Mì Ý nấu con chem chép pot

Mì Ý nấu con chem chép Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món pasta này ăn có vị hơi chua, dễ ăn, thơm ngon và lạ miệng với một chút biến tấu từ chem chép... Cho v

Mì Ý nấu con chem chép

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

20 phút

Món pasta này ăn có vị hơi chua, dễ ăn, thơm ngon và lạ miệng với một chút biến tấu từ chem chép

Nguyên liệu:

 1/2kg chem chép

 1 bó mùi tây lá dẹt (parsley), thái nhỏ

 1/2 củ hành tây, thái nhỏ

 2 - 3 tép tỏi, băm nhỏ

 125ml rượu trắng

 3 tbs dầu ô liu

 1 tbs bơ mềm

 1 tbs nước cốt chanh

 Tiêu đen, muối

 200g spaghetti

Các bước thực hiện:

1

Cọ vỏ chem chép thật sạch (vì nước luộc

sẽ dùng để nấu) Cho vào nồi to và luộc với rượu trắng

Khi tất cả vỏ chem chép đều mở là chín

Bỏ chem chép chín ra cho, bóc lấy phần

"thịt" bên trong Nước còn lại trong nồi thì cho qua dụng cụ lọc để lấy nước trong

Làm nóng 2 tbs dầu ô liu, phi thơm hành tây, tỏi, 1 nửa lượng parsley khoảng 3-4 phút rồi cho nước luộc chem chép vào, nấu đến khi hỗn hợp cô lại còn 1/2

2

Luộc spaghetti với 2l nước và ít muối

Cho con chem chép vào sốt đã chuẩn bị, cho bơ, nước chanh, muối và tiêu vào, nêm vừa độ mặn

Trộn spaghetti sau khi để ráo nước với 1tbs và xốt chem chép, cho ra đĩa, rắc parsley còn lại và tiêu xay