Tài liệu Thịt cừu xốt tiêu xanh pptx

Thịt cừu xốt tiêu xanh Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 45 phút Bạn đã bao giờ thử dùng thịt cừu?. Loại thịt này thơm ngon không kém gì thịt bò... Thịt cừu rửa sạch, để

Thịt cừu xốt tiêu xanh

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

45 phút

Bạn đã bao giờ thử dùng thịt cừu? Loại thịt này thơm ngon không kém gì thịt bò Chế biến với công thức này bạn sẽ có món ăn rất ngon đấy!

Nguyên liệu:

 400g phi-lê cừu

 100g khoai tây

 10ml rượu vang đỏ

 1 thìa súp tỏi xay, 1 thìa cà phê hạt nêm

 50ml dầu ăn v Xà lách, cà chua, dưa leo

 Xốt tiêu xanh: 2 nhánh tiêu xanh, 100ml whipping cream, 50ml rượu vang đỏ, 500g xương gà, 50g

bột demi-glace, 2 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa cà phê muối tiêu

Các bước thực hiện:

1

Thịt cừu rửa sạch, để ráo Tỏi xay vắt lấy nước Ướp thịt với rượu vang, hạt nêm, nước tỏi, để thấm 20 phút Làm nóng ít dầu, áp chảo thịt sau đó cho vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng trong 10 phút ở nhiệt

độ 200 độ C

2

Xốt tiêu xanh: Rửa sạch xương gà, cho vào nồi hầm lấy nước dùng, bỏ xương Cho bột demi-glace vào

nước dùng, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để bột tan đều Cho muối tiêu, whipping cream, rượu vang đỏ và tiêu xanh vào Trước khi tắt bếp cho bột bắp vào đảo đều để nước xốt có độ sệt

3

Khoai tây xắt sợi lớn, chiên vàng Cà chua, dưa leo xắt lát mỏng Cho thịt cừu ra đĩa, rưới xốt tiêu xanh lên, dùng kèm xà lách, dưa leo, cà chua

Mách nhỏ:

Nếu chiên thịt cừu thì khi chiên để lửa lớn và lật mặt liên tục để miếng cừu được chín đều, vì lửa lớn nên rất dễ cháy thịt