1 ÔN TẬP CUỐI KỲ HỌC PHẦN VĂN HÓA DU LỊCH 1 Trình bày và phân tích khái niệm Văn hóa du lịch VHDL đc hiểu theo 2 nghĩa Một là, cách cư xử của cán bộ du lịch trong hoạt động du lịch Hai là, trình độ thao tác phục vụ trong du lịch, là giá trị vật chất và tinh thần trong hoạt động du lịch do con người tạo ra Văn hoá du lịch là sự kết hợp giữa du lịch và văn hoá, là kết quả tinh thần và vật chất do tác động tương hỗ lẫn nhau giữa 3 loại Nhu cầu văn hoá và tình cảm tinh thần của chủ thể du lịch Nội d.
Trang 1ÔN TẬP CUỐI KỲ HỌC PHẦN: VĂN HÓA DU LỊCH
1 Trình bày và phân tích khái niệm Văn hóa du lịch
VHDL đc hiểu theo 2 nghĩa:
Một là, cách cư xử của cán bộ du lịch trong hoạt động du lịch
Hai là, trình độ thao tác phục vụ trong du lịch, là giá trị vật chất và tinh thần trong hoạt
động du lịch do con người tạo ra
Văn hoá du lịch: là sự kết hợp giữa du lịch và văn hoá, là kết quả tinh thần và vật chất do tác động tương hỗ lẫn nhau giữa 3 loại:
- Nhu cầu văn hoá và tình cảm tinh thần của chủ thể du lịch
- Nội dung và giá trị văn hoá của khách thể du lịch (TNDL)
- Ý thức và tố chất văn hoá của người môi giới phục vụ du lịch (hdv, nv phục vụ) sản sinh
ra
Cấu trúc của văn hoá du lịch:
VHDL: là văn hoá do du khách và người làm công tác tích luỹ và sáng tạo trong hoạt động
du lịch
Chủ thể du lịch -> khách thể du lịch -> môi giới du lịch
+ Không có chủ thể và khách thể du lịch thì ngành du lịch lập ra chỉ có danh
+ Đối tượng tham quan thưởng thức
+ Chủ thể, khách thể du lịch gặp nhau
2 Phân tích những biểu hiện của văn hóa chủ thể du lịch (khách du lịch)
+ Đầu tiên, được thể hiện ở quá trình thưởng thức du lịch Đặc điểm này được bộc lộ
qua ý thức đối với nhu cầu du lịch của du khách, trong chuyến đi du lịch, họ không chỉ đơn thuần là khám phá, tham quan mà bên cạnh đó, mục đích chuyến đi của họ còn mang nhiều nhu cầu khác như: thu thập kiến thức, nghỉ ngơi, ăn uống, thể thao, chữa bệnh, Và những nhu cầu này thể hiện rõ trình độ văn hóa nhất định và nhu cầu xã hội về nhiều mặt của du khách Những quan niệm về giá trị, hình thức tư duy, tính thẩm mỹ, tích cách, tình cảm…sẽ được bộc
lộ trong quá trình du khách thưởng thức du lịch Quá trình thưởng thức du lịch sẽ xuyên suốt
từ lúc bắt đầu chuyến đi cho đến lúc kết thúc chuyến đi Qua đó nó sẽ giúp chủ thể bộc lộ được văn hóa trong quá trình thưởng thức du lịch
Trang 2
+ Thứ hai, chủ thể văn hóa du lịch còn được thể hiện qua hành vi du lịch hướng tới cái đẹp, trân trọng và nâng niu cái đẹp Đây là đặc điểm giữ vai trò quan trọng trong văn
hóa chủ thể du lịch Đặc điểm này là yếu tố góp phần giữ gìn và phát huy vẻ đẹp của tài nguyên
du lịch và cái đẹp trong quan hệ giữa chủ thể du lịch với xã hội Bên cạnh quá trình khám phá, tham quan, trải nghiệm thì chủ thể tham gia vào hoạt động du lịch cần phải bảo vệ, giữ gìn, nâng niu, trân trọng vẻ đẹp của những tài nguyên đó Không được có những hành vi xấu làm ảnh hưởng đến giá trị thẩm mỹ trong du lịch Điều đáng tiếc là có nhiều bãi biển, danh lam thắng cảnh đang ngày càng bẩn vì rác thải chưa kể những dòng lưu bút viết vẽ đủ các kiểu, đủ loại trên các vách đá, thân cây, thậm chí khắc trên bia cổ, Những hành động này làm thỏa mãn nhu cầu của khách nhưng nó làm mất đi giá trị của tài nguyên du lịch Một chuyến du lịch
sẽ thật trọn vẹn nếu như chủ thể du lịch khi tham gia vào hoạt động du lịch đó biết bảo vệ, gìn giữ các nguồn tài nguyên bao gồm tài nguyên tự nhiên và tài nguyên nhân văn Hãy là một người đi du lịch có văn hóa, hãy giữ gìn cái đẹp, nâng niu cái đẹp để du lịch phát triển bền vững trong tương lai
+ Thứ ba, chủ thể văn hóa du lịch thể hiện qua thái độ ứng xử với người làm du lịch
Du lịch là ngành phát triển lâu dài, là sự hợp tác phát triển dài hạn không chỉ giữa doanh nghiệp với doanh nghiệp mà còn giữa doanh nghiệp với khách du lịch Để duy trì được mối quan hệ này thì đòi hỏi phải có sự tôn trọng lẫn nhau trong các hoạt động du lịch Chủ thể du lịch cần thể hiện thái độ lịch sự, tôn đối với người môi giới du lịch nhất là người thiết kế sản phẩm và đặc biệt là hướng dẫn viên du lịch - người trực tiếp đi cùng với chủ thể du lịch trong suốt chuyến du lịch, là người có nhiệm vụ tìm kiếm cái đẹp và cung cấp cái đẹp cho du khách… Thông qua cách nói chuyện hay hành động sẽ phản ánh được trình độ văn hóa, cách sống, cách đối nhân xử thế của chủ thể du lịch Hoạt động du lịch diễn ra trọn vẹn và ý nghĩa thì trước hết thái độ ứng xử của người làm du lịch với khách du lịch (và ngược lại) phải tốt đẹp thì hoạt động du lịch đó mới được gọi là thành công Văn hóa của chủ thể du lịch được đề cao thông qua thái độ ứng xử với người làm du lịch
+ Cuối cùng là ý thức bảo vệ môi trường du lịch: Du lịch muốn phát triển không thể
không gắn chặt với môi trường Nếu môi trường văn hóa bảo đảm cho du lịch hướng đến văn minh; thì môi trường tự nhiên là cơ sở cho sự phát triển bền vững của du lịch Bảo vệ môi trường du lịch là mục tiêu đặt ra hàng đầu của ngành du lịch, hoạt động du lịch luôn gắn liền với mục tiêu bảo vệ môi trường du lịch góp phần vào công tác bảo vệ môi trường xanh, sạch, đẹp không bị ô nhiễm Ý thức bảo vệ môi trường du lịch của chủ thể du lịch là yếu tố quan trọng để để phát triển du lịch bền vững, và nó phản ánh về ý thức, văn hóa của khách du lịch khi tham gia các hoạt động du lịch
Trang 34 Trình bày ÍT NHẤT 5 sự kiện liên quan đến và phân tích tính văn hóa biểu hiện trong từng sự kiện đó
- Văn hóa trong kinh doanh lữ hành ở Việt Nam
1 Công ty du lịch làm visa cho 152 du khách bỏ trốn trái phép tại đài Loan
Công ty Trách nhiệm hữu hạn thương mại du lịch Kỳ nghỉ quốc tế được xác định có liên quan khi đứng ra làm visa cho đoàn khách này mà không thực hiện tour Trước đó, khi nắm được thông tin về 4 đoàn khách du lịch Việt Nam của Công ty Thương mại Du lịch Kỳ nghỉ Quốc tế gồm 153 người đến Đài Loan, trong đó có 152 người bỏ trốn, Công ty Thương mại và
Du lịch Golden Travel đã giao dịch, tổ chức tour cho người không rõ địa chỉ, không làm hợp đồng dịch vụ du lịch
➔ Nhiều công ty du lịch lợi dung ngành du lịch để thực hiện những hành vi trái phép nhằm chuộc lợi Như vụ công ty du lịch golden travel lợi dụng du lịch để làm visa để đưa du khách nhập cảnh và trốn trái phép tại đài loan
2 Công ty du lịch golux lừa đảo khách hàng gần 10 tỉ đồng
Công ty này đã xây dựng trang web, Facebook và kênh trên YouTube để quảng cáo, đăng tải các thông tin, hình ảnh gói tour du lịch lữ hành quốc tế, tư vấn mời gọi khách hàng đặt tour nhưng sau khi khách nộp tiền, chuyển tiền theo yêu cầu vào tài khoản ngân hàng thì Golux không thực hiện đúng theo cam kết, sau đó chiếm đoạt với số tiền lớn
➔ Việc kiểm soát những công ty trái phép như thế này rất khó khăn vì với hình thức bán hàng Online như thế thì khách hàng rất khó có thể nhận định được mức độ uy tín của công ty Thông qua việc quảng cáo các chương trình tour hấp dẫn và giá hời hơn thị trường rất nhiều thì có rất nhiều người đã bị thu hút với những tour giá rẻ như thế này để rồi bị lừa mất tiền
3 Công ty du lịch travel life bỏ rơi 700 khách việt tại Thái Lan
Một công ty ký hợp đồng thuê Travel Life tổ chức hội thảo và du lịch tham quan cho đoàn khách 700 người từ Việt Nam Sau khi nhận đủ tiền tour là 4,5 tỉ đồng, Travel Life không thực hiện đủ cam kết mà bỏ rơi du khách ở Thái Lan và phải nhờ sự can thiệp của nhiều nơi, du khách mới về được Việt Nam Bà Trần Thị Thùy, kế toán của Travel Life, cho hay việc để xảy
ra sự cố bỏ khách ở Thái Lan bắt nguồn từ việc chi phí phát sinh tour quá cao và nằm ngoài tầm kiểm soát của Travel Life do không tính toán kỹ nên chỉ riêng vé máy bay của chuyến đi
đã đội lên 4,3 tỉ đồng
Tính chuyên nghiệp, trách nhiệm và đảm bảo an toàn cho khách tham thì không phải công ty lữ hành nào cũng làm được Như vụ Cty travel life bỏ rơi 700 khách tại thái lan
Trang 4nêu ở trên thì do sơ xuất và thiếu kinh nghiệm trong việc tổ chức những tour với đoàn khách lớn sang nước ngoài nên việc tính chi tiết giá tour không hợp lý đảm bảo dẫn đến việc chi phí chuyến đi vượt quá tầm kiểm soát từ khâu vé máy bay đẫn đến công ty lữ hành không thể xoay sở kip vì bất lực nên đã trốn tránh trách nhiệm và bỏ rơi du khách
tự xoay sở tại thái Lan Dù vậy như công ty vẫn giữ tinh thần trách nhiệm bồi thường cho khách chuyến đi vỡ kết hoạch
4 HDV du lịch xuyên tạc văn hóa, lịch sử Việt Nam tại Bảo tàng Đà Nẵng
Sở Du lịch Đà Nẵng đã xác định người phụ nữ thuyết minh trong clip xuyên tạc văn hóa, lịch sử Việt có quốc tịch Trung Quốc,, là một HDV du lịch chui Vào ngày 26-2-2018, bà WANG JIHONG có lời thuyết minh sai lệch về lịch sử và văn hóa Việt Nam cho nhóm khách gồm 04 người Sở Du lịch đã có Công văn đề nghị Công an thành phố Đà Nẵng xử lý về hành
vi không thực hiện đúng trách nhiệm của đơn vị bảo lãnh nhập cảnh người nước ngoài
➔ Hướng dẫn viên thiếu chuyên môn, chuyên nghiệp cũng là một khuất mắc rất lớn của ngành lũ hành Vì nhiều hướng dẫn viên thiếu chuyên môn và văn hóa nên hiện nay nhiều địa điểm du lịch đã tạo các mã QR tại các điểm du lịch để khách có thể tự tiềm hiểu thông tin chính sát hơn về các địa điểm du lịch
5 Trải nghiệm du lịch mạo hiểm 2 người tử vong tại hang cọp Đà Lạt
Theo Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Lâm Đồng, Vào 10h sáng 23/2/2017 một du khách nước ngoài và một hướng dẫn viên đã bị rơi xuống thác và ngạt nước dẫn đến tử vong tại thác Hang Cọp do chơi trò chơi mạo hiểm thuộc công ty du lịch Giấc Mơ Vàng trong khi Công ty mới được cấp phép kinh doanh lữ hành nội địa, trong đăng ký hoạt động không có chương trình du lịch mạo hiểm và không có chức năng tiếp nhận, hướng dẫn cho khách quốc tế Tại thác Hang Cọp có bảng cấm các trò chơi mạo hiểm Tuy nhiên, nhiều công ty du lịch có dịch
vụ trò chơi mạo hiểm vẫn đưa khách đến đây
Các công ty du lịch bất chấp cảnh báo đưa ra vì lợi nhuận họ vẫn tổ chức chui cho các
du khách dù thiếu chuyên môn, kinh nghiệm và điều kiện đảm bảo an toàn cho du khách
Trang 5- Văn hóa trong kinh doanh lưu trú ở Việt Nam
o Sự kiện 2: Khách sạn để bảng phục vụ 24/24 nhưng nửa đêm khách về thị bị cấm cửa
Chàng trai tố khách sạn H.g để bảng phuc vụ 24/24 nhưng khi đi quay về trễ thì chủ không cho vào Trong clip thì thanh niên đã tiết lộ giá 2 đêm ở đây là 440k Vì vợ chồng chủ không cho vào nên cả nhóm đành phải trả tiền rồi dọn đi trong đêm *Nhận xét &đánh giá: Chủ khách sạn đã không tuân theo quy định đặt ra, vì đã treo bảng 24/24 nhưng khi khách về trễ lại không cho khách vào Chủ như vậy là không làm đúng quy tắc kinh doanh của mình Làm việc không
có tâm, cần phải xem xét lại hành động của mình đối với du khách, vì nhưng hành động như vậy cũng sẽ làm ảnh hưởng đến nơi mình đang kinh doanh
o Sự kiện 3: Tăng giá phòng mỗi ngày, không thông báo cho du khách
Một du khách đến từ Hà Nội, Hương cùng bạn bè đã đặt phòng khách sạn trước khi đến Nha Trang du lich Tuy nhien khi tới nơi, thì cô gặp người phụ nữ dịa phương và được mời thuê khách sạn mini với giá 500.000/đêm Giá này rẻ hơn 1 nửa so với bên kia cộng thêm việc không cần đặt cọc Nhóm đã quyết định hủy phòng và đổi sang địa điểm mới này Cho đén khi Hương trả phòng khách sạn Chủ khách san yêu cầu nhóm Hương phải trả tiền phòng gấp đôi
so với giá ban đâu họ nói Thắc mắc thì Hương nhận lai đươc câu 500.000 là ngày đầu tiên, còn mỗi ngày tiếp theo giá 1 triệu đồng Trong khi đó phòng nhỏ, bí và sàn vệ sinh khong sạch Cuối cùng vì đã bị họ giữu chứng minh thư nên nhóm đã đành phải trả đúng số tiền khách sạn
yêu cầu *Nhận xét về khách : vì đã đặt khách sạn bên kia sát giờ mới hủy phòng, vậy du
khách đã làm thiệt hại cho khách sạn kia, và khách chưa hỏi kỹ giá mỗi ngày, đã vội nghe lời mời chào của những chủ khách sạn
o Sự kiện 4: Chủ khách sạn mini tốt bụng và hiểu chuyện
Anh Trường, chủ 1 khách sạn mini ở Hạ Long cho biết anh luôn coi khách hàng là thượng đế nhưng cũng san sàng từ chối phục vụ cho những người hay làm khó dễ nhân viên của mình Với hơn 6 năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn mini, những trường hợp kiểu thế này không phải là hiếm Anh kể, 1 khách làm hỏng máy sấy tóc của khách sạn nhưng khi trả phòng lại đổ lỗi cho nhân viên dọn dẹp Thậm chí họ còn quay video mạt sát nhân viên rồi dọa tung lên mạng Tuy nhiên khi khách nhận phòng, anh Trường đã cho nhân viên đi cùng dể kiểm tra đồ dùng theo từng danh mục mà tích vào Cả 2 cùng ký vào biên bản ghi nhận bàn giao mọi thứ đều hạt động tốt Với bằng chứng của mình, khách sạn của anh đã nhận được nhiều lời an ủi, động viên sau sự cố
Nhận xét và đánh giá : chủ khách sạn đầu tiên là người có trách nhiệm với khách cũng như nhân viên của mình, biết quan sát và giải quyết tình huống, luôn kỹ càng trong khâu quản lý trước và sau khi giao nhận phòng
Trang 6o Sự kiện 5 Khách du lịch ÚC bóc phốt khách sạn Vịnh Hạ Long : “nhà vệ sinh phát tởm, gián bỏ khắp phòng” lynne Ryan là nữ du khách đã đăng đàn "bốc phốt" chuyến
đi ác mộng đến Việt Nam
Theo đó, cô đi cùng 1 nhóm 6 người và sử dụng dịch vụ của một công ty du lịch địa phương đến Vịnh Hạ Long, địa danh nổi tiếng của Việt Nam Mỗi người sẽ chi trả 100 đô la cho các hoạt động vui chơi trong vòng 2 ngày Họ được xếp chỗ nghỉ trên con tàu du lịch Hoàng Phương “Chuyến đi kinh dị, Vịnh Hạ Long Tôi nhận được một cuốn sách du lịch giới thiệu
về một chiếc du thuyền đẹp với nhà ăn và phòng nghỉ đẹp mắt Khi nhìn thấy du thuyền, tôi
đã không thể tin được, đây là một chiếc thuyền chở rác chứ không thể nào là cái tôi đã thấy trong ảnh Khi bạn rửa tay trong phòng tắm, nước sẽ chảy đầy chân bạn Cửa nhà vệ sinh hỏng
và bồn vệ sinh cũng vậy Gỗ trên trần rơi xuống từng mảnh Được biết, nhóm du khách đã liên lạc với cơ quan du lịch và họ được hoàn trả 30 đô la
*Nhận xét & đánh giá : Trong sự việc lần này, thì chủ doanh nghiệp đã không có tâm khi kinh doanh, chỉ biết kiếm tiền và không quan tâm đến sản phẩm của mình tạo ra Và đưa những hình ảnh trên chỗ lưu trú chiếc thuyền của mình rất đẹp và hoàn hảo, chính vì vậy du khách thấy mới tham gia, nhưng khi tới thì ảnh một đường, và nơi ở một nẻo
o Sự kiện 6 Khách sạn 5 sao đắt đỏ nhất Hà Nội bị tố phục vụ cơm thiu, tặng khách chocolate ăn lở dở
Cụ thể trên 1 diễn đàn ăn uống mới đây, một cô gái đã đăng đàn tố khách sạn J** một trong những khách sạn 5 sao đẳng cấp nhất Hà Nội phục vụ món cơm rang thiu đến mức "chua loét" Người này cho hay món cơm chua và có mùi rất khó chịu, vừa ăn miếng đầu đã vội vã nhổ ra ngay Cô gái miêu tả: "Mùi thiu của cơm rang tại J** là một thảm hoạ không thể chấp nhận nổi" Theo vị khách này, nhân viên và bếp trưởng sau đó đã ra xin lỗi nên cô đã quyết định bỏ qua Tuy nhiên, pha xử lý "đi vào lòng đất" sau đó của khách sạn mới thực sự khiến cô bực bội để xin lỗi khách, J** đã tặng lại quà là một hộp chocolate Vậy nhưng khi mở ra lại thiếu mất một viên Cú "twist" này đã khiến cô gái cảm thấy "chán luôn" và không bao giờ muốn quay lại
*Nhận xét & đánh giá : theo trường hợp ở đây, vị khách hoàn toàn đúng, vì khi dùng cơm và phát hiện bị thiu, cô gái đã nhanh chóng báo cho khách sạn biết để điều chỉnh Và ở đây bếp trưởng &nhân viên cũng đã xin lỗi và tặng quà, đây là một hành động đúng về phía khách sạn
vì hành dộng này coi như là bù đắp tinh thần cho khách hàng của mình Nhưng ở đây nhân viẻn và bếp trưởng đã quá bất cẩn khi không kiểm tra hộp quà mình tặng khách trước mà đem
đi tặng liền, khiến điều không hay thị phi lại đến một lần nữa Nên khách sạn này vẫn chưa tỉ
mỉ cẩn thận bởi các nhân viên, làm cho công ty bị mất hình ảnh đẹp trong mắt khách
Trang 7- Văn hóa trong kinh doanh ẩm thực ở Việt Nam
Sự kiện 1: Nhà hàng Citron nằm trên tầng cao nhất của InterContinental Đà Nẵng, ngoài
ra được ngắm ảnh thành phố trên cao, thực khách sẽ được thưởng thức những món ngon Việt Nam và ẩm thực quốc tế Bắt đầu ngày mới với Buffet buổi sáng với rất nhiều loại ngũ cốc và bánh ngọt tinh tế và ngon miệng Tiếp đến buổi trưa và tối Citron mang đến cho bạn ẩm thực đặc sắc của 3 miền từ Bắc đến Nam Ngoài ra nếu bạn thích nhà hàng còn phục vụ các món đặc sản của vùng Địa Trung Hải Đặc biệt một trong nét nổi bật ở nhà hàng này là thực đơn được cố vấn bởi nghệ sĩ ẩm thực Ánh Tuyết - đầu bếp danh tiếng sở hữu nhà hàng riêng tại phố Mã Mây, Hà Nội - được xem là người giữ hồn cho tinh hoa ẩm thực nước nhà
Yếu tố sản phẩm – dịch vụ: Thể hiện sự phong phú, đa dạng và chất lượng trong sản phẩm – dịch vụ nhà hàng mang đến Đó là những món ăn, thức uống ngon miệng và tinh tế; có
sự kết hợp, hòa quyện của nhiều nền ẩm thực và mang những nét đặc sắc riêng của những
nền ẩm thực khác nhau đó
Sự kiện 2: Quảng cáo đưa vào phục vụ quý Khách hàng nồi lẩu khủng khiến cho một quán
lẩu ở khu vực Cầu Giấy, Hà Thành này được nhiều tín đồ ẩm thực truy lùng, theo như hình Hình ảnh quảng cáo của phòng hàng, nổi lẩu có size to gần bằng một chiếc bàn ăn, bên trong
là đủ những loại thủy hải sản đầy ắp từ mực, ốc, tôm, cua và cả tôm rồng Tuy nhiên, bức Hình ảnh thực tiễn lại khiến cho nhiều người khá thất vọng Chủ quán lý giải rằng, nồi lẩu của quán đang bán có nhiều mức giá, Trong số đó, Hình ảnh chụp thật là nồi lẩu giá 2 triệu Còn khách muốn có nồi lẩu như trong hình minh hoạ thì sẽ phải trả 4 triệu đồng
Yếu tố quảng bá: Thể hiện sự tiêu cực, khi các nhà hàng vì lợi nhuận mà đánh lừa khách hàng, quảng cáo rất rầm rộ, hình ảnh rất đẹp, đồ ăn rất nhiều,… nhưng khi đến nơi trải nghiệm thì chất lượng lại không bằng quảng cáo Điều đó khiến khách hàng rất thất vọng
và làm giảm uy tín của nhà hàng
Sự kiện 3: Vụ việc ăn hai bát miến tại Đà Lạt phải trả giá lên tới 700 ngàn đồng khiến
dân mạng tiếp tục cảm thấy bức xúc Cụ thể, ngày 22/5/2017 trên Facebook cá nhân, thành viên có nickname C.T đã chia sẻ bài viết về việc mình và bạn bè ăn 2 tô miến gà ở chợ Đà Lạt
bị chặt chém kinh hoàng và nguyên văn như sau: "Ăn 2 tô miến gà 700k!! Ăn lề đường còn đắt hơn nhà hàng sang làm ăn thất đức Mấy bạn ai đi chợ đêm Đà Lạt, tránh ăn miến gà chỗ cầu thang nha, đi chơi để xả stress mà phải cãi nhau, phải kêu công an xuống giải quyết vì 1,2 miếng ăn thì phiền lắm, mất vui"
Yếu tố Gía : Đây là sự kiện thể hiện điểm tiêu cực trong yếu tố giá cả của các nhà hàng, quán ăn, đó chính là nạn chặt chém khách du lịch Câu chuyện "chặt chém" khách du lịch
Trang 8trong nước cũng như nước ngoài không phải là hiếm ở Việt Nam, việc làm đó của một vài
cá nhân đã làm xấu đi rất nhiều hình ảnh thân thiện và hiếu khách mà người Việt đã xây dựng bấy lâu
Sự kiện 4: Chuỗi nhà hàng lẩu Haidilao có các chính sách dành cho nhân viên rất rõ ràng,
tường minh, được áp dụng cho hầu hết tất cả các chi nhánh như: Trích 3% lợi nhuận của cửa hàng thưởng cho các cấp quản lý tại cửa hàng đó, gắn trách nghiệm với quyền lợi mà cá nhân nhận được để họ có động lực quản lý, điều hành hơn Khen thưởng nhân viên có cải tiến, hỗ trợ, chăm sóc khách hàng tốt, điều kiên quyết trong tư tưởng nhân viên là đặt khách hàng là trọng tâm Áp dụng chính sách lộ trình thăng tiến rõ ràng đối với các nhân viên có thâm niên làm việc lâu dài, không tuyển dụng cấp quản lý, đảm bảo quyền lợi đối với những nhân viên làm lâu năm, có cống hiến chắc chắn sẽ được đền đáp xứng đáng Một điều nữa để đảm bảo việc tuyển quản lý cấp cao không làm mất đi giá trị cốt lõi của Haidilao…
Yếu tố Quản lý: Thể hiện sự vượt trội trong vấn đề tổ chức và quản lí nhà hàng Gắn trách nhiệm với quyền lợi, tạo môi trường làm việc tốt, giúp nhân viên bớt áp lực công việc và
có động lực cố gắng, có cơ hội thăng tiến,…
Sự kiện 5: Vào ngày 29/7/2017 đoàn du khách Lào gồm có 46 người đến du lịch tại Đà
Nẵng có đến ăn tại nhà hàng N&M trên đường 2 tháng 9, quận Hải Châu, sau đó xuất hiện các biểu hiện của ngộ độc thực phẩm: đau quặn bụng, đau đầu, sốt, đi cầu lỏng, nôn mửa phải chuyển gấp vào bệnh viện Hoàn Mỹ (Đà Nẵng) Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành lập Đoàn thanh tra tiến hành kiểm tra toàn diện Nhà hàng N&M Kết quả thanh tra cho thấy Nhà hàng N&M đã có hành vi kinh doanh mất an toàn gây ra ngộ độc thực phẩm Theo Sở Y tế Đà Nẵng, Nhà hàng N&M đã hỗ trợ 100% chi phí khám chữa bệnh và chi phí 1 ngày lưu trú phát sinh cho đoàn du khách Lào
Yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm: Thể hiện sự tiêu cực trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi kinh doanh ăn uống Điều này gây ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng của khách cũng như ảnh hưởng lâu dài đến uy tín của nhà hàng, chưa kể sự thiệt hại kinh tế là không nhỏ
Trang 9- Văn hóa trong kinh doanh vận chuyển ở Việt Nam
Sự kiện 1: Mối quan hệ giữa ngành hàng không và ngành du lịch
Vài năm trở lại đây, nhiều chương trình kích cầu du lịch kết hợp với hàng không được triển khai đã thúc đẩy hoạt động du lịch nhờ sự ưu đãi về giá và dịch vụ Một số phương tiện đường hàng không mới được đưa vào khai thác, góp phần tạo ra các sản phẩm mới, tăng sức hút đối với điểm đến, như: Dịch vụ tham quan bằng thủy phi cơ, trực thăng, khinh khí cầu Bên cạnh
đó, hàng không cũng là một trong những kênh giúp quảng bá hình ảnh Việt Nam đến thế giới một cách hiệu quả nhất
Để thu được những kết quả cao nhất trong quá trình phát triển thì hai bên cần phát huy tối đa sức mạnh tổng hợp, liên minh cùng phát triển
Sự kiện 2: Quản lý và kinh doanh vận chuyển tàu thuyền phục vụ du lịch tại Nhơn Lý
Toàn xã hiện có 50 phương tiện hoạt động vận chuyển khách du lịch trên biển, trong đó có
38 phương tiện có đăng ký đăng kiểm, còn 12 phương tiện chưa có giấy chứng nhận đăng ký đăng kiểm (do mua bán sang tay) nhưng vẫn hoạt động
Xã từng nắm được thông tin có du khách thuê mô tô nước chạy với tốc độ cao và tông vào thuyền của ngư dân đang neo đậu, rất may không có thiệt hại về người, do đó các bên tự thỏa thuận đền bù thiệt hại
Mặc dù xã thường xuyên phối hợp các ngành liên quan để chấn chỉnh hoạt động vận chuyển hành khách Riêng mô tô nước nằm trong danh mục trò chơi giải trí, phải có vùng hoạt động… khiến địa phương gặp nhiều khó khăn trong công tác quản lý
Luôn tạo điều kiện hoạt động cho các phương tiện thủy nội địa hoạt động đảm bảo an toàn
kỹ thuật, nâng cao chất lượng dịch vụ vận chuyển khách du lịch Chính quyền địa phương sẽ tăng cường hơn nữa công tác quản lý du lịch ở địa phương trong đó có việc vận chuyển hành khách bằng tàu thuyền, hoạt động mô tô nước, niêm yết giá kinh doanh du lịch…
Sự kiện 3: Ngăn ngừa xe không đạt tiêu chuẩn kỹ thuật chở khách du lịch
Nhiều phương tiện được sử dụng trong những dịch vụ này là xe ô-tô đã cũ nát, do cơ quan nhà nước hoặc lực lượng vũ trang thanh lý, đã có thời gian sử dụng rất lâu Đặc biệt, có một
số tổ chức, cá nhân không đăng ký kinh doanh vận tải, phương tiện được sử dụng không bảo đảm điều kiện để tham gia kinh doanh vận tải Đây chính là một trong những nguyên nhân dẫn đến tai nạn giao thông, mà cụ thể là vụ việc xảy ra tại Đồng Văn, Hà Giang trưa 8-11 vừa qua” Theo đó, xe ô-tô điều khiển, trên đường đưa đoàn du khách Đà Nẵng đi tham quan sông Nho
Trang 10Quế (huyện Đồng Văn) đã lao xuống vực sâu khoảng 40 m, khiến ba người chết, bốn người bị thương
Vụ tai nạn thảm khốc xảy ra trên địa bàn huyện Đồng Văn (Hà Giang) ngày 8-11 vừa qua khiến ba người chết và bốn người bị thương nặng đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng mất an toàn đối với việc sử dụng những phương tiện “ngoài luồng”, không đạt các tiêu chuẩn kỹ thuật để chở khách du lịch,…
Sự kiện 4: Tàu cao tốc Đà Nẵng- Lý Sơn chưa cấp phép đã bán vé
Liên quan đến vấn đề tuyến vận tải thủy từ bờ ra đảo Đà Nẵng - Lý Sơn chưa được cấp phép hoạt động nhưng đã rầm rộ rao bán vé tàu Sau khi nghe thông tin về sự việc này, Sở Du lịch Đà Nẵng đã chỉ đạo các phòng ban chức năng tiến hành kiểm tra, xác minh có hay không việc các đơn vị lữ hành, tour du lịch bán vé tàu cao tốc Đà Nẵng-Lý Sơn khi chưa được cấp phép
Do chưa được cấp phép hoạt động nên Công ty CP Tàu cao tốc Phú Quốc cũng chưa thực hiện niêm yết giá vé, hay rao bán vé tàu Vì thế, những thông tin về tuyến, rao bán giá vé tàu trên các trang mạng có thể do các đại lý bán vé tàu thực hiện, chứ công ty không biết việc này Hiện nay, Cảng vụ hàng hải Đà Nẵng đang nỗ lực hoàn thiện hồ sơ để doanh nghiệp khai thác tuyến vận tải thủy từ bờ ra đảo Đà Nẵng-Lý Sơn tổ chức khai trương vào đúng ngày 29/3, tuy nhiên, thời gian tổ chức kinh doanh, khai thác tuyến vận tải này vào thời gian nào, ra sao
là do doanh nghiệp tự quyết định
Sự kiện 5: Sự cố khi vận chuyển khách du lịch ra đảo Cù Lao Chàm
bị lật khi ca nô đến gần bờ thì gặp sóng cao nên ông bớt ga, ngay sau đó tàu bị lật trong tích tắc Ông Sen nói sau khi vớt được 3 hoặc 4 hành khách thì bản thân bị đuối nên bị ngất đi
Ca nô rời bến lúc 9h45 ngày 26-2, số hành khách khi rời bến là 35 Người thực hiện cấp phép phương tiện rời bến là ông Trần Thanh Tuân (cảng vụ viên, đội bến thủy nội địa)
Có một điều đáng chú ý: công suất máy là 400CV, sức chở cho phép 35 người (chưa tính thuyền viên) Tuy nhiên, đến nay theo thông tin mà cơ quan chức năng cung cấp cho báo chí thì có 36 khách ngồi trên ca nô và 3 thuyền viên trong vụ lật ca nô, tổng số người trên ca
nô là 39 người