Vịt om sa tế

Cách chế biến món vịt để giúp bữa ăn của bạn cải thiện hơn.

Vịt Om Sa Tế

Dọn kèm nước tương và ớt cắt khoanh Dùng nóng với cơm trắng

Nguyên liệu:

- 1/2 con vịt (khoảng 700gr)

- 200ml nước dừa tươi

- 2 thìa cà phê satế

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 3 thìa cà phê hạt nêm

- 3 thìa cà phê dầu ăn

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 1/2 thìa cà phê đường

- Hành lá để trang trí

Thực hiện:

- Làm sạch vịt, để ráo, chặt miếng dài khoảng 4cm

- Ướp với tỏi băm, satế, 2,5 thìa cà phê hạt nêm, đường, tiêu

- Để gia vị thấm trong 15 phút

- Phi tỏi với dầu ăn rồi xào vịt trên lửc vừa Đến khi thịt săn lại, rót nước dừa tươi vào Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm còn lại, om trên lửa thật nhỏ cho đến khi vịt mềm, tắt bếp

- Dọn ra đĩa, rưới nước satế và rắc hành lá chẻ sợi lên

Vịt Nướng Sốt Giấm Đỏ

Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì

Nguyên liệu:

- 1kg vịt

- Ướp vịt:

- 2 thìa súp nước tương

- 2 thìa hạt nệm

- 3 thìa đường

- 2 thìa tỏi băm

- 1/8 thìa bột màu thực phẩm

- 1 thìa bột ngũ vị hương

- 1 thìa rượu Mai Quế Lộ

- Nước sốt:

- 3 củ hành tím

- 3 thìa súp giấm đỏ

- 1/2 thìa cà phê tỏi băm

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- Bột năng, tiêu, đường, mỗi thứ 1 thìa cà phê

- 1/2 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê dầu ăn

- 2 nhánh hành lá

Thực hiện:

- Ướp vịt, để khoảng 20 phút rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200độ C trong 20 phút Đến khi chín vàng đều, lấy ra Chặt vịt miếng vừa ăn hoặc lóc bỏ xương rồi thái lát mỏng

- Phi tỏi với dầu ăn, cho bột năng hòa nước vào, khuấy nhanh tay, thêm giấm

đỏ, củ hành tím thái miếng và gia vị vào khoảng 2 phút, tắt bếp, rưới sốt lên thịt vịt