Mực chiên dừa Đuôi heo rửa sạch, chặt khúc.. Củ sen gọt vỏ, xắt khoanh tròn mỏng.. Bắc nồi nước, cho đuôi heo vào, nêm muối, đường.. Cho củ sen vào, nêm muối, đường, vớt bọt, để lửa nhỏ.
Trang 1Mực chiên dừa
Đuôi heo rửa sạch, chặt khúc Củ sen gọt vỏ, xắt khoanh tròn mỏng Hành lá xắt nhỏ Bắc nồi nước, cho đuôi heo vào, nêm muối, đường Cho củ sen vào, nêm muối, đường, vớt bọt, để lửa nhỏ Hầm khoảng 30 phút để đuôi heo và củ sen mềm nhừ
Nguyên liệu
300g mực, 200g dừa nạo, 1/2 bát bột chiên giòn, 2 quả trứng gà, 1 bát nước lọc, 100g xà lách xoong, Tương ớt, dầu ăn
Thực hiện
Trang 2Làm sạch mực, lột bỏ lớp da bên ngoài, cắt khúc khoảng 50cm, sau đó dùng kéo tỉa hoa khoảng 1/3 khoanh mực
Cho dừa nạo vào chảo nóng, rang khô
Cho bột chiên giòn, trứng gà và nước lọc vào bát, trộn đều Nhúng mực vào bột, lăn qua dừa thả vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu
Mực vàng, vớt ra để ráo dầu
Thưởng thức
Dùng mực kèm với nước tương ớt