Bò nướng lá lốt cho bữa cơm chiều... Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ không bị khô.. Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho
Trang 1Bò nướng lá lốt cho bữa
cơm chiều
Trang 2Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ không bị khô Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý
Nguyên liệu gồm có:
- 400g thịt bò (chọn loại dẻ sườn lẫn mỡ)
- Lá lốt
- 4 củ hành tím
Trang 3- Hành lá
- 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
- 2 thìa canh dầu ăn
- Gia vị
Bước 1:
Thịt bò chọn loại dẻ sườn lẫn
mỡ, nếu không mua được loại thịt lẫn mỡ bạn có thể thay bằng 300g thịt bò thăn và 100g mỡ lợn
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng sau đó băm nhỏ
Bước 2:
Hành tím bóc vỏ, đập dập
và băm nhỏ
Trang 4
Lá lốt rửa sạch, cắt 2 bên viền
lá để có tấm lá vuông thành bằng nhau Phần 2 bên đầu lá
đã cắt ra đem thái nhỏ
Bước 3:
Cho thịt bò băm, hành tím, lá lốt, gia vị, hạt tiêu vào âu, trộn đều
Trang 5
Hành lá chần qua nước sôi cho mềm
Bước 4:
Dùng lá lốt, cuốn thịt bò dưới dạng viên chả, sau khi cuốn xong, lấy hành lá buộc cố định lại
Làm lần lượt cho đến khi hết thịt Bật nóng lò nướng ở nhiệt
độ 250 độ C trước 10 phút Xếp chả đã cuốn vào khay nướng, dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn lên trên
Trang 6
Đặt khay nướng vào lò, nướng trong vòng 15 phút hoặc đến khi thịt chín tùy nhiệt độ từng lò
Khác với món chả lá lốt thông thường hay được làm từ thịt lợn, sau khi được cuốn trong lá lốt sẽ đem rán, món bò nướng lá lốt sử dụng thịt bò lẫn
mỡ, làm chín bằng cách nướng, tạo cho món ăn mùi thơm quyến rũ Bò nướng lá lốt thơm lừng, ngọt thịt, nhờ có phần mỡ bò mà thịt mềm, ngậy chứ không bị khô Món này có thể dùng để ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho ông xã cũng rất hợp lý
Trang 7
Chúc các bạn thành công & ngon miệng nhé!