Đường phèn và đường cát được làm từ nước mía, nước củ cải đường và một số nguyên liệu khác lúa miến ngọt, thốt nốt….. Theo Đông y, đường phèn vị ngọt tính bình, vào tỳ và phế.. Công năng
Trang 1Đường phèn tốt cho tỳ và phế
Đường phèn còn gọi là băng đường, tên khoa học Saccharose Đường phèn và đường cát được làm từ nước mía, nước củ cải đường và một số nguyên liệu khác (lúa miến ngọt, thốt nốt…) Đường phèn có chứa saccharose và một số nguyên tố vi lượng Theo Đông y, đường phèn vị ngọt tính bình, vào tỳ và phế
Công năng chủ trị: Đường phèn có tác dụng bổ trung ích khí, hòa vị nhuận phế, chỉ khái
trừ đàm Làm gia vị để khai vị trợ tiêu hóa Dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản,
ho khan ít đờm, đau rát họng, khí huyết hư, chóng mặt, đau đầu Y học cổ truyền phương Đông cho rằng, đường phèn có tác dụng bổ dưỡng tốt hơn đường trắng nên các dạng bào chế có tác dụng bổ dưỡng (ngân nhĩ, long nhãn) thường dùng đường phèn
Đường phèn tốt cho tỳ và phế
Đường phèn được dùng làm thuốc trong các trường hợp:
Trang 2Cao long nhãn đường phèn: đường phèn 100g, long nhãn 100g Cho long nhãn, đường
phèn và nước, nấu đến khi long nhãn nhuyễn thành cao Mỗi ngày cho ăn 20g Thuốc có tác dụng bổ khí dưỡng huyết Dùng khi cơ thể suy nhược, mệt mỏi, chóng mặt, đau đầu Chè bí đao đường phèn: bí đao 100 – 200g, gọt vỏ, bỏ ruột, thái lát, đường phèn liều lượng thích hợp, thêm chút nước khuấy đều, nấu thành dạng chè Ăn hằng ngày Dùng cho trẻ em ho suyễn, sốt nóng
Lê ướp đường phèn: lê 1 quả, đường phèn 15g Lê gọt vỏ, bỏ ruột thái lát, cho ít nước
cùng đường phèn, đun chín, cho ăn Dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản, ho khan đờm dính
Ô mai ướp đường phèn: ô mai 5 quả, đường phèn 20g Đun cho tan đường, cho ô mai vào, nấu chín nhuyễn Ăn dần trong ngày Dùng cho các trường hợp sau viêm nhiễm, sốt nóng dài ngày, miệng họng khô, khát nước, chán ăn
Yến sào hầm đường phèn tốt cho người bệnh lao phổi có khái huyết
Trang 3Yến sào hầm đường phèn: yến sào (tổ chim yến) 4 – 6g, đường phèn 15g Yến sào
ngâm mềm, thái lát, thêm chút nước vừa đủ, hầm cách thủy Cho dùng ngày 1 lần, mỗi đợt 2 – 3 tuần, cách ngày cho ăn 1 lần Tác dụng bổ phế vị Dùng cho các trường hợp lao phổi khái huyết
Ô mai giải khát: ô mai cho nước pha hãm, cho thêm đường phèn, điều chỉnh độ chua
ngọt theo khẩu vị, dùng uống thay trà
Kiêng kỵ: người tỳ vị hư hàn, tiêu chảy nên thận trọng