Gà hầm thuốc bắc giải độc ppt

Thường dùng cho các trường hợp gầy yếu sút cân, suy kiệt, đầy bụng không tiêu, ăn kém, tiêu chảy, lỵ, phù nề, tiểu dắt, di niệu, đái hạ, huyết trắng, sau đẻ ít sữa, bệnh đái tháo đường..

Gà hầm thuốc bắc giải độc

Thịt gà là thực phẩm bổ dưỡng, dễ tiêu hóa hấp thu Gà rất đa dạng về chủng loại như gà ri, gà Ðông Cảo, gà ác, gà chọi… Tuy vậy, các giống gà bản địa vẫn là thực phẩm khoái khẩu và được dùng làm thuốc nhiều hơn, đặc biệt gà

ri (gà ta) và gà ác

Theo Đông y, thịt gà vị ngọt, tính ấm, có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tủy Thường dùng cho các trường hợp gầy yếu sút cân, suy kiệt, đầy bụng không tiêu,

ăn kém, tiêu chảy, lỵ, phù nề, tiểu dắt, di niệu, đái hạ, huyết trắng, sau đẻ ít sữa, bệnh đái tháo đường Xin giới thiệu một số món ăn - bài thuốc chữa bệnh từ thịt

gà

Gà hầm sâm quy

Gà hầm sâm hồi xuyên tiêu: gà 1 con, nhân sâm 10g, tiểu hồi 10g, xuyên tiêu 6g

Gà làm sạch, cho các vị thuốc cùng với chút rượu, đường, dầu, mắm, gia vị vào bụng gà buộc lại, thêm nước, hầm cách thủy, ăn khi đói Dùng cho các bệnh nhân đau bụng, đầy hơi, mệt mỏi

Gà hầm thảo quả bột nghệ hồ tiêu vỏ quýt: gà trống 1 con, thảo quả 2 quả, bột

nghệ 3g (hoặc nghệ tươi), hồ tiêu 6g, vỏ quýt 3g, thêm hành, giấm, nước mắm và lượng nước thích hợp, nấu nhừ, ăn khi đói Dùng cho các trường hợp suy nhược cơ thể, đầy bụng không tiêu

Gà kho riềng: gà trống 1 con, riềng, thảo quả mỗi thứ 6g, trần bì, hồ tiêu mỗi thứ

3g Gà làm sạch chặt khúc, các dược liệu cho vào túi vải xô, thêm nước, hành, giấm, gia vị, đun nhỏ lửa cho chín nhừ, chia ăn nhiều lần Dùng cho các trường hợp suy nhược, ăn kém, chậm tiêu, đau bụng

Gà hầm rượu: gà 1 con làm sạch, cho rượu vào hầm chín Dùng cho các trường

hợp thận hư, ù tai, chóng mặt

Gà hầm xích tiểu đậu: gà mái ri lông vàng (hoàng thư kê) 1 con, xích tiểu đậu 30g,

thảo quả 3g Gà làm sạch, tất cả cho vào nồi, thêm nước, muối, mắm, gừng tươi,

hành sống; đun to lửa cho sôi, đun nhỏ lửa cho chín nhừ, chia ăn nhiều lần Dùng cho các trường hợp thiểu dưỡng gây phù mặt và chân tay

Gà thập cẩm: thịt gà trống (hoàng hùng kê) 150g, bột mì 210g, hành củ 15g, bột

tiêu, gừng, các gia vị khác với liều lượng thích hợp Thịt gà cùng với hành, tiêu, gừng và các gia vị khác được băm trộn sẵn để làm nhân Bột mì thêm nước nhào trộn, cán thành bánh Làm bánh có nhân là thịt gà cùng gia vị, luộc hay hấp chín, làm bữa ăn chính, cho ăn khi đói, ngày 1 lần trong 1 đợt 5 - 10 ngày Dùng cho người cao tuổi tỳ vị hư nhược gầy còm, da khô nhẽo

Gà hấp hoàng kỳ: gà mái giò 1 con, hoàng kỳ 60g Gà làm sạch, cho vào nồi hấp

cùng hoàng kỳ, thêm gừng, hành, muối, gia vị, hầm trong 3 giờ Dùng cho các trường hợp sa dạ dày, sa thận, sa trực tràng, sa tử cung

Hoàng thư kê mễ phạn: gà mái (hoàng thư kê) 1 con, gạo trắng (mễ phạn) và bách

hợp với một lượng thích hợp Gà làm sạch, bỏ ruột, cho gạo và bách hợp vào bụng

gà khâu lại, thêm nước, gia vị, nấu chín ăn Dùng cho các trường hợp suy nhược gầy còm, huyết hư sau đẻ

Gà hầm sâm quy: gà giò 1 con; nhân sâm, đương quy, muối ăn mỗi thứ đều 15g

Gà làm sạch, luộc chín, róc bỏ xương, cho nhân sâm, đương quy và muối ăn vào

hầm chín nhừ Ăn hết trong một vài lần Dùng cho bệnh nhân nôn ói ra thức ăn, ăn vào nôn ra; viêm gan; phụ nữ sau nạo thai, sau đẻ

Lưu ý: Người có cơ địa mẫn cảm, dị ứng như hen suyễn, phong thấp dễ có phản

ứng mẩn ngứa, nổi ban, khó thở khi ăn da gà, gan gà; khi làm các món gà kho, gà hầm, thêm gừng tươi đập giập hoặc thái mỏng làm gia vị và giải mẫn cảm theo kinh nghiệm dân gian