Canh chua sấu thịt rau rút pdf

Quả sấu nhỏ bé, da xanh sần sùi nhưng lại là món quà hấp dẫn của mùa hè.. Chỉ với một thứ quả này mà người ta có thể chế biến được nhiều món: sâu ngâm nước uống, sầu dầm, vô vàn các loại

Canh chua sấu thịt rau rút

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

20 phút

Quả sấu nhỏ bé, da xanh sần sùi nhưng lại là món quà hấp dẫn của mùa hè Chỉ với một thứ quả này mà người ta có thể chế biến được nhiều món: sâu ngâm nước uống, sầu dầm, vô vàn các loại ô mai sấu và cả món canh chua nấu sấu cho những bữa cơm trưa hè

Nguyên liệu:

 Thịt nạc vai 2 lạng

 Quả sấu 5 quả

 Rau rút 1 mớ

 Cà chua 2 quả

 Hành lá, hành khô

 Dầu ăn, nước mắm, bột nêm

Các bước thực hiện:

1

Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ

QUả sấu cạo vở, khía những đường tròn xung quanh

Rau rút nhặt lấy phần lá và thân non

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

2

Cho 1 ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, cho thịt băm vào đảo đều, khi thịt săn lại ta bỏ thêm sấu vào đảo cùng, nêm 1 thìa canh nước mắm ngon và 1 ít hạt nêm

3

Khi quả sấu chín mềm, dùng thìa ép để sấu tơi ra, vị chua thấm vào thịt

Cho cà chua vào đảo cùng, có thể để nguyên miếng hoặc cà chua chín tan ra làm nước canh có màu Đổ 1 bát tô nước vào nồi canh, bật to lửa, khi nước canh sôi, trút bỏ rau rút vào, nêm nếm gia vị cho Khi bắc nồi canh ra khỏi bếp thì rắc thêm hành hoa cho thơm