Nên ăn nhiều rau quả để tạo môi trường kiềm, chống lại tình trạng toan của cơ thể.. Rau quả lại chứa nhiều kali nên có tác dụng lợi tiểu, rất tốt cho bệnh nhân suy tim.. Suy tim là tình
Trang 1Chế độ ăn trong bệnh
suy tim
Trang 2Người bị suy tim cần giảm cung cấp muối và nước Nên ăn nhiều rau quả để tạo môi trường kiềm, chống lại tình trạng toan của cơ thể Rau quả lại chứa nhiều kali nên có tác dụng lợi tiểu, rất tốt cho bệnh nhân suy tim
Suy tim là tình trạng cơ tim không còn đủ sức co bóp tống máu để đảm bảo nhu cầu ôxy ngoại biên của cơ thể nữa Đây là biến chứng cuối cùng của tất
cả các bệnh về tim, động mạch và các bệnh toàn thân Do tình trạng của từng bệnh mà tim có thể suy một bên trước rồi dẫn đến suy tim toàn bộ hoặc suy tim toàn bộ ngay từ đầu
Nguyên tắc quan trọng nhất khi xây dựng thực đơn cho người suy tim là giảm muối và nước Số lượng nước uống ngoài bữa ăn phải bằng số lượng nước tiểu trong 24h cộng thêm 300 ml Hạn chế muối để giảm phù, giảm số lượng huyết lưu thông, tăng bài tiết các chất thải Lượng muối tối đa 0,2-0,5 g/ngày, ăn nhạt hoàn toàn nếu suy tim quá nặng
Năng lượng: Dưới 1500 Kcal/ngày
Protein: 0,8 g/kg mỗi ngày Protein làm tăng chuyển hóa cơ bản, làm tăng
lưu lượng máu và làm mệt cơ tim Nên dùng protein từ sữa, cá
Gluxit: Dùng loại đường đơn dễ hấp thu (hoa quả, mật)
Chất béo: Không cho thêm vào khi chế biến thức ăn
Rau quả: Nên dùng nhiều
Tránh dùng các thức ăn sinh hơi và các loại thức ăn lên men như trứng, đậu
vì nó đẩy cơ hoành lên, làm ảnh hưởng đến tim
Trang 3Hạn chế các thức ăn ức chế thần kinh như chè, cà phê, rượu, các loại gia vị
Không dùng các loại thức ăn chế biến sẵn có nhiều muối như dưa muối, cà pháo, mắm tôm, bánh mì, thịt hun khói, patê, xúc xích, lạp xưởng
Một chế độ ăn có sữa, rau quả, khoai thỏa mãn được các nguyên tắc trên vì chứa ít muối lại có nhiều kali, nhiều yếu tố kiềm chống được tình trạng toan
và có ít protein, có nhiều đường giúp chuyển hóa tốt, ít năng lượng để bộ máy tiêu hóa được nghỉ ngơi
Chế độ ăn cho bệnh nhân suy tim độ 1-2
Dùng chế độ ăn nhạt vừa: 2-3 g muối/ngày
Năng lượng: 1.400-1.500 Kcal
Protein: 0,8 g/kg
Muối ăn: 2 g, ít nước
Thực đơn mẫu:
trộn sữa: 200g
ở thịt bò xào bánh phở: 150g Cơm: 2 lưng bát (100g gạo)
Rau muống xào không
Muối: 200g
Trứng gà luộc: 1 quả
Chuối tiêu: 100g
Cơm: 2 lưng bát Giá xào thịt: Giá Thịt nạc: 30g Dầu ăn: 5g Dưa hấu: 100g
Trang 4Bánh qui: 50g Bánh qui: 50g
Cháo thịt nạc: 300ml
Gạo tẻ: 30g Thịt nạc: 30g
Xoài ngọt: 100g
Phở thịt bò xào: Bánh phở: 150g Thịt bò: 30g
Dầu ăn: 5g
Rau cải trắng: 100g Cam ngọt: 100g
Chế độ ăn cho bệnh nhân suy tim độ 3
Lượng muối: 1-2 g
Protein: 40 g
Năng lượng: 1.200-1.300 Kcal
Thực đơn mẫu:
6 giờ: Sữa hỗn hợp 150 ml (sữa đậu nành 75 ml, sữa bò 75 ml, đường 10 g)
9 giờ: Sữa hỗn hợp 150 ml
12 giờ: Phở thịt nạc 1 bát (bánh phở 120 g, thịt nạc 30 g, nước xương 300
ml)
15 giờ: Sữa hỗn hợp 150 ml
18 giờ: Cháo cá 300 ml (gạo 30 g, cá: 50 g, dầu ăn 5 g)
21 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml
Chế độ ăn cho bệnh nhân suy tim độ 4
Dùng chế độ karen, gồm có sữa, nước quả, glucoza trong những ngày đầu
sau đó thêm ngũ cốc, trứng, thịt
Những ngày đầu: Năng lượng 700 Kcal, protein 17 g, tổng số nước cả ăn và
uống là 900 ml bao gồm sữa đậu nành và rau quả
Trang 5Những ngày sau: Cho ăn thêm cháo trứng, năng lượng 1.000 Kcal, protein
30 g, tổng lượng nước 1.300 ml
Thực đơn mẫu trong 2-3 ngày đầu:
6 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml (sữa đậu nành 50 ml, sữa bò 50 ml, đường 10g )
9 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml
12 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml
15 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml
18 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml
21 giờ: Glucoza 20% 100 ml
Thực đơn mẫu cho những ngày sau:
6 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml (sữa đậu nành 50 ml, sữa bò 50 ml, đường 10g)
9 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml
12 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml, cháo trứng 200 ml (gạo tẻ 20 g, trứng gà 1 quả)
15 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml
18 giờ: Sữa hỗn hợp 100 ml, cháo đường 200 ml (gạo 20g, đường 30g)
21 giờ: Glucoza 20%: 100 ml