200 người tiêu dùng tại Đà Nẵng (198 phiếu hợp lệ) theo phương pháp chọn mẫu thuận tiện, dữ liệu được xử lý bằng SPSS với Cronbach’s Alpha, EFA và hồi quy đa biến Kết quả cho thấy bốn nhân tố chính ảnh hưởng đến ý định mua gồm: kiến thức về an toàn thực phẩm (β = 0,409; Sig = 0,000), sự quan tâm đến môi trường (β = 0,185; Sig = 0,006),

ý thức về sức khỏe (β = 0,099; Sig = 0,044) và chất lượng sản phẩm (β = 0,099; Sig = 0,043), trong đó kiến thức an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng nhất

TÀI LIỆU THAM KHẢO 2:

Tên tài liệu: Các nhân tố ảnh hưởng tới ý định mua phẩm hữu cơ của cư dân

đô thị tại Hải Phòng: Hiệu ứng trung gian của thái độ

Thể loại tài liệu: Tạp chí kinh tế và phát triển

Thông tin tài liệu: Thanh, M N (2024) Các nhân tố ảnh hưởng tới ý định mua thực phẩm hữu cơ của cư dân đô thị tại Hải Phòng: Hiệu ứng trung gian của thái độ Tạp chí Kinh tế và Phát triển, (326 (2)), 69-78.

Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu chính: Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực

phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại thành phố Hải Phòng

Mục tiêu cụ thể 1: Khảo sát các nhân tố sau đây

1 Quan tâm tới môi trường

2 Nhận thức về sức khoẻ

3 Nhận thức về giá thực phẩm chức năng

4 Chuẩn chủ qunan

5 Marketing và truyền thông

Mục tiêu cụ thể 2: Đánh giá mức độ ảnh hưởng của các nhân tố

1 Quan tâm tới môi trường

2 Nhận thức về sức khoẻ

3 Nhận thức về giá thực phẩm chức năng

4 Chuẩn chủ qunan

5 Marketing và truyền thông

Phương pháp nghiên cứu: Cho mục tiêu cụ thể 1, mục tiêu cụ thể 2 tài liệu sử

dụng phương pháp thu thập dữ liệu như sau:

Phương pháp thu thập dữ liệu: Phát bảng hỏi khảo sát trực tiếp

Phương pháp chọn mẫu: Chọn mẫu thuận tiện

Kích cỡ mẫu:kích thước mẫu tối thiểu cần gấp 5 lần số biến quan sát Mô hình nghiên cứu có 26 biến quan sát, do vậy kích thước mẫu tối thiểu là 26 × 5 = 130

Phương pháp phân tích dữ liệu: Phân tích bằng than đo tin cậy Cronbach’s Alpha,

phân tích nhân tố khám phá (EFA), hồi quy đa biến để kiểm định mức độ ảnh hưởng

Luận điểm

Luận điểm mục tiêu cụ thể 1 (quan điểm- kết luận tác giả):Người tiêu dùng quan tâm đến môi trường có xu hướng lựa chọn thực phẩm hữu cơ nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực đến thiên nhiên

Luận cứ mục tiêu cụ thể 1 (chứng cứ- chỉ số): Hệ số hồi quy β = 0,162, Sig.

= 0,018 → ảnh hưởng tích cực và có ý nghĩa thống kê

Luận điểm mục tiêu cụ thể 2 (quan điểm- kết luận tác giả):Thái độ tích cực của người tiêu dùng có quan hệ cùng chiều với ý định mua thực phẩm hữu cơ

Luận cứ mục tiêu cụ thể 2 (chứng cứ- chỉ số): Kết quả mô hình SEM chỉ ra rằng thái độ ảnh hưởng đến ý định mua với hệ số chuẩn hóa β = 0,371, p < 0,001

Luận điểm mục tiêu cụ thể 3 (quan điểm- kết luận tác giả): Thông tin minh bạch và kiến thức về thực phẩm hữu cơ không trực tiếp làm thay đổi thái độ,

mà chỉ phát huy tác dụng khi tạo dựng được niềm tin nơi người tiêu dùng

Luận cứ mục tiêu cụ thể 3 (chứng cứ- chỉ số):Phân tích SEM cho thấy thông tin minh bạch và kiến thức có ảnh hưởng đến niềm tin (β = 0,412 và β = 0,400;

p < 0,001), nhưng không có tác động trực tiếp đáng kể đến thái độ (p > 0,05)

Tóm tắt

Ngô Thanh Mai trong bài “Các nhân tố ảnh hưởng tới ý định mua thực phẩm hữu cơ của cư dân đô thị tại Hải Phòng” đăng trên Tạp chí Kinh tế và Phát triển

đã đặt mục tiêu phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua và vai trò trung gian của thái độ Nghiên cứu khảo sát 450 khách hàng tại Hải Phòng bằng bảng hỏi và xử lý dữ liệu bằng Cronbach’s Alpha và SEM Kết quả cho thấy thái độ

có vai trò trung gian toàn phần giữa quan tâm môi trường, ý thức sức khỏe, chuẩn chủ quan, truyền thông tiếp thị và ý định mua, trong khi nhận thức giá không tác động đáng kể; từ đó tác giả kết luận thái độ tích cực sẽ làm tăng ý định tiêu dùng thực phẩm hữu cơ và đề xuất hàm ý quản lý phù hợp

ĐẶNG ĐOÀN PHƯƠNG LINH

TÀI LIỆU THAM KHẢO 1:

Tên tài liệu: Yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người

tiêu dùng tại Thành Phố Hồ Chí Minh

Thể loại tài liệu: Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh,

16(1), 160-172

Thông tin tài liệu: Nguyen, T T., & Le, T T (2021) Yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh [Factors affecting intention to purchase organic food among customers in Ho Chi Minh City] Tạp chí Khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh – Kinh

tế và Quản trị Kinh doanh, 16(1), 160-172

Mục tiêu nghiên cứu chính: Tìm hiểu các nhân tố ảnh hưởng dến việc mua

thực phầm hữu cơ của người tiêu dùng

Mục tiêu cụ thể:

Mục tiêu cụ thể 1: Khảo sát các nhân tố sau đây:

1 An toàn thực phẩm

2 Ý thức về sức khỏe

3 Ý thức về môi trường

4 Chất lượng cảm nhận

5 Giá cả

Mục tiêu cụ thể 2: Đánh giá mức độ ảnh hưởng của các nhân tố

1 An toàn thực phẩm

2 Ý thức về sức khỏe

3 Ý thức về môi trường

4 Chất lượng cảm nhận

5 Giá cả

Phương pháp nghiên cứu: Cho mục tiêu cụ thể 1, mục tiêu cụ thể 2 tài liệu sử

dụng phương pháp thu thập dữ liệu như sau:

Phương pháp thu thập dữ liệu: sử dụngphương pháp phỏng vấn

trực tiếp

Phương pháp phân tích dữ liệu: Sử dụng bằng hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA, và kiểm định giả thuyết thông qua hồi quy đa biến bằng phần mềm SPSS 20

Phương pháp chọn mẫu:phương pháp lấy mẫu thuận tiện

Kích cỡ khảo sát: Áp dụng công thức N ≥ 5∗m, (n: Kích thước mẫu, m: Số

biến quan sát) Với mô hình nghiên cứu có tổng cộng 25 biến quan sát, tác giả cần phải đảm bảo được kích thước mẫu tối thiểu là 5×25=125 khảo sát

Luận điểm:

Luận điểm điểm mục tiêu 1 (quan điểm- kết luận tác giả): An toàn thực

phẩm là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ (trang 169)

Luận cứ mục tiêu cụ thể 1 (chứng cứ – chỉ số):Hệ số hồi quy chuẩn hóa β = 0,405, Sig = 0,000 → mạnh nhất trong các nhân tố Người tiêu dùng tin rằng thực phẩm hữu cơ an toàn hơn, không hóa chất, ít rủi ro bệnh tật

Luận điểm mục tiêu 2 (quan điểm- kết luận tác giả): Ý thức bảo vệ sức khỏe

là động lực quan trọng thúc đẩy hành vi mua thực phẩm hữu cơ

Luận cứ mục tiêu cụ thể 2 (chứng cứ – chỉ số):Hệ số hồi quy β = 0,223, Sig

= 0,000 Người tiêu dùng sẵn sàng thay đổi thói quen, chấp nhận chi nhiều tiền hơn để bảo vệ sức khỏe

Luận điểm mục tiêu 3 (quan điểm- kết luận tác giả): Ý thức môi trường có

tác động tích cực đến ý định mua thực phẩm hữu cơ

Luận cứ mục tiêu cụ thể 3 (chứng cứ – chỉ số):Hệ số hồi quy β = 0,188, Sig

= 0,000 Thực phẩm hữu cơ gắn với sản xuất tự nhiên, giảm ô nhiễm do thuốc trừ sâu, phân bón hóa học

Tóm Tắt:

Nguyễn Thảo Nguyên và Lê Thị Trang (2021), đã đặt mục tiêu xác định và phân tích “Yếu tố tác động đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng”, cụ thể là an toàn thực phẩm, ý thức về sức khỏe, ý thức về môi trường, chất lượng và giá cả Nghiên cứu sử dụng phương pháp khảo sát với bảng hỏi cấu trúc, thu thập dữ liệu từ 312 người tiêu dùng trên 18 tuổi tại TP Hồ Chí

Minh theo phương pháp chọn mẫu thuận tiện, sau đó xử lý số liệu bằng Cronbach’s Alpha, phân tích nhân tố khám phá (EFA) và hồi quy đa biến Kết quả nghiên cứu cho thấy an toàn thực phẩm (β = 0,405; Sig = 0,000) và ý thức

về sức khỏe (β = 0,223; Sig = 0,000) là hai yếu tố ảnh hưởng mạnh nhất đến ý định mua thực phẩm hữu cơ, tiếp đến là ý thức về môi trường (β = 0,188; Sig = 0,000) và chất lượng (β = 0,098; Sig = 0,031), trong khi giá cả lại có tác động ngược chiều (β = -0,105; Sig = 0,016) Các luận điểm này minh chứng rằng người tiêu dùng ưu tiên thực phẩm hữu cơ nhờ tính an toàn và lợi ích sức khỏe, song vẫn e ngại vì giá thành cao

TÀI LIỆU THAM KHẢO 2:

Tên tài liệu: CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ NỘI ĐỊA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Thể loại tài liệu:Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Số 75, 2025

Thông tin tài liệu: Nhi, T P., & Thức, N N (2025) CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC PHẨM HỮU CƠ NỘI ĐỊA CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI RTHÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Journal of Science and Technology-IUH, 75(3)

Mục tiêu nghiên cứu chính: Xác định và đo lường các yếu tố tác động đến ý định mua thực phẩm hữu cơ nội địa của người tiêu dùng tại TP Hồ Chí Minh

Mục tiêu cụ thể:

Mục tiêu cụ thể 1: Khảo sát các nhân tố sau đây

1 Ý thức về sức khỏe

2 Chất lượng

3 Thái độ

4 Cảm nhận về giá cả

5 Chuẩn chủ quan

Mục tiêu cụ thể 2: Đánh giá mức độ ảnh hưởng của các nhân tố

1 Ý thức về sức khỏe

2 Chất lượng

3 Thái độ

4 Cảm nhận về giá cả

5 Chuẩn chủ quan

Phương pháp nghiên cứu: Cho mục tiêu cụ thể 1, mục tiêu cụ thể 2 tài liệu sử

dụng phương pháp thu thập dữ liệu như sau:

Phương pháp thu thập dữ liệu: thu thập câu trả lời khảo sát dưới dạng sử dụng Google form

Phương pháp phân tích dữ liệu: Sử dụng bằngKiểm định độ tin cậy thang đo bằng Cronbach’s Alpha, phân tích nhân tố khám phá EFA, Phân tích nhân tố khẳng định CFA, Mô hình phương trình cấu trúc SEM

Phương pháp chọn mẫu:phương pháp lấy mẫu thuận tiện