Đọt cải muối chua ngọt potx

Đọt cải muối chua ngọt Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Món ăn thích hợp dùng làm đồ nhắm, giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt, cay cay giúp bữa ăn thêm ngon miệng.

Đọt cải muối chua ngọt

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

25 phút

Món ăn thích hợp dùng làm đồ nhắm, giòn giòn, chua chua, ngọt ngọt, cay cay giúp bữa

ăn thêm ngon miệng

Nguyên liệu:

 1kg đọt cải bẹ (loại lõi và búp của cải muối dưa)

 1 bát dấm

 1/2 bát mắm

 1/2 bát đường

 1 bát nước

 1 củ tỏi to

 2-3 quả ớt

 1 thìa phèn chua

Các bước thực hiện:

1

Dưa tách nhánh, cắt khúc tầm 2-3cm, phần lõi cắt khúc, chẻ làm 2-3 tùy ý (dày khoảng 0,5cm) Đem dưa rửa sạch, để ráo

Bắc nồi nước lên bếp, cho phèn chua vào đun sôi thả dưa vào Tắt bếp, đảo đều, rồi đổ ra, xả nhiều lần với nước lạnh Để thật ráo

2

Cho mắm, dấm, đường, nước vào đun sôi, để nguội

Tỏi bóc vỏ, thái lát Ớt thái khoanh hoặc thái chỉ

Khi nước mắm nguội, cho dưa vào hũ, đổ nước mắm ngập mặt, thêm tỏi, ớt

Để sau 1-2 ngày là ăn được Dưa có màu hanh vàng, ăn giòn, vị chua ngọt dịu là đạt