Cà ri gà với chanh và đu đủ potx

Sự đa dạng của ẩm thực Ấn độ thể hiện trong các chi tiết các món ăn có nêm nếm cà ri.. Một gia vị nổi tiếng của Ấn là Tikka paste, bao gồm các gia vị chính là thì là, gừng, chanh, rất ấ

Cà ri gà với chanh và đu

đủ

Mức độ:

Khó

Chuẩn bị:

40 phút

Chế biến:

30 phút

Sự đa dạng của ẩm thực Ấn độ thể hiện trong các chi tiết các món ăn có nêm nếm cà ri Một gia vị nổi tiếng của Ấn là Tikka paste, bao gồm các gia vị chính

là thì là, gừng, chanh, rất ấn tượng cho khẩu vị của người thưởng thức Bên cạnh vị nồng đậm của cà ri, gừng, thì vị dịu ngọt của đu đủ sẽ làm nổi bật những mùi vị cay nồng trong món ăn lên!

Nguyên liệu:

 12 đùi gà không da, 30g gừng, gọt vỏ và bằm nhỏ

 200g hành lá cắt nhỏ, 200g hành củ cắt mỏng

 3 tép tỏi bằm nhỏ; 3 lá chanh, hoặc vỏ của 2 trái chanh

 2 muỗng ăn bột cà ri, 4 muỗng ăn dầu đậu phộng

 1,2 lít nước dùng gà; 0,6 lít nước cốt

đừa

 Nước của 1 quả chanh; tiêu, muối

 1 trái đu đủ chín, ½ bó thì là

Các bước thực hiện:

1

Ướp đùi gà với tiêu muối, cho dầu vào nồi

om, chiên đều đùi gà khoảng 4 phút

Lấy đùi ra, để qua một bên

2

Cho hành lá, hành củ, tỏi vào nồi om (có dầu chiên) đảo đều khoảng 4 phút, sau đó cho bột cà ri , lá chanh, gừng, rồi để thêm

1 phút nữa

Cho đùi gà vào nồi lại, cho thêm vào đó nước dùng gà, nước cốt dừa, nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút cho đến khi đùi gà mềm Nêm nếm nồi cà ri với muối, tiêu, nước chanh

3

Gọt vỏ đu đủ, bỏ hột, cắt ra thành từng

miếng khoảng 2 cm, trước khi ăn cho đu

đủ vào nồi cà ri

Múc ra tô, rắc rau thì là lên Dùng rất hợp với cơm, bánh mì