Bước 1: Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với chút muối, tỏi băm, hạt tiêu và dầu ăn... Bước 3: Đun sôi nước trong nồi, sau đó luộc phở vừa ngâm trong khoảng 2 phút cho phở vừa đủ mềm...
Trang 1Đổi món cho bữa sáng với phở
xào bò kiểu mới
Hãy chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng từ tối hôm trước, sáng hôm sau bạn chỉ việc xào thôi, cả nhà sẽ có một bữa sáng vừa ngon vừa đủ chất!
Nguyên liệu:
300g phở khô (hoặc phở tươi thì càng tốt) 200g thịt bò
100g giá đỗ
2 nhánh tỏi 50g đường 15ml nước mắm
15ml dấm, 1 quả chanh
100ml nước
Trang 2tươi
Các loại rau sống ăn kèm như xà lách, rau mùi, kinh giới v.v
Bước 1:
Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với chút muối, tỏi băm, hạt tiêu và dầu ăn
Trang 3
Bước 2:
Ngâm phở khô trong nước khoảng 10 - 15 phút cho phở bớt cứng
Bước 3:
Đun sôi nước trong nồi, sau đó luộc phở vừa ngâm trong khoảng 2 phút cho phở vừa đủ mềm
Trang 4
lạnh vừa đảo cho các sợi phở không bị dính lại với nhau Để ráo nước
Bước 4:
Làm nóng chút dầu
ăn trên chảo, cho thịt
bò vào xào chín rồi
để riêng
Trang 5
Bước 5:
Giá đỗ rửa sạch, cho vào nồi nước
sôi trụng qua
Bước 6:
Pha đường, nước mắm, dấm, nước vào một bát nhỏ
Trang 6
Cho hỗn hợp nước mắm chanh ở bước 6 vào nồi hoặc chảo đun sôi Pha bột năng với chút nước và đổ từ từ vào hỗn hợp trên chảo, đun thêm một lúc cho hỗn hợp sánh lại làm nước sốt phở
Trang 7
Bước 8:
Trộn phở, thịt bò, giá đỗ, rau sống thái sợi (nên thái
có độ rộng bằng
độ rộng bánh phở
để tạo sự cân đối) lên đĩa Rưới nước sốt đều lên phở, rắc thêm lạc rang giã dập và ớt tươi nếu thích Khi ăn bạn vắt thêm chanh cho thơm và để tạo thêm vị chua
Nước sốt đặc sánh sẽ dễ dàng bám dính, quyện vào sợi phở, giúp hương vị phở thêm đậm đà, vấn vương, ăn một lần mà nhớ mãi Phở chua mát, ngọt dịu kèm với một cốc trà đá vào bữa sáng trong tuần hay kèm cốc bia mát lạnh vào bữa trưa ngày cuối tuần sẽ khiến bạn quên ngay cái nóng oi ả của mùa hè
Trang 8
Chúc các bạn thành công nhé!