Tài liệu Ngao xào cay pptx

Ngao xào cay Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Trời lạnh mà được thưởng thức vị ngọt tự nhiên của ngao và thịt lúc mới xào xong, thật nóng, thật cay thì còn gì bằ

Ngao xào cay

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

15 phút

Trời lạnh mà được thưởng thức vị ngọt tự nhiên của ngao và thịt lúc mới xào xong, thật nóng, thật cay thì còn gì bằng

Nguyên liệu:

 Ngao 1 kg

 Ớt cay, ớt ngọt

 Thịt heo 200g

 Hành tây nửa củ, tỏi, hành xanh, hành khô

 Hạt nêm, xì dầu

Các bước thực hiện:

1

Ngao mua về rửa sạch, ngâm và đánh cọ cho hết cát Thịt heo băm hoặc xay nhỏ

Tỏi bóc vỏ, đập giập Hành xanh thái nhỏ, ớt thái lát Hành tây thái hạt lựu

Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm ½ chỗ tỏi Cho tiếp ớt ngọt và hành tây vào đảo

2

Tiếp đó cho thịt băm vào xào Nêm chút hạt nêm và xì dầu cho đậm

đà Xào đến khi thịt chín săn Đổ ra bát

3

Cho chút xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 tỏi còn lại rồi cho ngao vào Để lửa to xào cho ngao mở miệng thì trút thịt trở lại

Thêm vài lát ớt cay (độ cay tùy khẩu vị của bạn)

Nêm nếm lại cho vừa ăn Rắc hành xanh rồi tắt bếp

Trút ra bát ăn nóng, thêm ít hành khô bên trên càng ngon hơn