Cũng có thể kết hợp với các vị thuốc bắc, hoặc chế biến thành món ăn.. CÁC MÓN CÁ NGỰA HẦM THUỐC BẮC: 1.. Vo sạch gạo, cá ngựa và tôm quết nhuyễn, rồi cho các nguyên liệu cùng lượng nước
Trang 1Bài thuốc cá ngựa ngâm rượu
và hầm thuốc bắc
Trang 2Lương y Quốc Trung cho hay: cá ngựa mua về, bỏ ruột, uốn cong đuôi cho tròn lại, rồi đem phơi hay sấy khô; Cách dùng phổ biến nhất là ngâm vài cặp
cá ngựa trong rượu để uống hằng ngày Cũng có thể kết hợp với các vị thuốc bắc, hoặc chế biến thành món ăn
CÁC MÓN CÁ NGỰA HẦM THUỐC BẮC:
1 Tôm nõn 15g, hải mã (cá ngựa) 10g, gà non 1 con (nặng chừng 500g) Gà làm thịt, bỏ nội tạng, rửa sạch; tôm nõn và hải mã ngâm nước ấm trong 10 phút rồi cho vào trong bụng gà; đặt con gà vào 1 chiếc bát lớn, chế đủ gia vị rồi đem hầm cách thủy cho chín nhừ, chia ăn trong 2 ngày, cứ 3 đến 5 ngày ăn 1 con, 5 con là 1 liệu trình
Công dụng: Ôn bổ thận dương, dưỡng huyết điền tinh, cải thiện khả năng tình dục
2.Cháo cá ngựa: Dùng món cháo nấu từ 20g cá ngựa, 100g tôm tươi, cùng vị thuốc nhân sâm (15g) và bắc kỳ, kỷ tử (cùng 12g), gạo tẻ, gừng và gia vị Gạo tẻ (50g) đem vo sạch Cá ngựa và tôm giã nhuyễn Đem các nguyên liệu nấu cháo Khi cháo chín, lấy xác vị thuốc bắc kỳ bỏ ra, nêm nếm gia vị Món này dùng rất tốt cho người hay bị đau lưng và nhức mỏi
Trang 33 Cá ngựa - nhân sâm => trị lãnh cảm, không xuất tinh or xuất tinh không có tinh dịch , rối loạn cương dương Nguyên liệu gồm: 20g cá ngựa, 20g tôm tươi, 15g nhân sâm, 29g huỳnh kỳ, 30g liên nhục, 16g kỷ tử, cùng 50g gạo thơm và 4g gừng
Vo sạch gạo, cá ngựa và tôm quết nhuyễn, rồi cho các nguyên liệu cùng lượng nước vừa đủ đem nấu cháo Nấu vừa chín tới, cho gừng vào, nêm nếm gia vị Dùng lúc còn nóng ấm Dùng liên tục mỗi tuần 3-5 lần
4 Cá ngựa 5g, đương quy 10g, đem nấu với 200 ml, nấu còn lại 50-70 ml nước sắc Uống 1 lần trong ngày để chữa hen suyễn khò khè
5 Cá ngựa 1 con, bầu dục lợn 1 quả Cá ngựa rửa sạch, cắt nhỏ, rang chín vàng giòn, tán thành bột Bầu dục lợn bổ đôi, rửa sạch, cho bột cá ngựa vào, rồi đem hấp cách thủy
Ăn hết trong ngày, dùng liền 15-20 ngày cho người viêm thận mạn tính
6 Cá ngựa 2-4 con, gạo tẻ 60-80g Cá ngựa làm sạch, cắt nhỏ, nấu chín, rồi cho gạo tẻ vào, nấu thành cháo, nêm nếm gia vị vừa dùng Dùng cho các trường hợp liệt dương
Trang 47 Cá ngựa từng đôi (cứ 1 con đực 1 con cái) làm sạch bỏ ruột sao vàng hoặc nướng chín vàng tán thành bột mịn Mỗi lần dùng 4-6g, uống với nước nóng, ngày uống 1-2 lần Dùng cho các trường hợp hen suyễn, suy nhược thần kinh
8 Cá ngựa 5g, đương quy 10g Sắc với 200ml nước, lấy 50 - 70ml uống 1 lần trong ngày Chữa hen suyễn khò khè
9 Cá ngựa 1 con, bầu dục lợn 1 quả Cá ngựa rửa sạch, chặt nhỏ, rang chín vàng giòn, tán thành bột; bầu dục lợn bổ đôi, rửa sạch, cho bột cá ngựa vào Hấp cách thủy Ăn một lần trong ngày, dùng liền 15 - 20 ngày Chữa viêm thận mạn tính
10 Cá ngựa 2 con, gà sống non 1 con, nấm hương ngâm nước cho nở Gà luộc, rút
bỏ xương, đặt cá ngựa, nấm hương, hành hoa hoặc hành củ thái lát, gừng tươi thái lát lên trên và xung quanh, thêm muối, rượu, gia vị hầm nhừ trong khoảng 30 phút, gắp bỏ hành, gừng, thêm tiêu, ớt, gia vị Dùng cho các trường hợp liệt dương, di tinh, tảo tiết, bạch đới khí hư (huyết trắng)
11 Cá ngựa một đôi, gạo tẻ 50g Cá ngựa rửa sạch, chặt nhỏ, nấu chín, cho gạo tẻ vào nấu thành cháo, thêm gia vị thích hợp Dùng cho các trường hợp liệt dương, viêm sưng hạch, u bướu vùng bụng, sưng tấy do chấn thương