Miếng gân giòn giòn kết hợp với vị ngọt giòn của bắp non và dưa leo cũng thật hấp dẫn đó... 2 Bắp non rửa sạch, chẻ đôi dọc, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, trút ra rổ để ráo nước.. Dưa
Trang 1Bắp non trộn gân bò
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
40 phút
Chế biến:
5 phút
Bạn ngán thịt, cá hay hải sản? Gân bò là sự lựa chọn để thay đổi khẩu vị Miếng gân giòn giòn kết hợp với vị ngọt giòn của bắp non và dưa leo cũng thật hấp dẫn đó
Nguyên liệu:
200g gân bò
200g bắp non
1/2 quả dưa leo
1/4 củ hành tây
Trang 2 1 quả ớt sừng, 20g rau húng lủi, 1/2 thìa súp mè rang, 1 thìa
cà phê muối, 1 thìa súp hành tím phi vàng, bánh phồng tôm dùng kèm
Nước trộn: Trộn đều 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1/2 thìa súp đường + 1 thìa cà phê ớt băm + 2 thìa cà phê tỏi băm
Các bước thực hiện:
1
Gân bò rửa sạch, trụng qua nước sôi, lột bỏ màng nhầy, cho vào nồi áp suất hầm khoảng 30 phút với gừng đập giập và muối, cho
ra rổ, rửa lại nước lạnh, cắt lát vừa ăn
2
Bắp non rửa sạch, chẻ đôi dọc, cho vào nồi nước sôi trụng sơ, trút ra rổ để ráo nước
Dưa leo bỏ ruột, cắt lát mỏng xéo dài Hành tây lột vỏ, cắt khoanh mỏng Ớt chuông, ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi mỏng
Cho tất cả các nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn vào đảo đều, múc gỏi ra đĩa, rắc mè, hành phi lên, dùng ngay kèm bánh phồng tôm chiên
Mách nhỏ:
Để bắp non không xỉn màu, khi luộc nên cho vào nồi nước sôi 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh và ít muối Không nên luộc quá chín
để bắp còn độ giòn khi ăn