Những món nóng và cay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se se lạnh.. Món Ngon Việt Nam xin giới thiệu đến bạn công thức nấu ăn hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng - súp lươn hầm chua cay.. Đ
Trang 1Súp lươn hầm chua cay
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Trang 2Những món nóng và cay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se se lạnh Món Ngon Việt Nam xin giới thiệu đến bạn công thức nấu ăn hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng - súp lươn hầm chua cay
Nguyên liệu:
¢ 200g thịt lươn
« 50g mang tre
e 1/4 bia dau phu non
‹ 1/4 củ cà rốt
‹ 2†ai nắm đông cô
„ _ 1 cái lòng trắng trứng, 1 thìa cà phê xốt ớt sa tế, 1 thìa cà phê dau hao,
2 thìa cà phê giắm, 1 thìa cà phê bột gà, 1/4 thìa cà phê đường,
200ml nước dùng; Ngò rí và dầu mè
Các bước thực hiện:
1
Lươn bỏ xương, lóc lấy phi-lê, xắt sợi
Măng tre, cà rốt và nắm đông cô xắt sợi vừa ăn Đậu phụ xắt khối nhỏ
2
Đun sôi nước dùng, cho xốt ớt sa tế, dầu hào, giám, bột gà vào nêm vừa
ăn rồi cho lươn, măng tre, nắm đông cô, cà rốt, đậu phụ vào nấu đến khi
lươn và rau củ chín
Chế bột năng loãng vào làm sệt, cho lòng trắng trứng vào khuấy tan, sôi lại, tắt bếp
Múc súp vào chén, cho ít ngò cắt nhỏ và ít dầu mè vào, dùng nóng
Mách nhỏ:
Trang 3Măng tre nên chọn loại non để không bị dai và nên luộc lại khoảng 5-10
phút rồi mới cho vào nấu Nếu không luộc có thé khiến súp sẽ bi dang nếu
người bán hàng chưa luộc chín kỹ.