Bò Xào Tứ Xuyên Món ăn hàng ngàu Bo Xao TU Xuyen Tác giả: Món ăn hàng ngày Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info Date: 15-October-2012 Sau khi chế biến yêu cầu thành phẩm phải
Trang 1Bò Xào Tứ Xuyên Món ăn hàng ngàu
Bo Xao TU Xuyen
Tác giả: Món ăn hàng ngày Thể loại: Nấu Ăn Website: http://motsach.info
Date: 15-October-2012
Sau khi chế biến yêu cầu thành phẩm phải đảm bảo độ mềm mà không nát, không dai của thịt
bò, màu sắc phải còn tươi màu của rau Nước sốt sánh và đậm mùi gia vị
Nguyen lieu:
- Thit bo mém: 200 ar
- Cai bé xdi: 100 ar
- Bột nêm ga
- Sốt ớt Tứ Xuyên
- Bột năng
- Hành tím, tỏi băm nhỏ
Thực hiện:
- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với muối và bột nêm cho thấm
- Sau đó chiên vàng
- Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc, xào vừa chín tới Phi tỏi và hành tím với dầu nóng, sau đó cho sốt ớt Tứ Xuyên vào trước, kế đến là thịt bò Hòa bột năng vào nước lạnh, cho 1 it vào hỗn hợp thịt bò để tạo độ sệt vừa phải
- Cải bó xôi cho ra đĩa, đổ sốt thịt bò lên trên