Gà ác, đại bổ khí huyết pptx

Gà ác, đại bổ khí huyết Gà ác chân có 5 ngón nên còn gọi là gà ngũ trảo.. Sau đây là hai món ăn từ gà ác vừa ăn ngon vừa làm thuốc mạnh tỳ vị bổ dưỡng cơ thể.. Gà ác hầm tam thất: Thịt

Gà ác, đại bổ khí

huyết

Gà ác chân có 5 ngón nên còn gọi là gà ngũ trảo Gà ác nhỏ con, lông trắng

nhưng mỏ, mắt, da thịt và xương đều

đen Thịt gà ác còn chứa các acid amin cần thiết cho cơ thể gồm lysine,

methionine, histidine nên xưa được gọi là

“gà thuốc” Hàm lượng chất dinh dưỡng trong gà ác cao hơn nhiều so với các loại thịt khác Sau đây là hai món ăn từ gà ác vừa ăn ngon vừa làm thuốc mạnh tỳ vị bổ dưỡng cơ thể

Gà ác hầm tam thất: Thịt gà ác và trứng

gà thơm ngon, máu gà ác đỏ hơn máu gà thường và có nhiều lysin.Thịt có tính bổ dưỡng và lành, dùng cho người suy

nhược dưỡng bệnh, sản phụ sau khi đẻ Tam thất vị ngọt, đắng, tính ôn, đi vào 2 kinh can và vị Có tác dụng hành ứ tiêu thũng trị xuất huyết hoặc bị đòn tổn

thương Rễ tam thất hóa ứ hành huyết tốt .Tam thất là vị thuốc bổ quý, không kém

gì nhân sâm nên còn có tên là “kim bất hoán” (vàng không đổi) Kết hợp 2 vị

thuốc bổ này vào 1 món ăn thật quý

Người ta còn kết hợp gà ác hấp lá dâu, cả

2 đều bổ âm hoặc gà ác tiềm thuốc bắc như: hoài sơn, sinh địa, táo tàu, củ sâm,

có tác dụng đại bổ khí huyết

Gà ác chưng ngũ vị bổ

tỳ vị, sinh tân dịch

Gà ác chưng ngũ vị:

Nguyên liệu gồm gà ác, hạt sen, táo, củ mài hay đậu ván trắng, nấm mèo, miến, nước dừa Các món làm sạch, xào sơ rồi nhồi vào bụng gà hấp chín Nếu dùng đậu ván trắng thì phải nấu nhừ hạt đậu Công dụng: gà ác có tính bổ dưỡng và lành, nó

là nguồn protein rất tốt, không gây dị ứng

dù với những người nhạy cảm Hạt sen tác dụng vào các kinh tâm, tỳ, thận, là

thuốc dưỡng tâm, bổ tỳ, cố tinh, dùng để trị mất ngủ, suy nhược cơ thể Đại táo có

vị ngọt, tính ôn đi vào hai kinh tỳ vị, có tác dụng bổ dưỡng, sinh tân dịch, ích khí,

an thần, tiêu viêm, điều hòa doanh vệ,

hòa giải các vị thuốc khác Củ mài còn

có tên là hoài sơn, vị ngọt, nhạt tính bình,

đi vào các kinh tì, vị, phế, thận, có tính thanh nhiệt bổ hư, ích thuận sinh tân

dịch, chỉ khát và giải độc Đậu ván trắng

có vị ngọt nhạt, tính âm, đi vào 2 kinh tì,

vị, có tác dụng bổ tỳ, vị, sinh tân dịch,

giải nhiệt, hòa trung, chỉ tả Dùng trị cảm nắng, miệng khát, nôn mửa, biếng ăn,

giải độc