Tôm xóc tỏi Mức độ: Phức tạp Chuẩn bị: 15 phút Ché biến: 15 phút Vị ngọt của tôm hòa cùng những tép tỏi chắc chắn sẽ mang đến 1 hương vị thật đậm đà trong thực đơn khai vi cho cac
Trang 1Tôm xóc tỏi
Mức độ:
Phức tạp
Chuẩn bị:
15 phút
Ché biến:
15 phút
Vị ngọt của tôm hòa cùng những tép tỏi chắc chắn sẽ mang đến
1 hương vị thật đậm đà trong thực đơn khai vi cho cac budi tiệc
của gia đình bạn
Nguyên liệu:
‹ 200g tôm sú
‹ 4 bông atisô
‹ 12 nhánh măng tây
Trang 2- 30g ca rét thai hat lwu nhé
‹ 20g hanh tay thai hat Iwu
‹ 1 thìa cà phê hành tím băm
„2 thìa cà phê tỏi băm, 200ml rượu trang, 300ml nước dùng gà
„Ít lá thyme, hương thảo, lá nguyệt quê, dầu ô-liu, muối tiêu
‹- _ Xốt chua ngọt: 30ml nước cam + 1 thìa cà phê nước cốt chanh +
† thìa súp hành tím băm + 1 thìa cà phê cà chua thái hạt lựu + 1/2
thìa cà phê tiêu đỏ (Sichuan), 1 thìa cà phê gia vị rau thơm tổng
hợp, 60ml dâu ô-liu, ít muối, tiêu Tất cả khuấy đều
Các bước thực hiện:
1
Tôm lột vỏ chừa đầu đuôi, rút chỉ đen Bắc chảo, cho gân hết tỏi băm
vào phi vàng với dầu 6 liu rồi cho tôm vào xóc nhanh tay, nêm với chút muối tiêu
Hoa atisô lây phần non, ngâm trong nước có pha ít chanh để không bị
đen
2
Đun nóng chảo, xào thơm hành tây, hành tím, tỏi, lá thyme, hương
thảo, lá nguyệt quế, sau đó cho hoa atisô và chế rượu trắng, nước dùng vào, nấu nhỏ lửa đến khi can
Gọt và rửa sạch măng tây, cho vào luộc với ít nước dùng khoảng 2
phút đến khi vừa đổi màu là được, trút ra ngâm nước lạnh
Cho hoa aftisô vào đĩa, sau đó cho tôm, măng tây vào, dùng kèm với
xốt pha sẵn