Phở xào chay doc

Để lên rổ cho ráo nước.. Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, chần cho me tan.. Lấy nước cốt me, bỏ hạt... 2 Chần sơ cải ở nồi nước sôi, vớt rau ra thố nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh.

Phở xào chay

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

5 phút

Chế biến:

15 phút

Hãy tự làm một món ăn đơn giản cho bạn và gia đình, vừa ngon miệng vừa

đủ no

Nguyên liệu:

 200g sợi bánh phở

 1 bó ngồng cải

 Nửa củ cà rốt

 1 bìa đậu phụ

 Xì dầu, muối, bột ngọt

 1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh

chua)

 Lạc rang vàng, giã nhuyễn

Các bước thực hiện:

1

Bánh phở chần sơ qua nước nồi sôi, dội qua nước lạnh để bánh phở không bị dính chùm Để lên rổ cho ráo nước

Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, chần cho me tan Lấy nước cốt me, bỏ hạt

Ngồng cải thái khúc vừa ăn Tách lá và cọng riêng, nếu cọng lớn bạn bổ làm đôi

2

Chần sơ cải ở nồi nước sôi, vớt rau ra thố nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh

Cà rốt thái sợi

Bìa đậu phụ chiên vàng, thái sợi Bạn có thể mua đậu phụ chiên sẵn để tiết kiệm

thời gian

Đun nóng dầu ăn, đổ cà rốt vào chín

3

Thêm ngồng cải, đậu vào xào, nêm vào ba thìa nhỏ xì dầu, ít bột ngọt, đảo đều

Đổ bánh phở vào xào cùng với cà rốt, rưới

ít nước cốt me

Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn

Múc ra đĩa, phía bên trên rắc ít lạc đã rang vàng