Riêu cá chép docx

Cá chép làm sạch, để ráo nước.Cà chua xắt múi cau.. Hành lá xắt khúc vừa ăn.. Khế bỏ cạnh, xắt lát vừa.. Bún trụng qua nước sôi.. 2 Đập vỡ xương ống, cho vào nồi đun sôi trong khoảng 2 g

Riêu cá chép

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

30 phút

Canh riêu là một món ăn dân dã, quen thuộc và rất phù hợp với bữa cơm gia đình Dễ chế biến mà lại rất ngon.

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép

• 500g xương ống

• 500g cà chua

• 200g thì là

• 200g hành lá

• 200g khế chua

• 300g bún tươi

• 4 thìa cà phê muối

• 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê

bột ngọt, 2 thìa súp mẻ

Các bước thực hiện:

1

Cá chép làm sạch, để ráo nước.

Cà chua xắt múi cau Thì là bỏ phần gốc già, cắt khúc ngắn chừng 5cm Hành lá xắt khúc vừa ăn Khế bỏ cạnh, xắt lát vừa

Bún trụng qua nước sôi Xương ống rửa sạch

2

Đập vỡ xương ống, cho vào nồi đun sôi trong khoảng 2 giờ, vớt bỏ bọt, đun đến khi cô đặc lại, lấy khoảng 700ml nước dùng

3

Cho dầu ăn vào chảo, cho cà chua vào xào nhừ Cho nước dùng, khế, muối, hạt nêm, bột ngọt, mẻ vào đun sôi lần nữa

Sau đó cho cá vào, đun cho cá chín đều, cho thì là, hành lá vào Dùng kèm bún và nước mắm mặn

Mách nhỏ:

Bạn có thể tăng hoặc giảm vị chua bằng cách nêm mẻ và khế Khi nấu xương nhớ vớt bọt để nước dùng được trong