Mì vịt tiềm pot

Mì vịt tiềm Mức độ: Khó Chuẩn bị:... 20 phút Chế biến: 45 phút Thưởng thức mỗi món chay là sự tịnh tâm, cảm nhận từ hương vị tới xúc cảm tận sâu bên trong... Cải thìa cắt khúc.. Làm nó

Mì vịt tiềm

Mức độ:

Khó

Chuẩn bị:

20 phút

Chế biến:

45 phút

Thưởng thức mỗi món chay là sự tịnh tâm, cảm nhận từ hương vị tới xúc cảm tận sâu bên trong

Nguyên liệu:

 200g thịt vịt chay

 50g nấm đông cô khô

 50g nấm kim châm

 100g cải thìa

 30g cà rốt

 30g củ cải trắng

 50g củ sen

 50g hạt sen tươi

 1/2 hộp gà tiềm chay, 200g mì trứng

tươi

 Cần tây thái nhỏ, boa-rô băm, muối,

đường, hạt nêm chay, nước tương, dầu

ăn

Các bước thực hiện:

1

Thịt vịt chay ướp với nước tương, muối, đường, hạt nêm chay, tiêu Cải thìa cắt khúc Làm nóng dầu ăn, phi thơm boa-rô, cho thịt vịt và cải thìa vào xào sơ

2

Củ sen thái khoanh mỏng Nấm đông cô ngâm nở Nấm kim châm cắt gốc Cà rốt,

củ cải gọt vỏ, tỉa hoa

3

Nước dùng: Cho nguyên liệu gà tiềm vào

nồi, thêm hạt sen, củ sen, đổ nước sôi vào đun khoảng 30 phút, khi thấy nước dùng sánh đen và thơm mùi thuốc bắc thì tiếp tục cho cà rốt, củ cải, nấm, thịt vịt, cải thìa vào Nêm muối, đường, hạt nêm chay vừa

ăn, hầm khoảng 30 phút là được

4

Trụng mì cho vào thố, sắp thịt vịt, nấm, cải thìa, cà rốt lên mặt, rắc cần tây lên, chan nước dùng vào

Mách nhỏ:

Món mì vịt tiềm ăn với mì trứng là ngon nhất vì có độ béo và độ ngậy sẵn, khi ăn

sẽ cảm thấy dễ ăn và ngon miệng hơn, không nên thay thế bằng loại mì khác