Chua ngọt giòn ngon món dưa củ cải đỏ docx

Chua ngọt giòn ngon món dưa củ cải đỏ Mức độ: Khó Chuẩn bị: 60 phút Chế biến: 30 phút Vị giòn tan, chua ngọt nhẹ nhàng của món này sẽ khiến mâm cơm ngày hè của gia đình bạn thêm phần

Chua ngọt giòn ngon món dưa củ cải đỏ

Mức độ:

Khó

Chuẩn bị:

60 phút

Chế biến:

30 phút

Vị giòn tan, chua ngọt nhẹ nhàng của món này sẽ khiến mâm cơm ngày hè của gia đình bạn thêm phần mới mẻ và hấp dẫn

Nguyên liệu:

 Gừng, tỏi, ớt

 Muối, nước mắm, đường, giấm

Các bước thực hiện:

1

Gừng xắt mỏng, tỏi ép nhẹ, ớt bỏ đầu để nguyên quả

Đổ 1/2 bát con nước mắm, 1/2 bát con đường, 1/2 bát con giấm và 1 bát con nước vào nồi nhỏ, đậy kín, đun sôi rồi để nguội Công đoạn này bạn nên nêm nếm lại sao cho có vị chua ngọt mặn vừa ăn vì độ mặn của mỗi loại nước mắm và độ chua của mỗi loại giấm không giống nhau Sau

đó thêm gừng, tỏi và ớt đã chuẩn bị vào

2

Củ cải đỏ cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, để ráo rồi ướp với 2 thìa canh muối trong khoảng 2 tiếng

Sau 2 tiếng, chắt bỏ nước tiết ra, rửa lại củ cải cho sạch muối và tráng bằng nước đun sôi để nguội Sau khi để vài tiếng cho củ cải thật ráo nước và hơi héo thì bạn cho củ cải vào âu sứ

3

Cho nước ngâm đã chuẩn bị ở bước 1 vào âu củ cải, đậy kín Để dưa củ cải đỏ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 - 2 ngày là có thể ăn được, sau đó bạn nên cho vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn Dưa củ cải đỏ có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3 đến 4 tuần